製作步驟：
春季養生食譜荷香蒸滑雞的'做法由爲您整理提供：
1、雞洗淨後斬成塊，也可進一步用清水漂去血水，然後瀝盡。
2、姜切絲，花菇斜切成片，紅棗洗淨，去核後切成四半。
3、雞肉里加黃酒、蠔油、麪醬、醬油、老抽、薑絲抓勻，
嘗鹹味後調入適量鹽和幹澱粉抓勻，醃10分鐘。
4、然後均勻拌入花菇和紅棗，放在荷葉裏鋪平。
5、順鋪雞塊的形狀嚴實地包起來，然後入鍋中，大火蒸20分鐘。
6、取出雞肉，在表面均勻滴點香油，然後撒上蔥花，趁熱食用。
小貼士：
1、此菜以選嫩雞爲宜。花菇可以換成新鮮的香菇。
2、雞肉平鋪放在荷葉中，而且要包嚴，不要漏油，不夠可以選兩張。
3、荷葉不要有破洞爲好。網上有售。除了蒸肉，還可以煮粥，泡茶，減肥。
