香蕉：若把香蕉放在12度以下的地方儲存，會使香蕉發黑腐爛。
鮮荔枝：若將荔枝在0度的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
熱帶水果：由於害怕低溫，不適宜放在冰箱裏，如果冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表面凹陷，出現黑褐色的斑，不僅損失營養，還容易變質。未熟的水果，則更不能放進冰箱裏，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光，陰涼通風處儲藏。
黃瓜：黃瓜在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑，變軟，變味。黃瓜還會長毛髮粘。因爲冰箱你存放的溫度一般爲4度至6度左右，而黃瓜儲存適宜的溫度爲10度至12度，青椒爲7度到8度，因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜放溫度爲7.2度至10度之間
葉子菜：因爲它冷藏後比較容易爛。最好不要挨着冰箱放。白菜，芹菜，洋蔥，胡蘿蔔等的適宜存放溫度爲0度左右。南瓜適宜在10度以上存放。
巧克力：放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖，苪莉莉說，存儲巧克力的最佳溫度是5度至18度。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，在置於冰箱存儲。取出時，別立即拉開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
火腿：若將火腿放入冰箱低溫儲存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，火腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。
魚：不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般爲-15度。最佳冰箱也只能達到-20度。而水產品，尤其是魚類，在儲藏溫度未達到-30度以下，如鯽魚長時間冷藏，就容易長時間出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
中藥：不宜放在冰箱裏，藥材放入冰箱裏，和其他食物混放時間一場，不但各種細菌容易侵入藥材裏，而且容易受潮，破壞藥材的藥性，所以對些貴重的藥材，如人蔘，鹿茸，天麻，黨蔘等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內然後投入適量的文火炒至暗黃的糯米，待涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
