製作麪包教程，相信任何人都抵擋不了麪包的美味，鬆鬆軟軟的一口咬下美味可口。香噴噴的麪包配一杯熱牛奶,每天都能在香甜的滋味中，下面是我爲大家整理的關於製作麪包教程的相關信息供大家參考和使用。
製作麪包教程1
火腿芝士吐司麪包
原料：高筋麪粉210克、低筋麪粉45克、糖20克、鹽1/2小匙、酵母粉1又1/2小匙、水260ml、全蛋30克、湯種50克、火腿片適量、披薩奶酪適量、黑胡椒適量、洋蔥絲適量、沙拉醬適量、香蔥末適量、無鹽黃油10克。
做法：
湯種製作：在200ml水中加入40克高筋麪粉，攪拌均勻；小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，麪糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫後使用。
麪糰製作：
1、酵母粉放入小碗中，加入60ml水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。
2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的乾性材料中，揉成略光滑的麪糰後加入黃油。
3、先將黃油和麪團揉均勻，再揉至擴展階段，即麪糰表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的麪糰收出一個光滑面，放到塗了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發酵，基本發酵的溫度爲29度左右，發至2倍大，將食指粘滿面粉從小間刺到底，指孔不回縮即爲發酵完成。
5、將基本發酵完成的麪糰拿出分成3份滾圓，靜置15分鐘做中間發酵，將收口朝下擀開呈長橢圓形。
6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水後捲起來捏緊收口，切成兩半。
7、將切後的麪糰切面朝上排入吐司模中，進行最後發酵，溫度在38度左右約發至七分滿，撒入洋蔥絲，擠適量沙拉醬，再撒上披薩奶酪即可烘焙，160度35分鐘，烤好後再撒適量香蔥末。
製作麪包教程2
微波爐烤麪包方法
1、準備300g高筋麪粉，150g牛奶，45g雞蛋，15g白砂糖，5g鹽，6g幹酵粉，9g黃油。
2、將牛奶和黃油混合在一起，用微波爐加熱30秒鐘，然後將二者充分攪拌均勻。
3、在步驟2的.成品中加入幹酵粉，繼續攪拌，並在攪拌的過程中加入雞蛋液、白砂糖和鹽。
4、在步驟3的成品中加入100g高筋麪粉，攪拌均勻，然後再將剩餘的200g倒入容器中一起攪拌，最後成爲麪糰。
5、在麪糰上覆蓋一層保鮮膜，保鮮膜上面覆蓋一層廚房用紙。
6、放入微波爐中加熱30秒鐘，將麪糰取出來之後放在砧板上開始揉，直到麪糰完全光潔。
7、在光潔的麪糰上覆蓋一層烤箱紙，在烤箱紙上再覆蓋一層已經沾溼的廚房用紙，靜置20分鐘，麪糰體積擴大到原來的2倍，說明發酵工作完成。
8、將麪糰中的空氣擠出來，捏成自己想要的造型或是形狀。
9、把麪包胚放入微波爐中，設置成解凍模式加熱30秒鐘，取出烤盤，在室溫條件下放置10分鐘到20分鐘，直到麪包胚的體積膨脹到原來的兩倍。
10、在麪包配上塗抹上雞蛋液，撒上黑芝麻等。
11、將微波爐預熱到180度。
12、將步驟10中的成品放入微波爐中，烘焙15到18分鐘即可。
