女人吃莧菜有什麼好處， 莧菜是生活中非常常見的蔬菜食物，經過適當烹飪味道十分可口迷人，並且莧菜當中含有大量的鈣和大量的維生素K，對人體很有益，具體看下女人吃莧菜有什麼好處。
女人吃莧菜有什麼好處1
1、清熱解毒
夏季炎熱，容易讓人上火，體熱加重，而食用莧菜可以清熱解毒，能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫，適用於急性腸胃炎，還能輔助治療細菌性痢疾。
2、促進發育
莧菜可謂是小朋友的天然鈣片，莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質，小孩食用之後，可以促進牙齒和骨骼的生長，幫助發育。生活中，若不慎骨折，食用莧菜也可幫助傷口癒合。
3、排毒通便
莧菜富含各種膳食纖維，食用之後可以促進腸胃蠕動，幫助消化。它還可以幫助排除人體內的毒素，防止便祕。對於想減肥的人來說，莧菜也是一個很好的選擇。
4、促進凝血
莧菜不僅適合小朋友和年輕人，也是中老年養生的很好選擇。莧菜內富含鈣、鐵和維生素K，可以促進凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。對於中老年朋友和貧血患者是輔助養生的絕佳之選。
推薦3種莧菜的家常做法
1、莧菜豆腐湯
材料：莧菜(紫)250克，豆腐(北)250克，味精2克，鹽3克，豬油(煉製)15克。
做法：
a、將紅莧菜摘去黃葉，去莖洗淨；豆腐用開水燙一下，切成塊。
b、鍋內加水燒開，加熟豬油、豆腐塊和莧菜，最後以鹽和味精調味即可。
功效：莧菜豆腐湯具有清熱解毒、補血止血、利小便的作用。
2、莧菜竹筍炒雞絲
材料:莧菜，竹筍，雞胸，黃豆芽，紅彩椒，鹽，蔥薑蒜，叉燒醬。
做法：
a、將莧菜洗淨切段，飛水撈出待用。
b、竹筍切絲與黃豆芽飛水撈出待用。
c、雞胸肉切絲、紅彩椒切絲，蔥薑蒜切末。
d、鍋內放油煸香蔥薑蒜，放入雞胸肉滑熟，加少許叉燒醬煸香(叉燒醬味道有點甜，小孩就愛好吃這口)放入莧菜、竹筍絲、黃豆芽、紅椒絲放少許鹽，迅速翻炒，出鍋裝盤即可。
功效：莧菜的營養多多，經常食用莧菜可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。
3、上湯莧菜
材料：莧菜、皮蛋、鹹鴨蛋、紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油各適量。
做法：
a、將莧菜摘洗乾淨，皮蛋、鹹鴨蛋分別切碎，紅辣椒、姜切成絲，蒜拍碎備用。
b、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、鹹鴨蛋大火翻炒。
c、再放入莧菜翻炒片刻，倒入少許清水燒開，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調味出鍋即可。
功效：莧菜的營養價值高，多吃不僅有造血功能，還有清熱解毒的作用。
女人吃莧菜有什麼好處2
1、促進生長髮育
莧菜富含鐵和鈣，不含草酸，因此鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用，對人體的牙齒和骨骼生長有促進作用，對骨折的癒合也有幫助。
2、增強體質
莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有利於強身健體，提高機體免疫力，有“長壽菜”之稱。
3、補血
莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K，由於沒有草酸的干擾，其利用率較高，沒有副作用，有利於血液的再生，是貧血患者的良好選擇。
4、清熱解毒
莧菜清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，對溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫均有一定的輔助治療作用。
5、通便排毒
莧菜清利溼熱，且含有豐富的膳食纖維，對口舌生瘡、大便燥結的熱性便祕有很好的改善作用。
6、莧菜的選購需知
挑選莧菜的時候，應選擇葉片新鮮的、無斑點、無花葉、一般來說葉片厚平的比較嫩，限購的時候也應該手握莧菜，手感軟的較嫩，手感硬的較老。
7、莧菜的存儲方法
莧菜的儲存期不宜長在7攝氏度以下，還會發生冷害。購買後須快速預冷，將溫度降至15攝氏度以下，最好能於8~10攝氏度儲存，儲存後避免長期冷凝水附着葉面，否則葉面極易腐爛。
8、莧菜的.食用方法
常用烹調方法包括炒、熗、拌、做湯、下面和制餡，但是烹調時間不宜過長。
在炒莧菜時可能會出很多水，所以在炒制過程中可以不用加水。
如果想蒜想撲鼻，就要在出鍋前再放入蒜末，這樣香味最爲濃厚。
9、莧菜食用注意事項
1、《本草求真》載：“脾弱易瀉勿用。”莧菜其性寒涼，易傷陽氣，故對脾陽不振、脾虛便溏或慢性腹瀉患者，不宜多食。
2、莧動氣，令人煩悶，冷中損腹。故消化不良、腹滿、腸鳴者宜少食或暫時不食爲好。
3、過敏性體質的人食用莧菜後經日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症較嚴重，需多加註意。不宜一次吃得過多，否則易引起皮炎。
4、懷孕婦女在臨產期宜食之，因爲莧菜性屬滑利，能通竅滑胎。如《本草綱目》即有莧菜滑胎之說。《飲食須知》亦云：“莧，妊婦食之滑胎，臨月食之易產。”因此，孕婦足月臨產時，食之最宜。但要指出的是，莧菜既有滑利之性，早期妊娠又當忌食。《滇南本草》中說它能通血脈，逐瘀血。《本草衍義補遺》還指出：“莧，下血而又入血分，且善走。”這說明懷孕初期不吃爲宜，尤其是有流產傾向或有習慣性流產史者更忌。
5、烹調莧菜的時間不宜過長，以免菜中營養流失。莧菜不耐久放，最好儘快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。
6、莧菜味道清香甘美，可炒可做湯，也可燙後涼拌，實屬佐餐佳品。家庭一般多作炒食，然而熱鍋沸油烹炒，既失其鮮嫩，又會丟失一些營養物質。正確的炒法是，將莧菜倒入冷鍋中，不放油，置爐火上塌軟至熟，然後盛出，再將生油入鍋上火煉熟，倒入莧菜，加鹽及蒜泥拌勻食用。這樣既可保持莧菜色澤鮮美，又能避免營養物質流失。
女人吃莧菜有什麼好處3
坐月子吃莧菜有什麼好處
坐月子期間的女性可以適量吃些紅莧菜。坐月子期間的女性因剛分娩完，身體抵抗力較弱，應多補充營養。紅莧菜富含蛋白質、胡蘿蔔素、礦物質及多種維生素，且其養分較易被人體吸收利用，有助於產婦提高機體免疫力，增強體質。坐月子的產婦吃紅莧菜的好處如下：
1、補血補鐵，紅莧菜含有豐富的鐵元素，進食後能合成紅細胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能。部分產婦在分娩時會流失大量血液，坐月子期間適當吃一些紅莧菜，能夠起到補鐵補血的效果。
2、增強抵抗力，坐月子期間的女性因在分娩過程中耗費較多體力，較爲虛弱，應及時補充各種營養元素
月子裏可以適當的吃一些莧菜，它有散瘀的作用，其中的纖維素也較多，起到了排出毒素的作用，對於防治便祕有較
好的作用，還有利於媽媽身體快速的恢復。莧菜容易引發人們皮炎，一次不可以吃太多，防止消化不良、大便稀薄等情況出現。如果是脾胃虛寒的人還要注意不可以吃莧菜。
莧菜中的蛋白質、胡蘿蔔素、礦物質、維生素對於產後媽媽的身體有很多好處，其中含有的蛋白質相比牛奶更多，而且也容易消化和吸收，含有的胡蘿蔔素也是其他食物的兩倍，提高了母乳的質量，還可以爲人們補充營養，有利於人們的機體免疫力，能夠增強人們的體質。
這種蔬菜屬於涼性的食物，月子裏不可以食用過多，每次控制在100g左右，每週食用2到3次就可以了，過多的食用後容易導致寶媽消化不良，還會導致寶寶腹瀉。
