自熱火鍋會爆炸嗎，自熱火鍋在我們生活中是很常見的一種食品，也是近幾年才慢慢出現在我們的視野當中的，因爲簡單方便也得到了很多人的認可和喜歡，以下了解自熱火鍋會爆炸嗎。
首先，讓我們來了解下什麼是自熱食品。
自熱食品自帶發熱包，其遇到水後溫度會上升，最長保溫時間約爲3小時。使用時，只需將特製的發熱包放在食盒底部，澆上杯涼水即可製作出熱氣騰騰的食物。
“自熱食品加熱包的主要成分包括碳酸鈉、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、生石灰等，只要往加熱包澆冷水，食盒就可迅速加熱至150攝氏度，依靠化學反應放熱。”科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒說。
然而，自上市以來，因操作不當，導致自熱食品發生爆炸的事件屢有發生。一些人因此把自熱食品視作“定時炸彈”，避之唯恐不及。
對此，阮光鋒表示，只要規範操作，自熱食品是不會發生爆炸的。南京航天工業科技有限公司新材料分公司研發中心主任肖蓉也表示，消費者如果能夠嚴格按照規範製作自熱食品，總體來說該類食品是安全的；若不按照規範操作，就會存在安全隱患。
因此，消防部門提示消費者，在食用自熱食品前，須閱讀產品使用說明，並嚴格按照產品提示操作，特別是不要在汽車、火車車廂等密閉、狹小的環境中食用。如果家裏用的是玻璃餐桌，最好在自熱食品下面加隔熱墊，以避免玻璃炸裂。同時，食用後，應避免自熱食品垃圾大量堆積或與水直接接觸；使用後的發熱包，也應將其按有害垃圾，進行分類處置。
營養單一、鈉含量超標，不宜長期食用
由於自熱食品食用很方便，因此很多人會經常性食用自熱食品。
然而網上流傳着這樣一個說法：在加熱自熱食品時，熱源與食品直接接觸，如果溫度超過65攝氏度，其中的'有害物質就會滲入食品，長期食用會對人體的消化系統、生殖系統、中樞神經系統造成損害，嚴重的會引發腸癌。
“自熱食品只是用自帶熱源給食物重新加熱而已，熱源並不與食物直接接觸。並不影響食用。這種加熱方式，與放在鍋裏、微波爐里加熱，是一樣的。”阮光鋒告訴科技日報記者。
對於這種食品是否會引發腸癌，福建醫科大學附屬寧德市醫院內分泌科副主任醫師馮霖介紹，腸癌的發病原因很複雜，學界尚不十分清楚其發病機理，目前沒有充足的證據證明吃自熱食品會致癌。
雖然食用自熱食品不會引發腸癌，但是作爲方便食品的一員，自熱食品依然存在營養搭配單一和鈉含量超標的問題，不宜長期食用。
對此，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授廖小軍介紹，以自熱火鍋爲例，各大品牌的菜品種類非常相似，多以午餐肉、粉條、藕等食材爲主，營養搭配不均衡，脂肪、鹽等成分含量嚴重超標。
某知名品牌麻辣嫩牛自熱火鍋的營養成分表上顯示，該產品每100克中脂肪含量爲86.3克，營養素參考值爲144%；鈉含量爲5.9克，營養素參考值爲295%。二者含量均超過中國營養學會的推薦攝入量。其他品牌的自熱火鍋營養成分表，大多也是如此。
使用自熱火鍋時要注意六個事項，防止因操作不當造成燃爆事故。
自熱火鍋發熱包必須要加入涼水
自熱火鍋的熱量來源於發熱包中的生石灰、鐵粉、鋁粉等成分，與水接觸後釋放的熱量升溫可達到150攝氏度以上，如果自熱火鍋添加熱水，發熱包就很容易爆炸，所以只能往自熱火鍋中加註涼水，而且一定要完全淹沒發熱包。
嚴禁在密閉狹小空間使用
自熱火鍋在加熱時會產生氫氣，如果氫氣聚積過量達到爆炸臨界點，一旦出現一點火源或者產生靜電，就足以引發燃爆事故。
不要放在不耐高溫的桌面上
自熱火鍋加熱時底部溫度很高，如果放在不耐高溫的玻璃桌面上可能會導致玻璃碎裂，放在不耐高溫的其他桌面上也易損壞桌面。
嚴格做好內壓排放工作
自熱火鍋蓋上的透氣孔一定要打開，並注意觀察是否有氣排出，以免盒內壓力過大造成爆炸事故。
要選擇適宜的就餐環境
儘量將自熱火鍋放平後再去使用，嚴禁傾斜，以防止其內部含有化學物質的熱水溢出。
妥善處理食用垃圾
自熱火鍋發熱包使用後，建議先冷卻再處理，不能堆積或與水接觸，杜絕其遇到火源引發燃爆。
自熱火鍋20分鐘了不冒煙了還在響是怎麼回事？
雖然說不冒煙的裏邊應該是還在繼續產生熱量，只不過熱量小的緣故。自熱包通常都沒有完全反應完，實際上是水乾了反應自動停止了，自熱包裏面仍然有很多可以與水反應的生石灰等成分。
自熱火鍋採用的是食品自熱技術，這種技術也用於自熱米飯。自熱火鍋是夾層結構，其中上層飯盒用來裝食材和水，下層用來放發熱包。先將食材放在上層並加水，然後將發熱包從密封的塑料袋中取出，放在下層並加些水。隨後迅速將上層飯盒放好並蓋上蓋，打開透氣孔，等下層的發熱包發揮作用，10~15分鐘就能吃了。
發熱包有不同配方，但大體上主要是生石灰、活性炭、鐵粉、鋁粉等成分，生石灰和水接觸後會釋放大量熱量，是發熱包主要的熱量來源。活性炭是吸附劑，有利於各種有效成分附着，充分接觸併發生化學反應。鐵粉和鋁粉，可通過與氧氣反應釋放少量熱量，發熱包採用高密度無紡布包裝，如果沒有火苗，本身基本達不到自燃狀態。
擴展資料：
1、發熱包反應後加熱的水不能再用，切忌用來洗手或清洗食物等；
2、不要放到普通玻璃上，否則可能會導致玻璃碎裂；
3、一定要打開透氣孔排出熱氣，以免盒內壓力過大造成小型爆炸；
4、儘量將其放於水平面食用，防止內部含有化學物質的熱水溢出；
5、發熱包用後的反應物並不環保，建議冷卻後回收。
