葛根有什麼功效和好處，葛根具有很好的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物可以降低血脂，也可以降低血清膽固醇，下面來看看葛根有什麼功效和好處。
1、【抗癌】葛根中含有黃酮，其有明顯的提高NK細胞、SOD及P450的活性作用，葛根總黃酮對基底細胞增生的病人確有明顯阻斷其癌變的作用。
2、【降血壓】葛根具有α受體和血管緊張素Ⅱ受體亦有阻斷作用，療效優於以往各類抗高血壓藥，葛根素可使明顯增高的血漿內皮素(ET)水平較快恢復正常，故葛根素治療高血壓病的機制之一可能在於能抑制ET過量釋放，促進內皮恢復功能，進而興奮PG12合成酶活性，顯著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循環的作用。
3、【美容效果】葛根含有豐富的澱粉、異黃酮類物質，又有鈣、硒、鐵、銅、磷、鉀等十多種人體所必需的微量元素，具有“斷谷不飢，解表退熱，生津止渴，開胃下食，療痔防癌”等功效。被各國專家譽爲“長壽粉”。對婦女產後的.多種疾病有抑制作用，同時具有豐胸、美容效果。
4、【醫藥保健功能】葛根爲中醫常用的祛風解表藥，治療消渴、發熱無汗、目痛、喉痹、口渴、頭痛項強、斑疹不透等。現代多用來治療腦心血管疾病，並且對突發性耳聾和偏頭痛有較好的療效。
葛根的食用禁忌
1、風溼病患者不宜長期食用葛根。
2、乳腺增生者不要食用。
3、低血糖、低血壓患者忌用葛根。因爲葛根粉具有降血糖、血壓的功效。
4、空腹時不要食用葛根。葛根味甘性涼，空腹食用的話不利於腸胃健康。
5、胃不好的人羣儘量少食用或者不食用葛根粉。因爲葛根性寒，胃不好的人食用多了容易引起胃痛、腹瀉等症狀。
6、體寒的人切記，不要大量食用葛根。由於葛根屬於寒性食物，體寒的人過量食用不利於身體健康。
7、自身雌性激素分泌過旺的人羣不宜食用。如果雌性激素過量，很可能造成月經不調，面部長斑，嚴重的有可能導致子宮癌、乳腺癌等疾病。
8、葛根是滋陰、調節內分泌的食物，因此食用葛根的最佳時間是在晚上。
葛根的作用與功效
1、葛根中含有很高的一種異黃酮成分，這種化學物質不僅能夠殺傷人類乳腺癌細胞以及具有很好的抗誘變作用。它還可以小號身體多餘的脂肪提升至胸部，來達到豐胸的效果，並且還能夠調劑內分泌，養顏抗衰，滋潤皮膚，有着很好的`美容效果。
2、具有一定的防治更年期綜合症的作用。
3、具有很好的預防心血管病的作用。它可以通過改善心肌缺血的狀態，從而大東防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。
葛根的食用方法
葛根湯
方法：1、準備15～20克葛根，9克麻黃，12克桂枝，3片生薑，6克甘草，12克芍藥，3個大棗;
2、先將麻黃去節，桂枝去皮，在鍋中倒入1升清水，下麻黃、葛根煮至800毫升，撇去泡沫，再放入其他材料，煮至300毫升，濾渣，分兩次飲用。
功效：發汗解表，解肌退熱，消炎止痛，主治外感風寒。
葛根鮮魚湯
方法：1、取250克葛根，洗淨去皮切片;
2、取20～30克蜜棗，去核略洗;
3、取鯪魚或鯽魚一條，去鱗、鰓、腸雜，洗淨瀝乾水：
4、將魚下油鍋煎至表面微黃，取出，與葛根、姜、棗一齊放入煲鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3個小時，放入食鹽調味。
功效：通絡活血，降壓止眩。
葛根茶
方法：將葛根洗淨切薄片，加水煮沸，或者用沸水浸泡後當茶飲即可，也可根據個人口味以及其他需要加入菊花、山楂、玫瑰花、綠茶等同飲。
功效：養顏美容，預防骨質疏鬆。
葛根的的食用偏方
1、《本草綱目》：“本草十劑雲，輕可去實，麻黃、葛根之屬。蓋麻黃乃太陽經藥，兼入肺經，肺主皮毛;葛根乃陽明經藥，兼入脾經，脾主肌肉。所以二味藥皆輕揚發散，而所入迥然不同也。”
2、《本草經疏》：“葛根，解散陽明溫病熱邪主要藥也，故主消渴，身大熱，熱壅胸膈作嘔吐。發散而升，風藥之性也，故主諸痹。”“傷寒頭痛兼項強腰脊痛，及遍身骨疼者，足太陽也，邪猶未入陽明，故無渴證，不宜服。”
3、《本草匯言》：“葛根，清風寒，淨表邪，解肌熱，止煩渴。瀉胃火之藥也。嘗觀發表散邪之藥，其品亦多，如麻黃拔太陽營分之寒，桂枝解太陽衛分之風，防風、紫蘇散太陽在表之風寒，藁本、羌活散太陽在表之寒溼，均稱發散藥也，而葛根之發散，亦入太陽，亦散風寒，又不同矣，非若麻、桂、蘇、防，辛香溫燥，發散而又有損中氣之誤也;非若藁本、羌活，發散而又有耗營血之虞也。”
4、《本經》：消渴，身大熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒。
5、《別錄》：療傷寒中風頭痛，解肌發表出汗，開腠理，療金瘡，止脅風痛。
葛根的作用與功效
1、提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。
2、促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。
3、對高血脂形成的`冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。
4、強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
5、對高血脂形成的腦動脈硬化，通過改善腦缺血狀態，防治腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病。
