蝦如何凍得個個分明，大蝦是一種營養價值非常高的海鮮，肉質鮮美細嫩受到了大衆的喜愛，大蝦中含有豐富的蛋白質和鈣元素，也是一種補鈣佳品，那麼蝦如何凍得個個分明？
把蝦凍成一個個的方法：用鹽水泡一泡，可以保鮮，清洗乾淨後瀝乾水，放進容器後進冰櫃30分鐘或者一小時後拿出來，拋一拋，抖幾下，把蝦分開，再用乾布吸吸水上面的水，然後再放進冰櫃。之後按第三步驟循環幾次，直到蝦身發硬就可以了。
新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
大蝦的冷凍方法有很多種，咱們一起來看看怎麼凍大蝦，而且不粘連。
想要保存好大蝦，首先要做的就是預留出很多的空瓶子！就拿老於這邊來說，由於鮮蝦即將大量上市，所以，我們家現在把喝完的礦泉水瓶子都留着，這可是保存鮮蝦最重要的道具！
瓶子準備好了以後，就可以去買蝦了！買蝦的`時候要注意，除了挑出死蝦外，切記不要用手去抓、去挑，否則就算當時蝦是鮮活的，回家也會出現黑頭的情況！蝦離開水後可以存活很長的時間，所以，買到的活蝦只要稍微扎住口，別讓它蹦出來就可以！
蝦買回家的樣子，幾乎和買之前是一樣的鮮活！因爲趕時間，所以，只有圖片，看着是靜止的，其實都是活蹦亂跳的鮮蝦！
這個時候就該瓶子上場了！先把手在水龍頭上衝洗乾淨，降降溫，然後快速地按照蝦頭朝下，一隻一隻地裝到瓶子中去！每裝好一瓶蝦，就趕緊放到冰箱的冷凍室中冷凍。然後，反覆這個步驟即可！
注意：蝦千萬不能洗，洗了之後，就會黑頭或者是變質。裝蝦的時候，每裝完一瓶子蝦，最好也把手沖洗一下，降降溫，儘量不要影響到蝦的品質！
經過冷凍一天一夜的蝦，再次拿出來，擰開瓶蓋灌入涼水後，再次放回冰箱冷凍。這樣冷凍好的蝦，一年之內，無論何時拿出來，蝦的品質和剛買的時候幾乎一樣，不僅肉質鮮嫩不柴不粉，Q彈好吃，蝦頭也不黑不掉。
第一種：保鮮袋冷凍法
1、把買回來的新鮮的蝦先用清水清洗乾淨，然後把蝦放在一個盆子中，在盆子裏面加入適量的清水，水的量沒過蝦就可以了。
2、把用水浸泡着的蝦放進冰箱裏面，冷凍起來，大概冷凍3小時左右，就可以凍成冰塊了，凍成整個冰塊就是我們要的效果。把冰塊脫模
然後用工具敲成小塊的，要保證每個蝦都在冰塊裏面，把敲好的冰塊放進保鮮袋裏面，再放進冰箱裏面冷凍保存。
吃的時候，直接把保鮮袋放進清水裏面浸泡，就可以解凍了。
第二種：水瓶冷凍法
把蝦清洗乾淨，準備一個乾淨的水瓶，把蝦一個個地裝進水瓶中，一個瓶子裏面裝一盤的量就可以了；
裝好之後，在水瓶中加入適量的`清水，把瓶蓋擰緊，放在冰箱裏面冷凍起來。吃的時候，直接拿出瓶子，用清水浸泡解凍就可以了。這種方法保存的蝦，像鮮蝦一樣，口感非常鮮。
第三種：冰格冷凍法
先把蝦清洗乾淨，然後把蝦放進冰格里面，再加入適量的清水，把蓋子蓋上，放在冰箱裏面冷凍保存；想要吃蝦的時候，直接把冰塊敲掉，蝦就可以出來了。
提示：
1、冰凍的蝦一定要是鮮活的、品質好的蝦，如果保存的是死蝦，口感非常差；
2、蝦不能直接放進冰箱裏面保存，直接放進冰箱會導致蝦裏面的水分和營養大量流失，肉質也會變得不好，變得不再鮮嫩。
這三種方法就是我推薦給大家的保存蝦的方法，如果你們還有什麼好方法，歡迎大家分享出出來，我們一起來學習一下！
活蝦可以直接冷凍嗎
活蝦可以直接冷凍嗎：經過處理可以。
在蝦還活着的時候，剪掉蝦鬚和刺，將蝦裝入到保鮮盒中，往盒中加入部分水，水量蓋過蝦面即可，這樣能減少冷凍期間蝦水分流失，如果不加的話，可能會導致蝦頭變紅，鮮味也相對減少，然後將保鮮盒密封放入冷凍室即可。
但活蝦冷凍還是建議儘快食用完，最多放3個月左右。
上午活蝦怎麼保存到晚上
上午活蝦怎麼保存到晚上：將剛買來的活蝦直接放入盆中，暫時不用清洗處理，然後往盆中加幾滴食用油，把盆挪到陰涼的地方，不需要餵食就能保存兩天左右，而且這種方法不僅能保持蝦的.新鮮，還能讓蝦吐出體內的泥沙，減少了多餘的清洗麻煩。
水缸保存法
上午活蝦怎麼保存到晚上：將活蝦表面用清水沖洗乾淨，將活蝦放入到有換氣泵的水缸中或水池中，這樣能給蝦提供有氧的環境，如果有蝦死亡的話要及時清理掉，這種方法完全可以保持到晚上。
吃蝦的注意事項
1、蝦背上的`蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，儘量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。
4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因爲那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以乾白葡萄酒，因爲其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患着，應慎食。
