爲什麼中藥大棗是黑色，我國的中草藥有很多的品種，一些很常見的瓜果皮也是可以當做中藥使用，大棗其實就是棗子，只很多人會納悶它的顏色，下面和大家分享爲什麼中藥大棗是黑色。
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因爲中藥大棗的全身都是發黑的，長得像是土元。其生長的地方是泥土裏，經過長期的過濾，使其在原本發黑的外表下沾染了一層泥土，變的更黑。所以等到人們採摘時，都是黑色的。大棗現在被大衆俗稱爲土鱉，主要有消炎止疼的作用。現在發現大棗在補血方面也有一定的療效。大棗裏面包含着多量的氨基酸、微量元素，能有效提高身體裏的免疫系統，建議女性經期可以去服用大棗。
一、大棗的功效與作用
1、抗氧化
大棗中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，可參與組織細胞的氧化還原反應，與體內多種物質的代謝有關，充足的維生素C能夠促進生長髮育、增強體力、減輕疲勞。
2、降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素P含量爲所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用，還可促進維生素C在人體內積蓄。另外，大棗中所含的皁類物質，具有調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效;所含的黃酮類物質可用於高血壓和動脈硬化的治療和預防。
3、保肝護肝
大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。大棗可使四氯化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C及cAMP等，能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。在臨牀上大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
4、提高免疫力
大棗多糖是大棗中重要的活性物質，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。
5、防治腦供血不足
大棗中的黃酮類物質可以防治腦缺血癥並對腦缺血所致的腦組織超微結構損傷有保護作用。
6、抗過敏
食用大棗可治療過敏性紫癜。這主要是因爲人體攝入足量的cAMP後，免疫細胞中cAMP的含量也升高，由此會抑制免疫反應，達到抗過敏效應;大棗中的.乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物對5-羥色胺和組織胺有對抗作用，因而可抗過敏。
二、飲食禁忌
1、生吃時，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應細細咀嚼。
2、棗皮中含有豐富的營養成分，燉湯時應連皮一起烹調。
3、棗雖然可以經常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發便祕。過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。
4、腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，所以要特別注意。。
5、紅棗具有補血的效果，一般認爲最適合女性食用，但有些情況下卻並非如此：月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重;體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。
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一、大棗的營養價值
盡人皆知，大棗是個寶，不但補血美容，另有非常富厚的營養價值：
1、 大棗富含人體能量代謝的必須物資——環磷酸腺苷，，能加強肌力、解除委頓、擴張血管、增添心肌緊縮力、改進心肌養分，對於防治心血管疾病有優良的作用。
2、 紅棗能增進白細胞的天生，低落血清膽固醇，進步血清白蛋白，掩護肝臟。
3、鮮棗中富厚的維生素C，使體內過剩的膽固醇變化爲膽汁酸，從而淘汰結石形成的機率;同時維C是一種活性很強的還原性抗氧化物資，能防備黑色素在體內慢性沉澱，淘汰老年斑孕育發生。
4、棗中富含鈣以及鐵，它們對於防治骨質鬆散產貧血有首要作用。
5、棗含有一種能使血管軟化，使血壓低落的物資——蘆丁，常吃棗對於高血壓病有防治效用;
6、棗富含維生素及鈣磷等營養物質，還可以抗過敏、除了腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、加強食慾。
大棗的服法
大棗營養價值多多，咱們都曉得，但怎樣吃才氣更好的吸取大棗的營養，照舊必要好好學習一下哦，下面依據差別做法，給各人先容幾種常做而鮮味的大棗服法：
1、 廣府湯。紅棗有養肝、益氣、補血、滋陰的效用，可作爲湯料，熬製老火靚湯，既取藥補之效，又取入口之甘甜。
2、紅棗水。可直接泡茶煮水喝下，紅棗中所富含的特別物資可淘汰過敏介質的開釋，多吃紅棗可以治癒過敏症。
3、紅棗粥。可與當歸、白糖、粳米一塊兒煮粥，時常服用可補血調經，活血止痛，潤腸通便的功效，實用於氣血不敷、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便祕等症。還可與首烏、枸杞等質料一塊兒煮，均有差別的效用。
4、紅棗參杞膏。可將紅棗、元參、烏梅、杞子，加水煮沸，20分鐘後加入適量冰糖或者紅糖，煎至微稠，製成膏狀，待稍涼後用容器裝貯存。每次2湯匙，逐日2次服用，可補中益氣、養血補血，更適宜於體虛、脾胃弱或者手術之後的保養。
5、水果。固然還可以直接當水果吃，如許越發新鮮利便。
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說起大棗人人皆知、都知道大棗有補血的作用，其實大棗還有很多功效與作用，大棗性平、味甘，能補中益氣、養血安神、健脾益胃、調和藥性，對病後體弱、貧血患者以及婦女手腳冰涼都可以用大棗調理。大棗屬於藥食同源之上品，具有獨特的藥性。
大棗的功效
1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日適當吃紅棗，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾。
2、補氣養血：紅棗爲補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血，增強免疫力。
3、養血安神：女性精神抑鬱、情緒不寧、心神不寧等，可用甘麥大棗湯（紅棗、甘草、小麥熬粥），可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。
4、緩和藥性：紅棗以減少一些藥物的毒副作用，並保護正氣。
5、有解毒的作用。
6、現代醫學研究，大棗富含有大量的蛋白質、脂肪、18種氨基酸、多種種微量元素及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素P、另外,還發現大棗中存在一種酸性多糖，命名爲大棗果膠。民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。
雖說大棗好、並不是每個人都適宜大量的去吃。
但哪些人不能吃或少吃呢？
1、痰溼偏盛者(常表現爲舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食慾不振，平時常感覺胃部脹滿)
2、愛上火的人。
3、糖尿病患者。
