吃飯都有什麼講究

吃飯都有什麼講究，吃飯是我們每天至少都會做3次的事情，雖然很頻繁，但是我們未必都會吃飯，吃飯也有很多講究的。下面小編整理了下吃飯都有什麼講究。

吃飯都有什麼講究1

一，坐下後不抖腿

吃飯的時候，長輩們坐下了，小輩們才能坐下。現在的家庭都疼愛小孩子，吃飯誰先坐也不那麼嚴格。但是坐下之後，要坐有坐相，不能又抖腿，又聳肩。先不說有句俗話，叫“抖腿聳肩黴三代”。光是看到不停抖腿的人，大部分人心裏都會很反感。更不要說邊吃飯邊抖腿了，更不可取。

二，吃飯手要扶碗

俗話說，“手不扶碗窮一世”。這個有沒有道理不知道。但是吃飯的時候，不扶着碗，那個碗吃着吃着會挪位置，吃起來也不方便。的確不如踏踏實實扶着碗，吃起來方便。

三，以食就口，不能以口就食

吃東西的時候，吃什麼，就把什麼拿到嘴邊吃，不能把嘴巴湊到食物上去吃。這樣更加吃有吃相，不然看起來非常的貪吃，比如手裏拿着饅頭，伸頭湊過去咬一口，和把饅頭拿到嘴邊吃一口，形象是大爲不同的。吃頓飯搖頭晃腦的，吃相不雅。

四，不夾過橋菜

這個大多數人都知道，是8個吃飯的規矩當中，最基礎的一個，也是代代相傳，每個人都會告訴孩子的。

就是吃菜的時候，要吃自己面前的，夾菜夾自己跟前的，不能越過一盤菜的中心，夾另一邊的菜。這是一個基本的禮貌。這個如果做不到，非常的不應該。如果一個人吃飯滿盤子亂翻亂夾，肯定可以看出，沒有教養。

五，不敲盤子碗

敲盤子，老話說，這叫“罵廚子”。敲碗，老話說，這叫“要飯”，就是叫花子。所以在家裏，尤其是有老輩的'人，是不允許敲盤子打碗的。

六，筷子不能插到飯上

有多少小孩因爲把筷子插到米飯上，被大人說了呢？有的吃飯圖方便，筷子往碗裏的飯上一插，家裏的老人就不樂意了，這是祭祀呢？太不吉利了，所以，沒有把筷子插到飯上的。

七，給人倒茶倒酒，不能反手倒

中國傳統中，祭祖的時候，纔會反手倒茶倒酒，當然不能給別人這麼倒了，相當的不禮貌。有瞧不起別人的意思，誰遇上了，心裏都會不舒服。所以這件事情也要避免。

八，給客人添飯，不能問，還要飯嗎

別人吃完了碗裏的飯，要給別人添飯的時候，不能問，“你還要飯嗎？”只能問：“你還添飯嗎”？至於爲什麼，很顯然。”要飯的“就是叫花子，像是在罵人。最後這兩個，是比較容易被忽視的。

九，預防“飯醉”

有一部分人因吃得過飽，即使不喝酒，往往也會出現酒醉狀態，即飯後思緒紊亂，昏昏欲睡。這是因爲人吃進過多的碳水化合物後，其中的葡萄糖能在胃裏轉變爲酒精(乙醇)，這部分酒精被人體吸收後，就會引起一系列的症狀。要預防“飯醉”，關鍵在於避免暴飲暴食。

吃飯都有什麼講究2

一雞不獻頭，魚不獻脊

中國人自來熱情，皆是用好食好物待客。

比如古詩裏最好的家宴，是“故人具雞黍，邀我至田家”。因爲物質貧乏時，殺雞備黍就是特別優待。

到了現代，當我們在宴席上菜時，也是把最好的部分留給客人，並在點菜時照顧好賓客的忌口。

諺雲：“雞不獻頭，魚不獻脊”。因爲雞頭皮多骨多，無肉可食；而魚脊多刺，會誤傷賓客，所以不能將雞頭，魚脊對着主賓客。而是要把雞最好的部分和腴嫩味美的魚腹對着主賓客。

這是中國人的熱情。

二有酒食，先生饌

中國飲食，禮爲尊長。

如宴席中有長輩，要先讓他入座，面朝大門爲尊，家宴首席要大門。“有酒食，先生饌”，是說看到好菜餚，晚輩先禮讓年長的人先動筷。敬酒的時候，若長輩敬酒，晚輩需回敬。

《禮記》雲：“凡侑食不盡食。”陪長輩吃飯，不要自顧自地吃，不要搶先動筷，不獨佔菜餚，不亂翻菜盤。

當宴席有長輩之時，晚輩當尊重誠敬。

三食勿乍舌，咽勿鳴喉

參加宴席時，須坐有坐相，吃有吃相。

俗話說：“食勿乍舌，咽勿鳴喉”，是指在品嚐菜餚的時候，切勿用口舌一乍一品，主人看到會不舒服。也不要吃相粗魯，發出響聲，細嚼慢嚥，斯文而食纔是一個人最好的吃相。

四食不言，言必周

食不言，並非說一頓飯都不發一言，而是當你正在吃東西時就不要講話，等把飯菜嚥下 ，再與人交談，纔不至於噴飯。

言必周，是當你講話的時候，須周到齊全，有所拿捏。不會因爲說太多而顯得輕浮，也不會因爲說太少而顯得冷漠。

五共飯不飽，共食有禮

早在漢代，儒家就有詳細的聚餐禮儀了。

“共食不飽，共飯不澤手。毋摶飯，毋放飯，毋流歠，毋吒食，毋齧骨，毋反魚肉，毋投與狗骨，毋固獲，毋揚飯，飯黍毋以箸，毋嚃羹，毋絮羹，毋刺齒，毋歠醢。”

聚餐之時，要先洗手，不把多盛的飯倒回鍋中，也不把吃過的菜放回盤中，注意吃相，不囫圇吞下，弄出聲響。

不要爭搶菜餚，不着急揚去菜的熱氣，不當衆剔牙等等。

客有客禮，家有家風。在外吃飯，講究的是禮節；在家吃飯雖不拘束，但也有規矩。因爲餐桌上，藏着一個家的家風。

一不多食，不過量

子曰：“君子食無求飽”與“唯酒無量，不及亂。”

他主張節制，說吃不要只圖爽口，好吃而不剋制，亦說人酒量有大小，但不應超過自己的極限，超則亂。真正做到了“飯疏食，飲水，曲肱而枕之，亦樂在其中矣。”

節制，是孔子所提倡的家風。少時，家中常常用一些諺語叮囑狼吞虎嚥的我：“若要百病不生，常帶飢餓三分”、“飯吃八成飽，到老腸胃好”。

長大之後，纔會發現放縱容易，剋制很難。

能夠在飯桌上有所節制，也往往可以在物質生活上安於簡素。

二食不厭精，膾不厭細

“食不厭精，膾不厭細”，是中國人傳統的`飲食規矩。

精食，是端上飯桌的菜餚，是精心烹飪的；細膾，是指食物切得小而美，便於下嚥。因爲美食，在於食，也在於美。所以精緻飲食，是中國人飯桌規矩的要求。

飲食有美學，精緻，因爲生活不會辜負認真對待每一頓的人。

三不時，不食

中國人的吃，是因時而食，因地而食。

《論語》說：“不時，不食。”不僅是說過了飯點即不吃，也指過了時節也不吃的講究。

春來冬往，廿四節氣，每家每戶的飯桌上，都放着最應季的菜餚。

在《舌尖上的中國》裏，你可以看到春天人們吃天目山脆嫩的春筍，初夏，江南人吃着應時的螺螄，秋來，正是秋蟹膏黃肉肥時，沿海（河湖）人飯桌以吃蟹爲樂。冬天，東北人便知道是凍豆腐最好的時節。

在飯桌上不僅能感知四季，也感知自己對生活的講究。

四食要敬畏

在廣東地區，小時候每逢清明節，家裏人都會帶回一點豬肉。雖然寡然無味，但是我從小就對它們充滿敬畏，因爲這是“神明”的禮物。

寒食一到，族人就會把一頭豬貢獻給“祖先”，希望他們來年繼續保護族羣。敬完神明後，這時會請來族中有威望的人分豬肉，每家每戶都會領到一點點。

每個人吃完之後，來年就康康順順，感恩這山川日月，丘嶺土地給予人們食物。

飯桌上粒粒粟米都是土地的恩賜，不浪費丟棄，就是中國人飲食的敬畏。

五食宜忘憂

雖說最好的養生，是回家吃飯。但不見得每家的飯桌都是其樂融融。

有些大人回家吃飯的時候心思重重，不發一言，方圓大小的桌子，氣氛壓抑，小孩子也不敢調皮，家人也不敢講開心的事，一桌飯菜索然無味。

最好的飯桌規矩，應是一家人食而忘憂，樂樂呵呵。

我時常記得豐子愷寫吃蟹的場景，每到黃昏，豐子愷一家便圍坐在月下，聽他父親一邊說笑賞月，一邊說着如何風雅吃蟹，當小豐子愷學會時，會得到父親的讚揚。

後來，豐子愷常想起那個月下吃蟹的夜晚，最終也成了這樣的父親。

其實哪有什麼家風，無非是大的做，小的看，一輩輩就傳下去了。