芥蘭頭的營養價值，芥蘭也是一種很常見的蔬菜了，它的味道是特別好的，很爽脆清嫩，很多人都是很喜歡吃的，還帶有淡淡的苦味，有着下火的功效，下面來看看芥蘭頭的營養價值
芥蘭頭的營養價值1
芥蘭頭的營養價值是很高的，含有很豐富的維生素c，維生素c對於我們來說都是很重要的，能夠維持身體的正常的工作，提高身體的免疫力，讓我們的身體很少生病，下面我們來看看它到底有哪些營養。
白灼芥藍
1、把芥藍擇洗乾淨，根部用小刀颳去表皮。鮮姜切絲、大蔥切絲備用。
2、把洗淨的芥藍，甜椒絲，豆芽放到沸水裏燙熟，撈出待用。
3、炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥、薑絲，稍煸出香味。放入糖、生抽醬油、美極醬油、花椒油調好口文火攪動，出香味即可。
4、加工好的醬油湯汁淋在盤底，再把芥藍整齊擺放裝盤。
芥藍炒培根
1、把芥藍去葉切片狀，培根用牙籤串成卷卷。
2、芥藍出出水，盛起待用。
3、培根用油炸熟，盛起待用。
4、下油鍋加鹽，炒一下芥藍，再倒入培根一起炒一下，打芡汁（生粉+水)，即可。
清炒芥藍
1、芥藍洗淨，如果芥藍比較粗，用小刀在比較粗的莖杆上切出十字刀。
2、鍋中放適量油，大火，4成熱，放入拍碎的老薑，炒香。
3、加適量鹽，這時油溫已經上來了，放入芥藍，立即蓋上鍋蓋。
4、倒入白酒，繼續蓋着蓋子。
5、待水份蒸發得差不多，聽不到噼裏啪啦爆油聲的時候，打開蓋子，翻動一下，使所有的菜受熱均勻。
6、加入白糖、雞精調味，待芥藍炒得軟熟之後，起鍋裝盤。
蠔油炒芥藍
1、將芥藍菜洗淨後切段，汆燙後撈起衝冷水，以保持鮮綠色，放涼備用。
2、將所有調味料放入鍋中煮開，等濃稠時熄火盛起，即爲蠔油芡。
3、將芥藍菜炒熟，淋上蠔油芡即可
芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮
芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
關於芥蘭頭的營養價值以及它的做法，大家是不是都應該去了解一下，這一蔬菜在平時也是很多人都愛吃的了，而且營養是很全面的，大家在平時都應該去多吃一些新鮮的蔬菜，特別是時令蔬菜，蔬菜對我們的身體是很好的。
芥蘭頭的營養價值2
芥藍在人們平時最常吃的一種蔬菜 ，但是也有人說它叫芥蘭，很多人就特別不明白，人們說的芥蘭和芥藍有什麼區別呢？它們是不是同一種蔬菜呢？想知道現在就告訴大家。
芥蘭和芥藍的區別
芥蘭和芥藍是沒有區別的，因爲芥蘭和芥藍是同一種蔬菜，只是在不同的地區，人們對它的叫法不同，芥蘭也叫芥藍，是中國南方地區的特產蔬菜，屬於甘藍科，這種蔬菜中有豐富的維生素，口感爽脆誘人，很多人都喜歡食用它。
芥蘭和芥藍保健功效出色
芥蘭和芥藍都具有出色以的`保健功效，這種蔬菜中有大量的維生素C，人們食用以後能快速補充這種維生素，對因爲維生素C缺乏引起的上火和牙痛以及牙齒出血等不良症狀都有不錯的緩解作用，平時芥蘭和芥藍都可以切片，晾曬制芥蘭茶，用開水沖泡以後飲用，保健效果最爲出色。
芥蘭和芥藍能調節神經
芥蘭和芥藍中有多種微量元素，其中鋅：鈣以及鉀和磷的含量都特別高，人們平時食用這種蔬菜以後，可以快速吸收這些營養，讓它們直接作用於人類的神經系統，可以有效緩解人類的不良情緒，也能預防失眠多夢等神經衰弱症狀的發生。
芥藍有豐富的營養價值，芥藍有着獨特的清香，肉值脆嫩，受到很多人的喜歡。在食用芥藍的時候，大家知道芥藍有哪些好處嗎？芥藍有哪些營養價值呢？
芥藍中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化.芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用.它還含有大量膳食纖維,能防止便祕.降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病等功效.
芥藍的功效與作用
預防便祕
芥藍也是屬於綠葉較多的蔬菜，芥藍中含有豐富的膳食纖維，食用芥藍，能夠促進腸道的蠕動，利於消化。因此，想要緩解便祕作用，適量食用芥藍吧。
軟化血管
芥藍中所含有的營養物質，能夠幫助降低人體中的膽固醇，有利於血管的軟化以及對於心臟病的預防。因此，肥胖人士以及老年人在飲食上，還是可以適量攝入階段，避免血管的硬化。
消暑作用
在炎熱的夏天裏，還是適合食用芥藍。芥藍中有一種苦味的成分，這個成分能夠抑制人體體溫中樞的興奮程度，有利於降溫解暑。
抗癌
在談癌色變的今天，抗癌食材受到了大家的喜愛。其實芥藍也是大家喜歡的抗癌食物。芥藍中有一種硫代葡萄糖苷，這種元素是蔬菜中的抗癌元素，因此，想要更加健康，在日常飲食中，還是要適當食用芥藍。
助消化
芥藍中含有一種有機鹼，這種物質可以刺激人體的味覺神經，提高我們的食慾，促進腸胃的蠕動。要是食慾不振或者是不消化的時候，適量食用芥藍吧。
促進鈣吸收
芥藍中有豐富的維生素，其中一種維生素爲維生素K，這種營養元素能夠促進人體對於鈣的吸收，有利於增加骨細胞的活性。
芥藍的營養價值
芥藍中含有豐富的鈣元素以及蛋白質，還有多種維生素，芥藍質地柔嫩，味道好，深受大家的喜歡。營養價值高且健康，芥藍確實適合大家適量食用。
以上就是對於芥藍功效與作用的相關介紹，好吃且營養的食物，大家還是可以適量食用。
