棗不能和這些食物一起吃，棗是我們日常生活中特別常見的一種食物，口感甜甜的，還是一種營養成分多樣、價值高的食材，那麼棗不能和這些食物一起吃？今天小編爲大家講解一下關於這一方面。
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棗不能和什麼一起吃？
1、紅棗+蔥：易導致消化不良
大棗最突出的特點是維生素含量高，能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。大蔥具刺激性氣味的揮發油和辣素，能去除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。
大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結合起來就是導致脾胃不和，易導致消化不良。再者，中醫認爲，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬於性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。
2、紅棗+海蟹：容易患寒熱病
海蟹與大棗相剋，同食容易患寒熱病。至多間隔2小時纔可以吃。
3、大棗+動物肝臟：破壞維生素
大棗不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。故大棗不應和動物肝臟同時食用。
4、紅棗+魚+蔥：一起吃會消化不良
紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養血，與魚蔥同食會導致消化不良。所以用紅棗、魚和蔥做成的紅棗帶魚粥最好不要吃。
5、紅棗+鮎魚：導致頭髮脫落
鮎魚和紅棗同食，會導致頭髮脫落，能用蟹解毒。所以，食用紅棗的同時，不能進食鮎魚。
6、紅棗+銀魚：令人腰腹作痛
銀魚的營養價值極高，具有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效。但銀魚不能與棗（幹)同食，否則會令人腰腹作痛。
7、紅棗+牛奶：影響蛋白質的吸收
吃棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如奶製品。因爲維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。
8、紅棗+玄蔘：功能相剋
玄蔘具有非常好的清熱去火、排毒解毒的作用，能夠預防和緩解發燒、咽喉腫痛等情況。由於它屬於寒性食物，因此可以預防和治療溫熱病。大棗味甘性溫，具有補脾和胃、益氣生津等作用。不能和紅棗一起吃，因爲二者的功效和作用完全相反。
9、紅棗+蝦皮：一起吃會中毒
蝦皮和紅棗同食會中毒。所以，食用紅棗會時，不能同時進食蝦皮。
10、紅棗+黃瓜、蘿蔔：破壞維生素
紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
11、紅棗+海鮮：腰腹疼痛
紅棗與海鮮同食，令人腰腹疼痛。所以，食用紅棗是時，不能食用海鮮。
如何挑選棗子？選棗子，不要挑紅
專家提醒，露天栽培的冬棗，正常成熟後，向陽的一面果皮上會出現淺淺的紅褐色，有些果皮上往往還會出現微微的黃色。正常的棗子經過數天，一般表皮會出現褶皺，果肉不會這麼容易爛，最多水分流失，咬上去很乾。如果冷藏的話，保存的時間可以更長。但如果是被藥水等各種方法處理過的棗子，棗子的細胞被破壞，特別容易腐爛。
鮮食的棗子，農民一般在棗子青色時，就採摘上市。如果棗子全身比較紅，且紅得發紫，最好別買。被糖精等泡過的大棗表皮帶甜味，仔細品會有些苦，用水沖洗後，甜度會明顯降低。如果皮甜果肉不甜的'話，更要警惕。
儘管開水能催紅大棗，但外力強迫作用與自然規律變化產生的效果，畢竟存在一定區別。儘管從顏色上很難區別，但鑑別催熟大棗還有很多方法。首先看大棗的硬度是否一致，開水燙過的大棗，由於受熱面存在差異，硬度往往不一致。
另外，還可通過大棗果肉內是否有空洞來判斷。大棗被開水燙過，受熱脹冷縮影響，果肉內部會發生一些變化，出現空隙或者空洞現象，而正常成熟的大棗，不會出現這種情況。
還可通過大棗的果柄來判斷。正常情況下，陰曆七月十五，大棗的果柄處會出現一個紅圈，這時的大棗營養成分基本達到要求，只是外觀色澤沒有變紅。如果沒有紅圈，這樣的大棗可謂完全沒熟。
購買大棗前可先舔一下棗的表皮，因爲泡過“甜水”的棗外皮是甜的。另外，經過催熟的大棗，由於經過浸泡，保存期短，如果買回家的大棗很快腐爛了，很有可能就是買到了催熟棗。
選購冬棗的時候不要一味挑個兒大的，要選那種形狀規則，聞起來有種清香氣味的。還有一個挑甜冬棗的祕訣是：棗身主要是綠色，上面有1/3左右紅色面積的，這樣的棗糖分相對來說比較高。
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冬棗不能和海蟹一起吃
1、冬棗與海蝦、蟹肉同食，易患寒熱。同時，蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物。如果他們和含有維生素C的新鮮水果一起吃，他們會把砷變成三價砷，也就是砷，這是非常有毒的。長期食用會導致人體中毒，導致免疫力下降。
冬棗不能和魚一起吃
2、魚含有大量的優質蛋白質，而冬棗含有較多的維生素C，兩者容易發生反應，從而降低了兩種食物的營養價值，可能影響腸胃的消化。
優質蛋白：食品蛋白的氨基酸模式與人體蛋白的氨基酸模式越接近，人體越容易吸收利用，稱爲優質蛋白。例如，動物蛋白中的雞蛋、牛奶、肉、魚和大豆蛋白。魚蛋白是動物蛋白中最好的，大豆蛋白是植物蛋白中最好的。白蛋白不是一種高質量的蛋白質。
冬棗不能和蘿蔔一起吃
3、冬棗不適合與蘿蔔一起食用，因爲它富含維生素C而廣受讚譽，但蘿蔔中含有維生素C酶。相反，它會破壞冬棗中維生素C的結構，導致維生素C含量下降，營養價值下降。這種蘿蔔包括白蘿蔔和胡蘿蔔，還有黃瓜，因爲它含有維生素C分解酶，也不適合與富含維生素C的冬棗一起食用。
小貼士：冬棗不能和生蘿蔔和黃瓜一起吃。蘿蔔或黃瓜煮熟後，維生素C分解酶幾乎消失。別擔心一起吃飯。
冬棗不能和動物肝臟一起吃
4、動物肝臟含有大量礦物質，特別是鐵和銅。這些金屬離子在冬棗中極易氧化維生素C，使其失效。吃維生素C補充劑的人不應該吃肝臟。與上述魚類類似，乳製品富含優質蛋白質，在冬棗中與維生素C發生反應，使維生素C失去活性，同時也減少了優質蛋白質在乳製品中的吸收和利用。
