1、蝦去殼去沙線；手工剁蝦肉，剁到碎，加鹽，少許玉米澱粉拌勻；
2、開始用摔的，一直摔到蝦肉出現膠質狀；水微開用勺子下蝦肉，煮開即可。
3、要做出彈牙的`肉丸，總而言之就是要摔打，一直到出現膠質纔算完。不僅僅是蝦肉丸，雞肉、牛肉、豬肉丸子同理而證。
做自制美味蝦丸所需食材：
主料：海蝦12只，胡椒粉少量，酒少量，玉米澱粉兩勺，蛋白2個
自制美味蝦丸的做法步驟：
1. 海對蝦洗淨剝殼去蝦線，蝦腦按個人喜好決定去留。
2. 用機器打成蓉
3. 加蛋白兩個
4. 加玉米澱粉或其它有粘性的粉
5. 加點酒，胡椒粉
6. 從虎口擠蝦丸，用小勺子輔助。擠小一些小朋友吃更好哦。
7. 蝦丸擠到溫水中煮開漲大就好了
8. 蝦丸煮好放涼，冰凍起來，想吃的時候再拿出來煮。
