酸木瓜幹怎樣製作？生活中，有不少人都特別喜歡吃酸木瓜幹，它吃起來口感很不錯，而且酸爽可口，十分開胃，還可以促進消化，男女老少都很喜歡吃。下面就講講酸木瓜幹怎樣製作。
酸木瓜幹怎樣製作1
1、在家中製作酸木瓜干時，需要選取那種無病蟲害和無腐爛的新鮮木瓜，而且要選擇那些還沒有完全熟透的新鮮木瓜，只有這樣的木瓜才能保持脆嫩的口感，製成木瓜幹後纔會特別好吃。
2、準備好木瓜以後還要配置發酵液，最快的製作方法是在冷開水中加入1%的糖和3%的鹽，然後把治好的發酵液直接放入的準備好的木瓜片中，把空氣排空進行發酵，也可以在裏面放入適量的大蒜，辣椒和生薑等，等他發酵完成以後，繼續醃製三到五天。
3、醃好以後的酸木瓜酸爽可口，取出後可直接吃，但想製成酸木瓜根，還要進行下一步的處理，可以把醃好的酸木瓜放在陽光下晾曬，每天早晨八九點鐘拿出去，到下午三四點鐘就要把它收回室內，持續晾曬3~5天，等酸木瓜完全脫水後就能得到做好的酸木瓜幹。
4、醃好的酸木瓜製作酸木瓜干時還可以藉助家中的烤箱，可以在烤盤上鋪一層錫紙，然後把酸木瓜放在烤盤上，放到烤箱中設定溫度爲100度慢慢烤，等把裏面的酸木瓜烤乾以後也能得到做好的酸木瓜幹。
酸木瓜幹怎樣製作2
一、雲南酸木瓜乾的功效作用
1、抗菌消炎
抗菌消炎是雲南酸木瓜乾的重要功效，它還有多種天然藥用成分，能消滅人體內的敏感菌和致病菌，並能軟化血管，也能增強人體自身的抗菌能力，除此以外人們用它煮水喝，還能消滅身體內的痢疾桿菌和肺炎球菌以及葡萄球菌，能防止人體因這些細菌感染而出現疾病。
2、保護肝臟
雲南酸木瓜幹對人類肝臟還有明顯保護作用，它不但能降低轉氨酶，還能促進肝細胞再生，也能提高人體肝臟解毒功能，經常用它泡水喝，能防止肝炎肝硬化出現，另外人們在服用酸木瓜幹以後還能維持肝膽功能，穩定能防止肝膽功能失調，對維持人類肝膽健康也有很大的好處。
3、預防癌症
雲南酸木瓜幹還是一種難得的抗癌食品，它含有豐富活性酶和維生素，還有一些胡蘿蔔素和多種微量元素，人們在食用它以後能提高身體免疫力，增強人體自身免疫功能，可防止人體細胞癌變，另外雲南酸木瓜膏還能防止致癌物質在人體內滋生，能讓人體自身抗癌能力明顯增強。
4、開胃消食
開胃消食也是雲南酸木瓜根的重要功效，因爲酸木瓜根中含有豐富的分解酶，這種物質被人體吸收後能加快脂肪和蛋白質分解，另外酸木瓜幹中還含有豐富的天然酵素，這些物質還能促進消化液分泌，平時人們多吃酸木瓜，能開胃也能增加食慾，可提高人類腸胃消化功能。
二、製作方法
1、在家中製作酸木瓜干時，需要選取那種無病蟲害和無腐爛的新鮮木瓜，並且要選有些還沒有完全熟透的'新鮮木瓜，只有這樣子的木瓜才能維持脆嫩的口感，製成木瓜幹後纔會特別好吃。
2、預備好木瓜之後還是要置配發酵液，最快的製作方法是在冷開水中加入1%的糖和3%的鹽，然後才把治好的發酵液直揭放入的預備好的木瓜片中，把空氣排空實行發酵，也可以在裏面放入適量的大蒜，辣椒和生薑等，等他發酵完成之後，繼續醃製三到五天。
3、醃好之後的酸木瓜酸爽可口，取出後可直揭吃，但想製成酸木瓜根，還是要實行下一步的處理，可以把醃好的酸木瓜放在陽光下晾曬，每天早晨八九點鐘拿出去，到下午三四點鐘就必須要把它收回室內，持續晾曬3~5天，等酸木瓜完全脫水後就能取得做好的酸木瓜幹。
4、醃好的酸木瓜製作酸木瓜干時還可以藉助家中的烤箱，可以在烤盤上鋪一層錫紙，然後才把酸木瓜放在烤盤上，放到烤箱中設定溫度爲100度輕輕烤，等把裏面的酸木瓜烤乾之後也能取得做好的酸木瓜幹。
