找一個大盆往裏面灌滿清水,然後把活蝦放到水裏,這樣便可以保存到第二天了。
活蝦保存到第二天的四個方法
1、保鮮盒冷凍法
把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裏，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。
2、瓶子保鮮法
將鮮蝦一隻只的順裝在空的'飲料瓶裏，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。
3、在膠盒裏放海沙保存
用準備一個膠盒，大小隨你定，自己喜歡就好了。加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是採用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環境了，所以很容易就讓蝦所適應。
要是在冬天的時候，更可以養到四五天，甚至一個星期都不是問題，不過所用的沙要整天清洗又要曬太陽，才能夠把蝦養得好，覺得這種辦法比較麻煩，現在都講究方便啦，所以現在了很少有人會用到這種辦法了。
4、用蝦箱或蝦袋加個電泵保存
最簡單的方法當然是用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K;但這種水養法並非最好的，因爲買蝦到正式釣魚的這段時間內，蝦會在水中盪來盪去(有人說蝦會因此而暈頭，這個講法雖然沒什麼科學根據
但可以肯定的蝦盪來盪去會沒精神，所以有的高質素蝦箱內有一層網讓蝦抓住)，到釣場前生蝦已經消耗很多體力以至大大減低活動能力，而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好，因爲低溫對蝦較有利。不過也不是誰家裏就有電泵的，所以用什麼辦法隨便你選哦。
活蝦怎麼保存第二天
活蝦保存到第二天的方法：
1、最簡單的方法就是把活蝦放在盆裏，裝滿水，加入適量的鹽，放入一個水泵，就可以保證到第二天蝦還活着。
2、將活蝦洗乾淨，用一塊乾淨的純棉毛巾浸透水後，擰乾水待用。將淘洗乾淨的小蝦均勻攤在毛巾的一邊，佔毛巾面積的一半，注意不能太厚，否則影響成活率。
3、如果撈得多，可以多放一條毛巾，將放好小蝦的毛巾放入冰箱的'冷藏室後，輕輕地用毛巾的另一半蓋好即可。
活蝦處理的方法參考：
1、去掉蝦鬚蝦鬚是不能吃的，在清洗活蝦的時候，用剪刀將蝦鬚和蝦的那些小爪爪全部剪掉，這些東西不能吃還帶有一些細菌。
2、鹽水浸泡活蝦清洗乾淨之後，盆裏倒些熱水加上一把食鹽，溶化並放涼之後，立刻將活蝦放進去，鹽會將蝦體內的細菌和髒東西都清理乾淨的。
3、保留蝦頭的話將蝦頭擠乾淨蝦頭最好還是不要了，直接揪掉就行，只是如果你想吃蝦頭的話，那麼將蝦頭內的那些東西都擠出來，蝦頭裏面是蝦的一些內臟，是不乾淨的。
4、蝦線清理乾淨活蝦的蝦線在蝦尾的肉肉裏，就是那一道完完全全的黑線，這可是蝦的胃腸，一定要清理乾淨的。以上辦法處理出來的活蝦，保證乾淨衛生。
新鮮蝦如何保存
先買來保鮮袋，最好是加厚的，大小根據自己的需求所定。
2把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺（以免扎破袋子失去保鮮），擺直放入袋子，需要套3個同樣的袋，用透明膠封好。
3直接放入冰箱，把冰箱條至最高檔8到10個小時。這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候拿出一袋用刀剜下來（根據自己的需求）用水泡一下即可，也免去了泡一袋吃不了再動上就不新鮮的苦惱。
蝦爲什麼要煮熟後再冷凍？
對於愛吃海鮮的人們來說，蝦是不可或缺的美食之一。然而，由於蝦雖然美味，但卻很容易腐敗和變質，爲了保證蝦的安全和
保存，我們通常會將蝦烹製完成後再冷凍。那麼，爲什麼蝦要煮熟後再冷凍呢？接下來，我們來一探究竟。
一、防止細菌滋生
首先，蝦是一種寄生蟲和細菌較爲常見的食物，如果不加入適當處理，就可能會引起食物中毒等危險。
當我們將蝦加工成食物後，冷凍是一種最常見的處理和保存方法。它能有效地抑制蝦中的細菌、寄生蟲和微生物的滋生和繁殖，從而保證蝦的新鮮和安全性。
二、保持蝦味道
其次，蝦是非常敏感的食材，刺激性的氣味和食物中的菌落會使蝦的味道受到影響。因此，蝦在處理和保存時需要特別小心。一般來說，將蝦烹製完成後再進行冷凍能夠有效保持蝦的味道。在食用之前，需要將蝦解凍，這一過程會使蝦更加鮮美。
三、提高營養價值
最後，蝦作爲一種高蛋白、低脂、營養豐富的食物，被越來越多的'人們所喜愛。蝦中含有多種氨基酸和礦物質，對人體的健康十分有益。當蝦經過烹製和冷凍處理後，會使蝦中的一些營養物質更加易於被人體吸收，從而提高蝦的營養價值。
結論
總之，蝦煮熟後再冷凍的作用主要是防止細菌滋生、保持蝦的味道及營養價值，這樣處理後的蝦更加安全、健康和美味。在正常情況下，我們應該儘量選擇新鮮蝦和科學的處理方法，以便享用健康美味的蝦食品。
