山茱萸的功效與作用，很多人對這種食物的功效和作用不是很清楚，是因爲它在日常生活中隨處可見，對人的身體有很大的好處，這種食材對於養生有很大的助力，下面小編帶你瞭解它，山茱萸的功效與作用。
山茱萸的功效與作用1
補虛固脫
近代醫家張錫純雲：“茱萸救脫之功，較參、芪、術更勝哉！”又說：“救脫之藥，當以萸肉第一”。山茱萸善補肝，凡人身氣血將散者，皆能斂之，故其善治陰陽兩虛之喘息、自汗、怔仲、失精、小便失禁、大便滑瀉等危重證候。臨症常以山茱萸50～100克煎濃湯服。
滋陰斂汗
肝爲厥陰，其虛極之時，可見虛汗淋漓，或但熱不寒，汗出而熱解，或又熱又汗之危候。因肝膽相爲表裏，厥陰肝經之忽熱忽汗之症，尤如少陽膽經之寒熱往來之候，治療需補肝滋陰以除寒熱。《神農本草經》謂山茱萸主寒熱，其實爲肝經虛極之寒熱，因山萸肉能斂汗，又善補肝，故用於肝經虛極、元氣欲脫之寒熱往來、大汗淋漓之症有效。
補肝舒肝
《內經》雲：“過怒則傷肝”，肝藏血、主筋。肝傷，氣血虛，則筋失所養而筋脈拘急，麻木不仁，伸曲不利而痛。又肝膽中藏相火，肝虛則疏泄失職，相火難以周流全身，以致鬱於經絡之間，與氣血凝滯而痛。治療宜補肝舒肝並舉，補血活血同施。《神農本草經》雲：“山茱萸主溫中，逐寒溼痹。”山茱萸不僅能補肝，且能舒肝通利氣血，故臨牀常用於治療肝虛所致腿痛，有補肝行痹之功。
收斂固澀
山茱萸具有收斂之功，又兼開通之力，可補肺絡及胃中血絡，又不致有留瘀之患。久咳不愈而氣血上逆之咳血，或肝虛火旺損傷胃絡之吐血患者，臨牀常用山茱萸加龍骨、牡蠣，或加三七粉沖服，常可起到意外之療效。
山茱萸的'功效與作用2
山茱萸的食用方法
山茱萸燉羊肉
原料：山茱萸150克，白蘿蔔200克，羊肉400克，枸杞子少許
調料：鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉、香菜、香油各適量
做法：山茱萸洗淨；蘿蔔去皮切塊；羊肉切塊，汆去血水。鍋放油燒熱，炒香蔥、姜，放原料、適量清水煮開，撇去沫，待羊肉快熟時，加鹽、味精、胡椒粉調味，放香菜、淋香油即可。
山萸龜肉湯
用料：山茱萸15克，山藥50克，烏龜1只，豬瘦肉100克，生薑、食鹽適量。
製作：將烏龜洗淨，斬成塊；豬肉洗淨，切成塊。同山茱萸、山藥同放入鍋中，加清水、生薑，用文火燉湯，熟時調入食鹽即可。
功效：滋養肝腎，益精降火。適用於肝腎陰虧、虛火內擾所致的形瘦顴紅、潮熱盜汗、五心煩熱、精少而稀；或陰虛煩躁失眠；或陰虛火旺之咳嗽、咯血。
山茱萸粥
用料：山茱萸15克，大米100克，白糖適量。
製作：將上物放入鍋中，加清水，以文火煮粥，熟時調入白糖即可。
功效：補益肝腎，澀精斂汗。用於肝腎不足所致的頭目眩暈、腰膝痠軟、耳鳴耳聾、陽痿、遺尿、尿頻、虛汗不止、崩漏、帶下、消渴等。
山萸胡桃豬腰
用料：山茱萸10克，胡桃肉15克，豬腰2只。
製作：豬腰剝去臊筋膜，洗淨。將山茱萸洗淨，烘乾，碾磨成粉，胡桃肉切細。將洗淨的豬腰用尖刀從側面劃一條長約3釐米的口子，然後將山茱萸粉和胡桃肉塞於豬腰中，紮緊，煮熟即可。
功效：溫補肝腎。適用於腎虛腰痛、早泄、頭暈耳鳴等症。
