吃黃瓜有什麼功效作用？黃瓜是常見的一種蔬菜，口感清爽脆甜、老少皆宜，可以生吃也可以炒菜，深受大家青睞。黃瓜還含有豐富的維生素，對人體很有益處。下面講講吃黃瓜有什麼功效作用。
吃黃瓜有什麼功效作用1
一、黃瓜的養生功效
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
二、黃瓜的食療方法
1、糖醋黃瓜片黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。先將黃瓜去籽洗淨，切成薄片，精鹽醃漬30分鐘；用冷開水洗去黃瓜的部分鹹味，水控幹後，加精鹽、糖、醋醃1小時即成。此菜餚酸甜可口，具有清熱開胃，生津止渴的功效，適用於煩渴，口膩，脘痞等病症，暑天食之尤佳。
2、紫菜黃瓜湯黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。先將黃瓜洗淨切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗淨；鍋內加入清湯，燒沸後，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。此湯具有清熱益腎之功，適用於婦女更年期腎虧煩熱之患者食之。
3、山楂汁拌黃瓜嫩黃瓜5條，山植30克，白糖50克。先將黃瓜去皮心及兩頭，洗淨切成條狀；山楂洗淨，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升；黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控幹水的黃瓜條拌勻即成。此菜餚具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖症、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。
4、黃瓜蒲公英粥黃瓜、大米各50克，新鮮蒲公英30克。先將黃瓜洗淨切片，蒲公英洗淨切碎；大米淘洗先入鍋中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清熱解暑，利尿消腫之功效。適用於熱毒熾盛，咽喉腫痛，風熱眼疾，小便短赤等病症。
吃黃瓜有什麼功效作用2
一、黃瓜的營養功效
1、補水
夏天是人們很容易流失水分的時候，除了多喝水，還可以多吃一些黃瓜。黃瓜的含水量是所有蔬果中最高的，可達96。7%，不管是吃下去，還是切片敷臉，都是不錯的選擇。
2、補充營養
黃瓜中含有多種維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等等，夏天天氣炎熱，人們的胃口普遍不太好，多吃一些黃瓜，可以很好地補充人體的`營養。
3、清新口氣
很多人口臭的原因，都是因爲口腔疾病的問題。而黃瓜有益於牙齦，經常吃黃瓜，可以清新口氣。並且，黃瓜中的膳食纖維還具有預防便祕的作用，這也可以減少口臭的發生。
4、醒酒
雖然酒喝多了對身體有害，但生活中很難完全避免這種情況的發生。如果實在喝多了，可以吃黃瓜，它含有丙氨酸、精氨酸、谷氨醯胺等有效物質，可以減輕酒精對肝的毒害作用，並起到緩解宿醉的作用。
5、降血糖
黃瓜中所含的糖類並不參與到糖代謝中，因此，不必擔心吃黃瓜會使血糖升高，相反地，它還可以使血糖降低。因爲黃瓜中含有一種激素，能促使胰腺分泌胰島素，因此，可以預防糖尿病。
6、減肥
還有一種功效，相信很多女性都耳熟能詳了，那就是可以減肥瘦身。黃瓜中含有丙醇二酸，它能抑制體內的糖分轉化爲脂肪。並且，黃瓜中的纖維素可以促進體內毒素的排出，既可以減肥，又對身體的健康有益。
7、助眠
很多人都有失眠的困擾，可以在睡前吃一根黃瓜，其中的維生素B1可以改善大腦和神經系統的功能，因此具有安神的作用。
8、抗衰老
多吃黃瓜還可以使人保持年齡態，這是因爲黃瓜中含有不少維生素E和黃瓜酶，兩者都可以起到促進機體新陳代謝的作用。這也是很多人用黃瓜來敷臉的原因，既補水，又抗衰，經常使用可以省好多護膚品的錢呢！
9、緩解關節疼痛
黃瓜中含有硅，它對關節的結締組織相當有利，還能降低尿酸，使關節炎得以緩解，並減少疼痛。
10、抗癌
黃瓜中的維生素C可以提高人體的免疫力，本身就可以增強體質，預防疾病。並且，其中還含有三種木脂體，能降低多種癌症的風險。
二、吃黃瓜要注意
1、一定要洗淨
很多人都喜歡帶皮生吃黃瓜，並且都是自來水沖沖就開始吃了。當然，黃瓜皮的營養很豐富，如果削掉的話也的確可惜。不過，黃瓜上的農藥較多，若是不洗乾淨就食用，定會對身體造成危害。可以用專門的蔬果洗潔精進行清洗，也可以用鹽水泡一會兒再衝洗，都有利於清除黃瓜皮上的農藥。
2、不宜烹飪過久
黃瓜不僅可以生吃，還可以做成多種菜餚。不過，黃瓜中的維生素C含量豐富，如果烹飪時間過長、溫度過高，就會對此元素造成減損，不僅營養流失了，口感會會變差。
3、一次性不要吃多
黃瓜雖然營養豐富，但它畢竟是一種性寒的食物，可以經常吃，但一次性不要吃太多，容易造成胃痛、腹瀉等不適。
