野外燒烤別有一番風味，戶外燒烤現在深得人心，把爐子安排到湖邊，看着湖水，吃着燒烤，真是讓人感到很愜意。下面小編爲大家分享野外燒烤別有一番風味，一起來了解一下吧。
野外燒烤別有一番風味1
燒烤野宴：附近若有空地或河牀，就可以在那裏舉行燒烤野宴。肉類、蔬菜、鮮貝類。。。。。。只要適合烤食者皆可。升火時，可先堆積大石塊做竈，將揉成團的報紙點上火，在上面放些小樹枝以便燃燒。小樹枝點燃後，再依序排好大塊的薪柴，炭上放置烤肉網，將所帶的材料一網“烤”盡！加上醬油或調味汁、鹽、胡椒粉等喜愛吃的佐料，若再帶點酒或飲料就更棒了！在蔚藍的天空下，微微的秋風裏食物變得別有一番風味。
烤雞：先將雞毛、內臟、雞頭去將，再將蔥、姜、蒜、大料等佐料填入雞膛，將開膛的雞膛兩端留洞縫上，取二根長木棍（大約2米長）從膛內插入，&127；一端自上膛留洞處伸出，另一根自雞脖處伸出，此時雞已固定在二根木棍之上，可隨意翻動。在火堆兩側搭制木架兩個，相距不應超過2米，將串有生雞的木棍架於其上，利用高竄的火苗先行燒烤，不時將雞移出火堆淋上醬油和料酒，在火上烤制時還應多翻動，以免烤焦，一隻雞大概烤一個小時即飄香四溢。
烤番薯：火滅後，將用鋁箔紙包好的番薯埋入餘灰中，這是烤番薯的訣竅，小一點的番薯大約15分鐘可以烤好。番薯、馬鈴薯、魚類、肉類都可用同樣的方法烤制。
蘑菇湯：最能代表秋天的食物是蘑菇，秋天沁涼，熱湯誘人食慾。將香菇、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、蘿蔔等蔬菜和豬肉或雞肉等材料大小適中切好備用，待水滾開後先放入胡蘿蔔、蘿蔔等不易煮熟的蔬菜，再放入其它蔬菜和香菇，最後放肉，加入調味品，即告完成。最好選用火口上附有臺架的爐子，這樣可使子較穩，東西不易溢出。
野外燒烤別有一番風味2
燒烤可以烤什麼
燒烤中可以烤制的食品有很多，一般根據自己的'口味來決定，有的人喜歡蔬菜、有的人喜歡肉類。但是，食用肉類的人羣比較多一些，可以選擇的有：雞翅、雞胗、羊肉串、雞柳、牛肉串等，因爲肉類食品容易變質，所以建議到大型超市購買，而且要保證新鮮。
海鮮可以選擇的有：墨魚仔、大閘蟹、蝦、鮮魷魚、鮮貝串等，也要注意要新鮮的。蔬菜類的選擇比較多，像土豆片、茄子片、紅薯、芋頭、山藥、青菜、玉米等都不錯，蔬菜一定要注意洗乾淨，有些最好去皮。現在有些超市會賣一些已經串好的，可以直接去買。
燒烤前需要準備什麼
燒烤前的準備是很關鍵的，直接決定着燒烤的質量。一般需要帶的有幾類，炭火、爐子、鐵絲網、燒烤叉、餐具、調料、蔬菜、肉類、飲料和水，餐具主要有：打火機、牙籤盒、筷子、一次性盤子、水杯、紙巾、垃圾袋；調料有：孜然粉、雞精粉、辣椒粉、油、鹽、燒烤汁等；肉類有：羊肉串、雞翅、雞胗、雞腎、牛肉串、火腿腸等；蔬菜主要有：土豆、白菜、青菜、茄子、玉米燈，另外喜歡吃饅頭的可以帶點饅頭。
戶外燒烤要注意什麼
戶外燒烤現在深得人心，把爐子安排到湖邊，看着湖水，吃着燒烤，真是讓人感到很愜意。戶外燒烤一般帶的食物有海鮮、肉類麪食、豆製品、蔬菜等。
肉類在燒烤中是不可或缺的，一般帶的有：羊肉串、牛肉串、雞翅、雞心等，蔬菜類的有：土豆、紅薯、山藥、白菜等；麪食和豆製品有：包子、饅頭片、豆腐塊、燒餅、麪包片等。去戶外燒烤，在去之前一定要先把食物加工好，該切片的切片，該包裝好的包裝好，該串成串的串號，切片的食物儘量不要長時間放外面，會發生氧化變質。
燒烤的注意事項
去之前可以考慮帶一些飲料和水，吃了燒烤再喝點熱湯，是一個不錯的選擇。如果帶的有孩子，一定要注意安全，如果孩子還小，不要讓他靠近爐火，如果孩子大一點，可以讓他嘗試着烤一些食物。如果是在戶外燒烤，可以考慮帶上一個吊牀，或者提前準備一個墊子，吃完可以休閒一下。另外，帶上一些燙傷藥也是很有必要的，如果發生意外可以隨時用上。去之前可以穿上一些休閒的衣服，最好不要含有化纖的衣服，如果蹦出來火星很容易燒個洞。
