空心菜的儲存，在生活當中，空心菜是一種常見的蔬菜，夏天的時候，經常會出現在人們的飯桌上面，不僅口感嫩脆，而且富有多種營養元素，下面小編整理空心菜的儲存。
空心菜的儲存1
空心菜怎麼保存
1、新鮮的空心菜不要將根部去除，而是保留根部，然後加入到乾淨乾燥的容器中進行密封保存。或者裝在保鮮袋裏封存後加入到冰箱中冷藏，也可以放置在一些陰涼通風的地方儲存。因爲空心菜不適合長時間的存放，如果放在潮溼的地方很快就會腐爛掉。
2、空心菜在保存的時候如果外面比較潮溼可以用一些牛皮紙包裹起來然後加入冰箱中冷藏，需要提醒各位空心菜不適合長時間的保存，一般2天左右就要吃完。如果從冰箱中拿出的空心菜有蔫吧的現象可以在吃之前放入水中浸泡一段時間便可恢復飽滿的狀態。
空心菜的清洗方法
1、鹽水浸泡：將空心菜洗淨後加入鹽水中浸泡一段時間後再用清水沖洗，能很好的清除葉面的雜質，吃起來更放心。
2、鹼水洗：水中加入適量的鹼或者小蘇打，然後攪拌均勻後將清洗好的空心菜加入其中浸泡五六分鐘後再清洗，能徹底的將其洗乾淨。
3、焯水：焯水是我們在炒蔬菜之前常用的一個步驟，這個方法能清除掉蔬菜表面百分之九十的農藥殘留物，因此空心菜也不例外。
4、淘米水清洗：淘米水屬於酸性水質，如果與空心菜浸泡能很好的分解空心菜的農藥殘留物，讓空心菜吃起來更放心。
以上就是跟大家分享的空心菜的保存方法，空心菜在選擇的時候比較推薦大家選擇一些植株比較完整的然後沒有大的損壞、黃葉和根鬚的，特別是葉子越發綠的話越新鮮。而且空心菜的莖管越細的話越嫩，相反的粗的話可能過老口感不好。而且空心菜很容易變色，所以在炒制時候需要大火快炒，這樣才能保證其翠綠的顏色，也能增進人的食慾。
空心菜的儲存2
常溫保存
在低溫環境下，空心菜是可以放在常溫保存的.。
做法：
1、將捆綁空心菜的繩子剪斷。
2、攤開在陰涼乾燥的地方。
3、挑出壞掉的，有水分的話抖落水分。
4、第二天食用。
冰箱保存
空心菜極易失水，溫度較高的情況下可以放在冰箱中保存。
做法：
1、有水分的話將空心菜表面的水分抖落。
2、用乾燥的密封盒或者密封袋將空心菜裝起來。
3、在裏面放入幾張廚房紙巾，吸附水汽。
4、第二天食用。
水養保存
空心菜在非密封環境下，用水養着可以較長時間的保存。
做法：
1、將捆綁空心菜的繩子剪斷。
2、準備一個盆子或者桶子。
3、裝入適量的清水。
4、將空心菜放在裏面。
5、隨食隨取。
空心菜是一種很有營養的菜，但是這種蔬菜卻很不容易保存。我們將它買回家之後，儘量在一到兩天內將它吃完。沒有及時吃完的空心菜一定要將它放在冰箱裏，或者放在乾燥並且通風陰涼的地方，否則就很容易使它腐壞。
因爲這種菜非常難以保存，因此我們在購買的時候儘量要少買。除此之外，我們在挑選的時候應該挑選一些切口處沒有明顯腐爛的蔬菜，這樣的蔬菜可以保存的時間更久。
如果我們購買回來的空心菜外表是潮溼的，那麼我們一定要將其表面裹上一層牛皮紙，再將其放入冰箱內冷藏。這種蔬菜放的時間過久，可能會變得乾枯，所以我們在再次食用的時候，可以將它外面幾層的葉子剝掉之後再吃。如果我們家裏有泡沫保溫箱，那麼我們可以將菜立在泡沫保溫箱之內。
我們平時在食用空心菜的時候，可以用它來搭配雞肉或者是雞蛋一起炒制，這樣可以使它更有營養，同時也可以讓它看起來更有食慾。不過，這種菜是不可以和牛奶一同食用的，否則會影響我們對鈣的吸收。時間久了，容易出現營養不良的現象。
除此之外，這種菜屬於寒涼性質的蔬菜，所以一些經常腹瀉的人不適合過量地食用，否則會加重這一症狀。另外，這種菜也不適合生吃，因爲它裏面含有一種叫做草酸的物質，如果我們可以在食用前將它用水焯一遍，這樣對我們的身體會有好處。再烹製時就沒有腥味了。
空心菜的儲存3
空心菜怎麼保存
1、陰涼通風處保存
如果我們買回來的空心菜根部並沒有去除的話，那麼我們可以將空心菜的根保存下來，然後將空心菜放置到一個陰涼通風的地方，一定要注意避免陽光的照射，如果家裏有位置的話，可以在地上鋪一個報紙，然後將空心菜平鋪放置在報紙上面，這樣不僅可以延長空心菜的保存時間，還能夠防止空心菜不透氣而腐壞、
2、冰箱冷藏保存法
最常見的保存方法就是將空心菜放到冰箱裏面進行冷藏保存，但是在放進冰箱裏保存之前，我們需要注意如果空心菜的表面有一些沒有幹掉的水分，
一定要將空心菜的水分全部晾乾之後再放進冰箱保存，不然沒有及時幹掉的水分很有可能會加速空心菜的腐壞，建議使用冰箱保存的話，最好可以將空心菜在兩天之內全部吃完，如果放置的時間過久的話，空心菜的水分會全部流失掉，口感也就會變得不好了。
3、冷庫保存
這種保存方法非常適合開餐館的人使用，一般保存空心菜，最好的溫度是控制在5度到8度之間，並且也還是需要注意冷庫當中溼度的，如果溼度過低的話，也有可能空心菜的水分會流失。一般在冷庫當中保存的時間可以在一個月左右。
空心菜怎麼保存?以上就是關於空心菜保存的全部方法了，雖然空心菜的保存方法有很多，但是在此還是建議大家空心菜，這種蔬菜儘量當天現買現吃，如果吃不完的話，也需要儘快在兩天之內全部吃完，不然空心菜很有可能就會變蔫，影響蔬菜的營養，也影響口感。
空心菜怎麼保鮮
1、如果想保存空心菜,就先不要急着把根摘取,而是保留根,然後放置於乾淨,乾燥,密封的容器內,或者裝進保鮮袋裏,封裝,置於冰箱或者其它乾燥,陰涼,避免陽光直射的地方。因爲空心菜不耐久放,如果放於潮溼的地方,容易受潮而變質,還會影響口感,所以應該密封起來,放置於冰箱或者其它乾燥,通風,陰涼,避免陽光直射的地方。
2、空心菜保存時,如果外表溼溼的,應先攤開生活常識晾乾後再用牛皮紙包起來,然後放進冰箱冷藏。注意,因爲空心菜不易保存,建議在1-2天內食用完;另外,空心菜保鮮後因爲容易失水看起來疲軟萎縮,料理前可先泡於水中半小時,即可恢復鮮綠質感。
2、常溫下空心菜能放多久
如果是買就很新鮮的話一般可以保存三天左右,不過也與天氣有很大關係哦,最好早點吃哦。
