使用高壓鍋時一定要先仔細查看其產品說明書，每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢。
1、檢查和塗油
使用新的高壓鍋的話，密封圈的彈性很高，所以不容易打開。這時取食用油均勻塗在鍋體上，容易打開。其次，在使用前，檢查排氣管是否順暢，安全閥是否完美，清洗鍋後使用，使用後也應立即清洗乾淨。
2、放入適量的食物
高壓鍋裏放食物的時候，不能太多。一般不能超過高壓鍋容量的五分之四，但如果是容易膨脹的食物，要適當減少，加入適量的水。食物放太多的話，容易產生壓力，容易堵塞安全閥。這個非常危險。
3、正確關閉蓋子
蓋上蓋子的時候，要檢查浮物是否在上下自由正確的位置，注意鍋蓋是否對應於鍋蓋的蓋印，將其掰開在完全重合的記號位置是蓋子，不能掰開。
4、加溫
一般在開始加溫時，都使用大火，當看到排氣孔排出大量蒸汽時，可以適當調整火力，否則排氣孔趕不上排氣，鍋內壓太強，同時要注意時間，不要長時間加溫需要防止烤乾。
5、放氣後打開蓋子
高壓鍋在烹飪結束後，需要長時間冷卻後打開鍋蓋。需要加速打開蓋子的情況下，在其表面澆上冷水降低溫度，打開限壓閥排出氣體，就能順利打開蓋子。
高壓鍋的使用方法
1、使用高壓鍋之前，首先要檢查高壓鍋的排氣管是否順暢。然後，取出壓力鍋的內鍋。
2、之後，將準備好的食材放入高壓鍋的內鍋，食物的容量不得超過內筒的4/5。
3、放入材料後加入定量的水。在這裏，注意將水中容易膨脹的食材放入內鍋的量不能超過內鍋的3/5，同時加上的食品和水不能低於內鍋的1/5。
4、在將內鍋放入外鍋之前，必須將內鍋的底部和發熱盤擦拭乾淨。不能在發熱盤上有雜物。放入內鍋輕輕轉動內鍋，確保內鍋與發熱盤的'接觸。
5、準備好後，蓋上壓力鍋的蓋子。蓋上蓋子時，一邊確認蓋子的密封圈是否放在蓋子內側的線圈上，一邊用手左右旋轉，將蓋子均勻地放在線圈上，然後逆時針旋轉蓋到按鈕的位置。
6、蓋上蓋子後，將壓力限制閥放在排氣管上（注意、壓力限制閥上放置任何物體都不能加壓力限制閥的重量），然後將壓力限制閥旋轉到密封位置，檢查浮球閥是否掉落。
7、準備完畢後，打開高壓鍋電源，壓力鍋升壓燈亮。之後，選擇需要烹飪的設定，根據食物的烹飪時間設定保壓時間。
8、料理成熟後，等一會兒打開浮球閥，放出壓力鍋的蒸汽。放出蒸汽後，打開壓力鍋的蓋子取出食物。
高壓鍋使用注意事項有哪些
1、用前檢查
在使用高壓鍋前，先要檢查一下高壓鍋的排氣孔有沒有存在一些堵了現象，主要就是看一下它的安全閥下面的孔，要知道這個也是比較容易受堵的，如果發現一些殘留在這個排氣孔的話，先要將它清洗乾淨後才能使用。
2、鍋蓋到位
蓋上鍋蓋時，還要注意一下它的手柄的位置有沒有跟鍋體上的指示對齊，只有操作好後才能開始，如果蓋子沒有蓋好，那麼鍋內的壓力就是不會循環，這種情況下就容易導致鍋蓋炸飛，要進行維修才行。
3、不要裝得太滿
高壓鍋對於容量的要求也是比較高的，在使用時，不能一次將整個鍋放滿，通常來說鍋中食物不可以超出三分之二，特別是一些膨脹的食物。
4、不要中途開蓋
高壓鍋在煮食物中不能將蓋子打開，爲了防止食物賤出，把自己燙傷。如果要打開，最好就是要等到高壓鍋冷了後才能將它打開的。
1、擦油、剛買回來還沒使用的新鍋，密封圈彈性比較高，可以在鍋身的上、下面加少量食物油，有利於初次開合，每次使用之前應該將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。
2、放食物、放食物的.時候，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升。
3、合蓋、合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合爲止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。
4、加溫、用旺火加溫，當有較多蒸汽從排氣孔排出時，再扣上限壓閥蓋，限壓閥工作後，可適當調小火力，保持排氣至烹飪完畢，注意控制好時間。
5、放氣、烹飪完畢後，最好在室溫下自然冷卻。若要立即食用，可採用強制冷卻的辦法降壓，冷卻完畢後打開限壓閥，將剩餘氣體放掉。
6、開蓋、沒有蒸氣排出，浮子落下後按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，說明鍋內還有壓力，切忌強制開蓋，可以用筷子將指示閥往下壓，使鍋內餘氣排清即可開蓋。
步驟1、初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。請按照說明書操作，如有不懂可向懂行人請教。切忌不看說明書。
步驟2、使用前對壓力鍋的各方面檢查。檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔是否被殘留的實物殘渣堵塞，如有發現堵塞先清潔再使用。再檢查密封圈是否老化，老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，需要更新。
步驟3、開蓋，用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然後向上。
步驟4、:取出內膽，將食物和水，根據個人口味的比例放進電壓力鍋的內膽中，食物和水的'總量不超過過的4/5，水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3/5;食物和水不得少於內鍋高度的1/5。
步驟5、先把內鍋及發熱盤抹乾淨，再放進外鍋內。保持外鍋內發熱盤表面乾淨無雜物，左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發熱盤接觸良好。
步驟6、合蓋，檢查密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上，蓋上鍋蓋，轉動後聽到“咔嚓”扣合聲，鍋蓋的手柄和鍋的手柄完全重合。
步驟7、將限壓放氣閥撥到“密封”位置，並檢查浮子閥是否落下。
步驟8、接通電源，升壓燈亮。
步驟9、根據食物設定保壓時間，加熱過程中不能打開蓋，避免食物爆出燙人。應在自然冷卻或強制冷卻後開蓋。
步驟10、高壓鍋在使用之後需要及時清潔，以避免殘渣堵住限壓放氣閥，造成安全隱患。此外，在清潔時不能用銳器刮鏟刮；日常使用也不要擅自加壓。
