菠蘿蜜肉的功效，菠蘿蜜一般被稱爲大樹菠蘿，在廣西等地稱爲木菠蘿，是桑科波羅蜜屬常綠喬木，菠蘿蜜的濃香可謂一絕，吃完後不僅口齒留芳，手上香味更是洗之不盡，下面來了解一下菠蘿蜜肉的功效。
菠蘿蜜的功效有：
1.食用菠蘿蜜幹，可以改善我們局部的血液、體液循環。可以對由腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
2.食用菠蘿蜜幹，還可以使炎症或者是水腫消退。
3.可以益氣通乳。產後的媽媽如果奶乳量少的話或者是乳汁不通的話，可以食用適量的菠蘿蜜幹，這樣可以有效讓乳汁量增多。
4.菠蘿蜜幹，它有止渴解煩的功效。當我們出現這種狀況的時候，又適逢是吃菠蘿蜜時節的時候，可以買一些菠蘿蜜幹來吃，這樣可以有效緩解我們的病症。
5.菠蘿蜜幹含有蛋白質、碳水化合物、糖分、維生素C、氨基酸、鈣鐵鉀等營養元素，而且還含有一定量的植物脂肪和對我們人體有用的各種礦物質。所以說它還具有健體、延年益壽的功效。
6.菠蘿蜜幹還具有減肥的功效。所以說有些愛美的姑娘會比較喜歡吃菠蘿蜜幹。
如何挑選菠蘿蜜肉大
第一步，觀察顏色。成熟季節菠蘿蜜，一般是金黃色澤的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜，可能會帶一點青綠色。青綠色，是菠蘿蜜本來的顏色。等到成熟季節的時候，大小基本不變，顏色會慢慢變得金黃。
但是，這並不是說不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買，青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的，但是就要大小成熟了。買回去後，放三兩天，就會慢慢變成熟，變黃。
第二步，觀察外皮。質優的菠蘿蜜，外皮是完好無損的，其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說“刺”，這個也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點小黑點，這個是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正常現象。
但是，如果這些小黑點非常多、或者連接成一片的都是黑，這個時候就要小心了。注意看看黑的地方爛了沒，爛了的話，謹慎處理。
第三步，看大小。這個步驟，不是說看菠蘿蜜個頭的大小。菠蘿蜜的大小，是沒有參照性的，因爲菠蘿蜜的大小參差不齊，大小都沒問題。這個時候看的大小，是說看錶皮上面的“釘”的大小。
還處在生長髮展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”，會比較尖銳，因爲是一種生長的態勢。而成熟期間的.菠蘿蜜，其表皮的“釘”會比較低調和保守，柔和一點，但是一般“釘”的末梢已經有點萎縮的樣子了。這個是非常重要的。
第四步，聞氣味。成熟了的菠蘿蜜，會有比較濃的香味，而且表皮會有一點點的裂開，裂開的地方，香味更加濃郁。
第五步，試吃。剝開菠蘿蜜後，除了聞到比較濃郁的香味外，會看到切口處會有一枚枚的菠蘿蜜。把一枚摘下來，把裏面的果核去掉，就可以試吃了。試吃的味道，這個見仁見智。但是，如果切開後發現裏面腐爛，要神中慎重對待，必要時停止實用。
1、直接生吃
菠蘿蜜可以直接切開了吃，拿刀從中切開，中間白色帶粘液的部分切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液，把黃色的果肉剝出來，在把果仁剝出來。就吃那剝出來的黃色果肉。還可以放到冰箱裏冷藏一段時間再吃，其味道更加香甜，吃過之後口齒留香。
2、做菜：菠蘿蜜燉乳鴿
菠蘿蜜去掉果仁，少許幾片，和乳鴿放一起加入清水，用砂鍋慢慢燉煮。差不多一個小時左右就可出鍋，加入一些調味料。燉出來的味道香飄滿屋，而且吃起來香而不膩，還具有美容功效哦。它還具有補中益氣、提高睡眠質量、生津止渴等功效。
3、糯米釀菠蘿蜜
菠蘿蜜還可以做成糯米釀菠蘿蜜，就是將半個菠蘿蜜和少許糯米、白砂糖和雞油準備好。事先要將糯米放到乾淨的`水裏浸泡一晚上，同時將菠蘿蜜的果肉都挖出來，並放到冰箱裏。
第二天將雞油和糯米混在一起;並用大火蒸煮至開鍋，然後用小火蒸上一刻鐘的時間。再將白砂糖和蒸好的糯米放在一起攪拌，等白砂糖完全融化的時候，再放到冰箱裏。放一段時間後，將菠蘿蜜裏面的籽挖出來並添上糯米飯，就可以食用了。
吃菠蘿蜜的注意事項
1、菠蘿蜜和蜂蜜不能同食，兩者不能混着吃，否則會引起脹氣，嚴重還會有生命危險。
2、食用菠蘿蜜時應注意防止過敏反應的發生，方法是在吃菠蘿蜜之前，先將果肉放在淡鹽水中浸泡幾分鐘，這種方法除了能夠避免過敏反應的發生外，還能使果肉的味道變得更加醇美。
菠蘿蜜的果肉不僅非常鮮美，其果肉也有上佳的食用價值，進食菠蘿蜜的核營養豐富，有很好的進補作用。
1、鹽水煮
切開菠蘿蜜後，將菠蘿蜜的核單獨弄下來，圓碌碌的果核清洗乾淨，然後將菠蘿蜜的核放到鍋裏，並倒入適量的水，加上少許的鹽，就開始煮，10分鐘左右就可以關火了。最後再將菠蘿蜜的核撈出來涼涼，這時候就可以吃了。
2、炒
將菠蘿蜜的核去掉上面的黃色的軟膜，然後放到水裏煮熟，並撈起來，用小火慢慢炒好，炒的時間可以自己掌握，當然要保證炒熟了。這時候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼，就像吃栗子一樣。
3、煲湯
將菠蘿蜜的核清洗乾淨，然後在煲湯的時候，在湯裏放入適量的菠蘿蜜的核，等湯燉好之後，可以喝湯吃核。用菠蘿蜜的核熬成的湯，不僅味道極爲鮮美，而且營養價值也相當豐富。
4、熬粥
將菠蘿蜜的'核剝下來後，清洗乾淨，然後在煮粳米粥的時候，和粳米一起下鍋，等粳米熟的時候，菠蘿蜜的核也熟了，就可以剝開皮來吃了。
炒菠蘿蜜核
取出需要用的菠蘿蜜核的量，剝去其黃色的軟膜，用清水洗乾淨。燒上一鍋水（水的多少還是要根據你選的菠蘿蜜核的多少來定）將去掉了黃色軟膜的菠蘿蜜核放入水中煮熟。
煮熟後將菠蘿蜜核盛起來，把鍋內的水倒了，將盛起來的菠蘿蜜核再次倒入鍋內，開火炒菠蘿蜜核（炒的時間不確定，可以根據菠蘿蜜核熟的情況來定。炒熟之後，剝掉菠蘿蜜核的白色的外殼就可以吃了
菠蘿蜜核煲湯
菠蘿蜜的核也可以用來煲湯，這個是比較簡單的，只需要在煲湯的時候把菠蘿蜜核一起放進去就可以了，記住要把菠蘿蜜的核洗乾淨，其他沒有什麼需要注意的（吃起來軟軟的，挺不錯的。這個不僅味道鮮美，而且營養豐富）。
