酸酸甜甜的番茄加上肉汁飽滿的肉丸子，怎麼能叫人不愛呢？究竟番茄跟肉丸子是如何完美的結合的呢？有沒有小夥伴想要知道這道美味是怎麼做的`，別急，下面是小編爲大家精心準備的番茄肉丸子的做法，一起來看看吧。
番茄肉丸子怎麼做1
食材：
肉末300g、西紅柿1個、胡蘿蔔半根、玉米粒40g、鹽、生抽 8ml（半勺）、黑胡椒2g、蒜3瓣、姜1塊、澱粉。
步驟：
1、將胡蘿蔔切碎，蒜切末，姜切末，西紅柿切成小塊。
2、將胡蘿蔔、薑末、一部分蒜末、鹽、澱粉，放入肉中然後攪拌均勻。
3、將肉末揉成肉丸子。
4、將肉丸子放入沸水中，煮熟。
5、鍋中加油燒熱，加入蒜末爆香，然後加入西紅柿不停翻炒，翻炒至西紅柿出汁。
6、加入半勺生抽，2.5g鹽（小半勺），1g黑胡椒粉，翻炒均勻後加入適量熱水，攪拌均勻。
7、下入肉丸子，輕輕翻滾丸子，讓丸子充分吸收湯汁，完成收汁後，即可出鍋。
番茄肉丸子怎麼做2
1、鉸肉中放入姜粒、鹽、胡椒粉、味精、料酒、澱粉，加水朝一個方向打勻、上勁。
2、番茄、洋蔥切塊。
3、油燒至六七成熱，分別將鉸肉抓成丸子下鍋炸；
4、炸三四分鐘後撈出。
5、留底油，下番茄塊翻炒；
6、倒入丸子；
7、加清水，中火燒煮；
8、待汁幹，放洋蔥塊、蔥顆、雞精、鹽；
9、大火翻即可均勻。
