白蘿蔔怎麼醃製好吃又脆，包蘿蔔四非常常見的蔬菜之一，白蘿蔔當中含有芥子油，澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，那麼白蘿蔔怎麼醃製好吃又脆呢？
白蘿蔔怎麼醃製好吃又脆1
準備圖上材料
鍋中燒水，加入鹽和白糖（1比1）
煮沸關火待用
白蘿蔔切塊，加入鹽均勻攪拌
靜置15分鐘，將醃製出來的水倒乾淨，控水撈出待用
小米辣和紅蘿蔔切丁備用
往剛剛煮開的水中加入半勺白醋
加入適量泡椒水，根據個人口味添加
均勻攪拌備用
最後將所有材料有層次地（重要，可以保證均勻入味）裝入玻璃器皿中
白蘿蔔怎麼醃製好吃又脆2
蘿蔔洗乾淨，不需要去皮，切條，下鹽醃製出水。兩個鐘左右
鍋裏煮水，倒入白色米醋，水和醋大概2:1，下糖，下一點鹽，煮開後，放涼。
蘿蔔倒掉醃製出來的鹽水，然後用涼白開洗乾淨，小米辣切圈，蒜瓣切片，泡椒放進去蘿蔔裏面，一起涼拌均勻。
把醃製蘿蔔放進無油無水的乾淨瓶子裏，然後我注入剛纔煮開放涼的醋水，接着密封冷藏。四個鍾後就可以吃，放過夜更好吃。一般冷藏一個星期吃都沒問題的！
白蘿蔔怎麼醃製好吃又脆3
白蘿蔔一根，無需去皮，清洗乾淨，去頭去尾 ，在購買蘿蔔的`時候，要挑選個頭小一點蘿蔔進行購買，這樣的蘿蔔水分是特別足。
然後對半切，再對半切，切成薄片（蘿蔔皮可以留下，這樣醃好後吃起來更加爽脆。）
切好的蘿蔔放入大碗中，加入2湯勺糖（30克），抓均勻醃製半小時
醃製好的蘿蔔會排出多餘水份倒掉即可
調料汁：生薑將其切片，大蒜將其切片，小米椒切成辣椒圈，裝入碗中備用，同時準備一個小碗，往小碗中加入兩勺的白醋，兩勺生抽，再加入一勺的白糖，以及三勺的白開水，並用筷子將其攪拌均勻，製作成料汁 倒入醃製好的蘿蔔中抓均勻。
蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏3個小時即可，更加入味建議醃製至第二天再吃，這樣一道酸辣可口，讓人胃口大開的酸辣醃蘿蔔就做好了。
便宜又好吃，開胃菜就做好了。
白蘿蔔怎麼醃製好吃又脆4
蘿蔔1根750克洗乾淨，去皮，切成細條，加35克鹽拌勻靜置一個小時
一個小時後倒掉鹽水，涼白開沖洗3次。
製作醋水，水500克+白醋65克+糖50克+鹽15克，大火煮開立馬關火
直接倒入容器中，加入蘿蔔，放涼
5根小米辣3瓣蒜切好，但是太太太辣了，我下次打算放2顆就行，越泡越辣，大蒜我下次也不打算放了頂多放一瓣
小米辣加入蘿蔔裏面，倒入密封容器中，加入雪碧，冷藏保存一晚。第二天就可以吃了。
越來越好吃！這是一週後的，量被我吃的不多了，越來越多吃。
