蝦仁滑蛋的做法

簡單、清淡的`蝦仁小炒。好吃又有營養。以下是小編帶來蝦仁滑蛋的做法的相關內容，希望對你有幫助。

蝦仁滑蛋食材介紹

青蝦10只，雞蛋3個，蔥末適量，鹽適量，胡椒粉少許，料酒適量，

　　蝦仁滑蛋的做法步驟

1、青蝦洗淨，去皮去蝦線，剝成蝦仁。

2、蝦仁加鹽、胡椒粉、料酒醃十分鐘。

3、蔥切末。

4、雞蛋打散，加少許水攪拌均勻。

5、蔥末加入蛋液中，加少許鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻。

6、鍋中加適量油，溫油滑炒蝦仁至熟。

7、油溫小火，加入蛋液，待蛋液凝固。

8、轉一下鍋，讓蛋液受熱均勻。

9、用鏟子快速翻炒一下。

10、成品。

　　小竅門

蝦仁醃一下，去腥入味。蛋液加少許水，小火滑炒，雞蛋口感滑嫩。