春去春又來，立春是二十四節氣之首，“立”是開始的意思，立春就是春季的開始。
老話說“一年之計在於春”，春天對於我們每個人都有着重要意義，每到春天各地都有迎春的傳統，“咬春”、吃春盤、吃春餅等。那你知道，在立春的時候，喝什麼粥好嗎?
【健康時間】立春喝粥 健康無憂
立春是春天的開始，自此萬物開始有了生機。立春時節陽氣漸生而陰寒未盡，正處於陰退陽長、寒去熱來的轉折期，是由寒向暖過渡的時候，所以，初春氣候變化較劇烈，溫差大。由於從冬入春，人的抗病能力和氣候適應能力較弱。
除了日常注意防範外，更應該從飲食上進行調理，多攝入適合此時節食用的食物，以飲食助養生。下面介紹幾種粥的做法，常喝可讓你初春健康無憂。
枸杞粥
材料：枸杞30克，粳米100克。
做法：先將粳米熬成粥，起鍋前將洗淨的枸杞放入鍋內，再煮幾分鐘即可。
適宜人羣：適用於由肝腎不足引起的腰膝痠軟、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
禁忌：枸杞粥質潤，脾虛泄瀉者忌用。
葛根粥
材料：葛根15克——30克，粳米100克——200克。
做法：將葛根洗淨去皮，切成塊狀，與粳米同煮成粥。
適宜人羣：適用於外感風熱表證及隨之出現的.頭痛、發熱、無汗、項強等，還適用於麻疹初期、透發不暢及胃熱引起之口渴者。
禁忌：表虛多汗者忌用，斑疹已透出者不宜用。
牛奶粳米粥
材料：新鮮牛奶200毫升，粳米100克。
做法：先將粳米煮成粥，起鍋前將牛奶倒入，再煮一兩分鐘即可。
適宜人羣：適用於體質虛弱、氣血虛損、病後羸弱及呃逆、口乾、大便幹者。
禁忌：有些人消化道內缺乏消化酶，食牛奶後易腹脹、腹瀉，故此類人忌食之。
泥鰍豆腐粥
材料：泥鰍500克，豆腐250克，姜、香蔥、蒜、黃酒、味精各適量。
做法：1.將泥鰍剖洗乾淨，入鍋後加水、姜、黃酒等煮。
2.置另一鍋，倒入少許食用油，待油燒熱後，放入切碎的蒜末，炒出蒜香味後，放入切成小塊的豆腐，稍煎一下，即放入泥鰍湯內，改用文火燉一小時，至泥鰍爛熟，最後調入少量澱粉，再煮開，加入味精、香蔥即可。
適宜人羣：適用於脾胃氣虛之納呆、神疲乏力，溼熱所致之溼熱黃疸、小便不利者，及產後陰虧少乳者，還可解酒毒和硫黃毒。
立春養生：吃好三樣，喝好三樣，做好三樣
吃好三樣
立春之後，在飲食上要做出調整，少食辛辣，少吃容易上火的羊肉等，多吃綠色蔬菜。
古代名醫孫思邈曾說“春日宜省酸增甘，以養脾氣”，立春之後要少食酸味食品，可適當增加甜味食品攝入。
豆芽
“春日食春芽”，立春之後植物生髮的嫩芽極具營養，春天可以食用的嫩芽有很多，比如：豆苗、豆芽、香椿等。
豆芽味甘，入脾，具有清熱解毒、利尿除溼的作用，富含維生素與蛋白質。
不少地方有立春吃春餅的習俗，在春餅中捲入豆芽、豆苗、韭黃等嫩芽菜，不僅清爽可口，而且營養豐富。
韭菜
韭菜性溫，具有補陽的作用。冬春之交，氣溫還偏低，吃點韭菜可以幫助我們祛陰散寒。
“一月蔥，二月韭”，韭菜是非常適合春季食用的蔬菜。春季人肝氣盛，脾胃功能受到影響，韭菜中含有一種特殊的氣味，可以增進人的食慾。
韭菜雖好，但在食用時也要注意幾下幾點：不要過熟或過生，不要與酒或蜂蜜同食。
春筍
春筍被譽爲春天的“菜王”，有着“嚐鮮無不道春筍”的說法。春筍含有豐富的植物蛋白、維生素及多種微量元素。春筍的纖維素含量也十分豐富，能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。
春筍具有健脾補氣，化痰止咳的作用，春季吃春筍可以做成油燜春筍，如果想吃的清淡還可以做成春筍豆腐湯。
喝好三樣
春季適當吃點甜的，如果不想在吃的上增加甜度，那可以在喝的上下功夫。
蜂蜜水
蜂蜜的好處多多，是最常見的滋補佳品。它含有豐富的維生素、微量元素等，具有去疲勞、潤腸道、潤肺止咳的作用。
春季氣候乾燥，天氣忽冷忽熱，多喝水有助於保持身體健康。在喝水時加一勺蜂蜜，不僅換一個口味而且滋養身體。
但需要注意的是，蜂蜜要用溫水衝，用熱水會破壞蜂蜜中的營養物質。
玫瑰紅棗茶
春季應多吃點甘的食物，“甘”的食物首推紅棗。紅棗不僅味道甘甜，更能補血益氣。“一日吃三棗，青春永不老”，中醫認爲紅棗具有補中益氣、養血生津的功效。
立春之後宜飲用各種花茶。玫瑰茶也適合在春天飲用，具有美容活血功效。春季吃紅棗以水煮爲佳，在煮紅棗茶的過程中加入幾瓣玫瑰，功效更佳。
菠菜粥
春季多吃點綠葉蔬菜，新鮮的菠菜，對於防春燥具有很好效果。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、葉酸等，這些營養成分對人體都有很大好處。菠菜中含有的鎂還可以緩解疲勞。
菠菜中含有草酸，不利於人體對鈣的吸收，在食用菠菜前不妨將其放在開水中燙一下，起到去除草酸的目的。
當你吃膩了炒菠菜、拌菠菜，也可以將菠菜放入白粥之中，做一鍋暖融融的菠菜粥。
做好三樣
春捂秋凍
老人常說“春捂秋凍”，在氣溫不穩定的春季裏，要格外注意保暖，不要過早的減少衣服，特別注意對頭、頸、手腳等部位的保暖。
運動以散步爲主
立春時節不可因天氣漸暖就增大運動量，不要高強度運動，對於老年人來講，此時的運動應以散步爲主，避免在運動中過度損耗能量。
防疾病
春季到來，氣候變化大，花粉、柳絮等過敏源相繼出現這些都會誘發呼吸道疾病。過敏體質的朋友在這個時節要格外注意。
