【導讀】：甜杏仁等乾果是抗炎身心健康人體脂肪的極佳來源於，這種乾果中還含有甲基纖維素、鈣和維生素E。低熱量或低脂牛奶是鈣和維他命D等多種營養的關鍵來源於。菜及甜菜根含有很多甲基纖維素、維他命C及植物色素甜菜紅等...
美國《健康》雜誌期刊全新強烈推薦14種食物能抗炎,飲食搭配與炎症中間存有一定關係。美國得克薩斯大學西北國際醫療臨牀醫學專家教授斯金斯·扎辛博士研究生表達，含糖量食物和多飽和脂肪酸食物會造成 人體免疫系統軟件過多活躍性，從而造成 關節痛、疲憊和毛細血管損害。而吃對食物則有利於抵禦身體炎症。美國《健康》雜誌期刊全新載文，小結出14種有利於抗炎的食物。
海底肥魚
三文魚、鯖魚、藍鰭金槍魚和金槍魚含有可減少炎症的歐米伽-3油酸。夏威夷大學一項研究發現，與煎炸、吹乾或閒魚對比，烤制或水焯該類魚可使心肌梗塞風險減少23%。
全穀食物
與白麪包等深度加工食物對比，燕麥片、黑米和通心粉等全穀食物含有大量膳食纖維素，可減少C反應蛋白（血夜中炎症標識物）水準。
深棕色綠葉蔬菜
與色調偏淺的蔬菜水果對比，西蘭花、羽衣甘藍、西藍花等墨綠色蔬菜水果和十字花科蔬菜水果含有更豐富的維生素E和鈣、鐵及抗病性綠色植物化合物。這種營養成分都有利於維護身體免遭炎症細胞因子的損害。
黃豆
《炎症雜誌》發表一項研究發現，黃豆中一種類似雌性激素的化合物大豆卵磷脂有利於減少女士C反應蛋白和炎症水準。豆槳、水豆腐和黃豆全是非常好的挑選。
乾果
甜杏仁等乾果是抗炎身心健康人體脂肪的極佳來源於，這種乾果中還含有甲基纖維素、鈣和維生素E。核桃仁中含有α-a亞麻酸，也具備抗炎作用。
低熱量乳製品
低熱量或低脂牛奶是鈣和維他命D等多種營養的關鍵來源於。酸牛奶含有益生菌粉，可減少腸胃炎症風險。
朝天椒
朝天椒中含有的辣椒素已用以一些止痛消炎藥膏中。常吃辣有利於消腫，可是類風溼病人吃辣則將會會加劇病況。
番茄
番茄中含有很多的番茄素，番茄素緩減肺臟炎症及滿身炎症。熟吃西紅柿比生吃西紅柿攝入的番茄素大量。番茄沙司和西紅柿汁也可填補番茄素。
菜
菜及甜菜根含有很多甲基纖維素、維他命C及植物色素甜菜紅等抗氧化性化學物質，不但能降低身體炎症，並且可避免癌證和心肌梗塞。
薑片和薑黃
薑片和薑黃（咖喱醬）具備抗炎特性。薑黃能夠 關掉一種調整人體免疫系統和造成 炎症的蛋白NF-kappaB。薑片能夠 降低腸胃炎症。
蒜頭和圓蔥
該類刺激蔬菜水果可增強免疫力。蒜頭的消腫功效與布洛芬等非甾體消腫止痛藥（NSAID）很類似。圓蔥中的綠色植物營養元素槲皮素和蒜素，蒜素溶解會造成可抵禦氧自由基的次磺酸。
植物油
植物油（非常是初榨橄欖油）中的植物油刺激性醛在身體中的功效與NSAID止痛抗病毒的藥很類似。
果實
新鮮水果低熱量低燒且含有很多的抗氧劑，因此有利抗炎。草莓苗、草莓等果實中含有強抗氧劑原花青素，因此其抗炎特性特別是在突顯。
酸櫻桃
國俄勒岡環境衛生科技學院2013年一項研究發現，酸櫻桃中抗氧化性化學物質成分超出一切其他食物。臨牀實驗發覺，酸櫻桃汁可使毛細血管炎症降低50%之上。
