植物奶油是什麼做的，相信大家對奶油都不陌生，平時吃的蛋糕、甜點和麪包等美食都會用到奶油，奶油也分植物奶油和動物奶油，以下來了解植物奶油是什麼做的及相關內容。
一、植物奶油是什麼做的
植物奶油也被稱作爲人造奶油，它是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。他還含有水、玉米糖漿、氫化棕櫚仁油、白砂糖、食用香精、食用鹽等主要配料。植物奶油作爲一種預攪拌商品已經廣泛應用於蛋糕，烘焙行業。
二、動物奶油和植物奶油的區別
1.動物奶油
動物奶油主要是從天然鮮牛奶中提取具有撲鼻的奶香，表面有柔和的黃色光澤。最重要的是動物奶油中含有豐富的維生素A和E，不含有任何色素和化學添加，有益於人的身體健康。
2.製作上
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉加工而成，而動物奶油則是從牛奶的脂肪中分離獲得的。
3.口感上
植物奶油在加工的過程中放了糖漿，甜度比動物奶油的'要高，但在口感方面動物奶油就比較清爽，而且還含有牛奶的清香。
4.儲存
植物奶油是可以冷凍的，而且解凍後可以直接使用，但動物奶油不行，動物奶油保質期較短，而且不能放入冰庫冷凍。動物奶油在打發後應立刻使用，特別是在做蛋糕裝飾的時候，所以外面的蛋糕店大多都是用植物性的奶油。當然，在價格上植物奶油也要比動物奶油便宜得多。
現如今，我們的生活已經離不開奶油，植物奶油比動物奶油應用更加廣泛。但就從製作和口感上來說，動物奶油比植物奶油製作更加複雜，口感也更加好。相信現在大家已經瞭解植物奶油是什麼做的，動物奶油和植物奶油的區別。最後希望大家都能品嚐到美味的蛋糕和絲滑的奶油。
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
植物奶油在麪包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用；油炸食物如炸雞、薯條、鹽酥雞等。除此之外，植物奶油還藏身於巧克力、冰淇淋、奶油餅乾、方便麪、蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和奶油麪包等食品中。速食食品中大都含有此添加劑。
產品特點
1、口味不佳：奶油入口過於厚實，甚至很難讓人接受--難以下嚥。
2、產品黏度偏高：黏度高的產品很難從包裝盒裏傾倒出來。
3、保形性欠佳：打發後的奶油經低溫觀察容易坍塌，質地粗糙。
還需要解決的問題是：提高液態奶油的穩定性，改善奶油的保形性，增進奶油的口感，注重消費羣體的飲食觀念。
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作爲一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麪包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。
氫化油，俗稱“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黃油”。 在麪包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用；油炸食物如炸雞、薯條、鹽酥雞等。除此之外，氫化油還藏身於巧克力、冰淇淋、奶油餅乾、方便麪、蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和奶油麪包等食品中。速食食品中大都含有此添加劑。
這些讓人嘴饞的食物，要美味也都得靠氫化油。 傳統工藝的植物奶油產生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風險，世界各國已紛紛對此進行限制。
天然奶油含80%以上的動物脂肪，動物脂肪主要含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的熔點都較高，難融化，因此天然奶油入口較膩、有臘質感；動物脂肪中還含有易揮發脂肪酸，加熱易產生牛羶味，嚴重影響天然奶油的風味。
植物脂肪多含不飽和脂肪酸，熔點低，與口腔溫度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以較好的植脂奶油入口即化，製作的蛋糕特別清淡、爽口、甜而不膩。而且植物脂肪不具有牛羶味。 氫化可以延長食品保質期，並使食物保持口味穩定。但從健康角度講，不安全。
食用安全
天然奶油是一種提煉物，部分經過發酵製得，保質期較短。植脂奶油是用精製油脂調配而成，成分明確，保質期長，但是對血管危害較大。
事實不是如此，如今人們發現其的危害。植物奶油危害遠遠大於天然奶油。
價值
反式脂肪比天然黃油成本低，效果卻不輸天然黃油：其固體形態能做出西點的各種形狀，還能延長食品保質期、增加可口程度。但反式脂肪對人體健康的危害也早已經被證實，其健康程度遠遠不如天然黃油！
