嬰兒隨着月齡增加，身體發育不斷增長，要給他(她)及時添加輔食；當他們患了消化不良或腸炎等病時，又需要對飲食作相應的調整。這時可對牛奶作一些處理，配製成“治療奶”，幫助治療疾病，促進康復。
脫脂奶：脫脂奶適合於腹瀉嬰兒，可連用3～5天。不能用於正常或患其他疾病的孩子，以免造成小兒營養不足，導致脂溶性維生素a、d、e、k等物質缺乏。
製法：將牛奶煮沸後，放在容器中冷卻後，去掉上邊的一層奶皮(脂肪)，反覆進行3次，可去掉其中80%的脂肪。哺餵前煮沸後再加白糖，每100毫升加5～8克。
酸牛奶：酸牛奶是鮮牛奶經過乳酸發酵製成的乳製品。適用於新生兒及小嬰兒，對於腹瀉、消化不良小兒尤爲適宜。
製法：將牛奶煮沸、冷卻，然後將食用乳酸緩慢地滴入牛奶中。每滴一滴攪拌一次，以達到均勻混合。每100毫升加10滴乳酸(1瓶鮮牛奶加22滴乳酸)。如果沒有食用乳酸，可用橘汁代替，每100毫升鮮牛奶加6毫升橘汁。制酸牛奶時，加酸後不能將牛奶煮沸，加酸速度不能太快，否則凝成大塊堵塞奶嘴。天冷時可稍加溫熱(30℃左右)後飲用。酸牛奶配製後應及時飲用。
凝乳(蛋白乳)：含鈣較多，適用於營養不良、結核病、佝僂病及消化營養不良的患兒。
製法：在100毫升鮮牛奶中，加入10%氯化鈣溶液2毫升或0.4克乳酸鈣，加熱煮沸，取出凝結的奶塊，用紗布擠去奶清，或過濾後讓奶清自然流淨(一般約需20分鐘)。凝乳塊可單獨食用，也可加入牛奶或粥中食用。如患兒消化功能尚好。可將凝乳塊與麪粉混合，做成包子、麪包、水餃、饅頭或烙餅等食用。
蛋黃奶：適於嬰兒添加輔食或佝僂病患兒。蛋黃應逐漸增加，開始1/4個蛋黃，直到1個蛋黃爲止。
製法：將雞蛋帶殼水煮，待熟後取出蛋黃，按照需要量用羹匙壓成粉糊狀，加入熟牛奶中，即成蛋黃奶。
稀釋奶：稀釋奶中蛋白凝塊少，易於消化，適用於消化不良、腹瀉嬰兒。由於產熱量低，服用時間不宜超過5～7天，以免造成營養不良。
製法：將牛奶1份，水2份，混合煮沸，每100毫升加糖5克。或用5克大米，煮成100毫升米湯，然後取米湯代替白水，再按上述方法配製。
混合奶：營養豐富，適用於營養不良或急性病發熱後的患兒。
製法：熟牛奶100毫升，加蛋黃一個，米湯50毫升，再加食糖7.5克。
厚奶：厚奶黏稠，可用於嘔吐嬰兒，也可用於3～4個月嬰兒添加輔食。
製法：將牛奶煮沸後，在100毫升奶中加3～10克奶糕糊，或藕粉、麪粉糊，再加5克糖，攪勻即成。
蒸發奶：牛奶經長時間煮沸，使水分蒸發，蛋白質變性，脂肪球變細小，更容易消化，並降低致敏性。其中無機鹽略有減少，維生素c大部分損失。適用於早產兒、體重不足的嬰兒及對牛奶過敏的嬰兒。
製法：取1000毫升牛奶，煮沸後以文火長時間加熱，並不斷攪動，煮至500毫升爲止，然後加入500毫升開水，煮成1000毫升。再加5～8克食糖，即可食用。 (王永蘭)
