所屬目不同、形態特徵不同、棲息環境不同。
1、所屬目不同。鼬科的是小型的食肉動物。鼠科的是齧齒類動物。
2、形態特徵不同體長28-40釐米，尾長12-25釐米，體重210-1200克。雌性小於雄性1/2-1/3。頭骨爲狹長形，頂部較平。鼠體型較小，體色以灰、褐色爲主。上、下頜各具有一對門齒，大多無齒。身體呈錐形、無犬齒，門齒與前臼齒或臼齒間有間隙、門齒髮達、無齒根、終生生長、常見齧物以磨短。
3、棲息環境不同。棲息于山地和平原，見於林緣、河谷、灌叢和草丘中、也常出沒在村莊附近。居於石洞、樹洞或倒木下。常見於原生和次生的落葉林、針葉林和混交林，以及開闊地帶的小片森林和森林草原。老鼠：老鼠常出沒於下水道、廁所、廚房、雜物堆、垃圾堆放處等處，在帶菌場所與乾淨場所來回行動。
鼠科和齧齒動物
在動物分類學中，分類階元一般分爲：綱、目、科、屬、種。例如我們熟悉的小家鼠，其分類地位的科學描述是：哺乳綱(mammalia)、齧齒目（Rodentia）、鼠科（Muridae）、小鼠屬（Mus）、小家鼠（Mus musculus）。
鼠類是鼠科動物嗎鼠類是鼠科動物，但鼠類又不僅侷限於鼠科動物。鼠科動物是齧齒目中最大的一個科，也是哺乳動物中最大的一個科，據記載鼠科包含5個亞科、150個屬，大約有730多個種，約佔齧齒目物種數量的32%。在我國，鼠科動物的種類大約有50-60個物種。鼠科動物屬於齧齒目動物。
有不少人將鼠類等同於齧齒動物。鼠類是齧齒動物，但齧齒動物也不都是鼠類。
什麼是齧齒動物呢齧齒目是哺乳動物中最大的一個類羣，物種數量有2200多種，佔整個哺乳動物數量的42%，大多數是植食性種類。齧齒目動物突出的特點是上下頜都具有一對沒有齒根的.終身生長的門牙。學者們認爲齧齒目包含5個亞目：松鼠形亞目、河狸形亞目、鼠形亞目、鱗尾松鼠形亞目、豪豬形亞目等。
說到齧齒動物，有必要說一說兔形目動物。兔形目動物的門齒也是終身生長，但不同的是其上頜具有兩對前後重疊的門齒，下頜具有一對門齒，與齧齒動物一樣無犬齒，在門齒與前臼齒之間有很大的齒隙。所以以前兔形目動物是歸在齧齒目中的，後來學者們根據化石資料等，把兔形目動物獨立了出來。所以齧齒動物應該包括齧齒目和兔形目兩個目的動物。今天很多人已經將齧齒目動物與齧齒類動物等同了。有兩個英文術語，Glires包含齧齒目和兔形目動物，Rodents一般就指齧齒目動物。
鼠類包含哪些動物
我國著名獸類學家夏武平先生曾對《說文》中的：“鼠，穴蟲之總名也”進行過解讀。他認爲這句話今天可以理解爲鼠類是以穴居爲主的小型哺乳動物。中文名稱偏旁有鼠的動物有很多，大概包括齧齒目、食蟲目、攀鼩目、食肉目（鼬科），以及兔形目的鼠兔科動物。
食蟲目的鼩鼱、食肉目鼬科的黃鼬（黃鼠狼）、攀鼩目的樹鼩等，形態上像鼠，但不屬於齧齒目動物。體型較大的豪豬、水豚、河狸、旱獺等，在分類學上屬於齧齒目動物，但名稱中沒有“鼠”。有袋類中的袋鼠和負鼠，雖然名稱中有“鼠”，但也不是鼠，屬於有袋類。所以，鼠類絕大多數是齧齒動物，但也不能把齧齒動物都認爲是鼠類。也有人認爲齧齒動物是廣義上的老鼠。
所以，漢語中的“鼠”、“老鼠”應該不僅限於齧齒目中的鼠科動物，也不僅侷限於齧齒目動物，還應包括食蟲目（鼩鼱科）、攀鼩目（樹鼩科）、食肉目（鼬科）的一些種類和兔形目的鼠兔科動物等。兔形目動物也是齧齒動物，其與齧齒目不同的是具有兩對上門齒。
鼬科動物有哪些
鼬科動物是一類多樣的動物，它們分佈在世界各地，有些是活躍的夜行動物，有些是普通的日行動物。它們的特點是有着長而細的尾巴，有着靈活的身體，有着鋒利的牙齒，有着強健的肌肉，有着敏銳的嗅覺，有着靈活的腳步。
鼬科動物有很多種，其中最常見的有鼬鼠、鼬狼、鼬貓、鼬狐、鼬鹿、鼬熊、鼬雞、鼬鷹、鼬鴨、鼬鵑、鼬鹿等。鼬鼠是一種小型的夜行動物，它們有着靈活的身體，有着鋒利的牙齒，有着強健的肌肉，有着敏銳的嗅覺，有着靈活的腳步，它們喜歡在夜晚活動，喜歡吃昆蟲、蜘蛛、蚯蚓等。
鼬狼是一種大型的夜行動物，它們有着強健的身體，有着鋒利的牙齒，有着敏銳的嗅覺，有着靈活的腳步，它們喜歡在夜晚活動，喜歡吃小型的哺乳動物，如兔子、鼠類等。
鼬貓是一種中型的夜行動物，它們有着靈活的身體，有着鋒利的牙齒，有着強健的肌肉，有着敏銳的嗅覺，有着靈活的腳步，它們喜歡在夜晚活動，喜歡吃小型的哺乳動物，如兔子、鼠類等。
鼬狐是一種中型的夜行動物，它們有着靈活的身體，有着鋒利的牙齒，有着強健的肌肉，有着敏銳的嗅覺，有着靈活的腳步，它們喜歡在夜晚活動，喜歡吃小型的哺乳動物，如兔子、鼠類等，也喜歡吃昆蟲、蜘蛛、蚯蚓等。
鼬鹿是一種大型的日行動物，它們有着強健的身體，有着鋒利的牙齒，有着敏銳的嗅覺，有着靈活的'腳步，它們喜歡在白天活動，喜歡吃草、樹葉、水果等。
鼬熊是一種大型的日行動物，它們有着強健的身體，有着鋒利的牙齒，有着敏銳的嗅覺，有着靈活的腳步，它們喜歡在白天活動，喜歡吃肉、魚、蟲子等。
鼬雞是一種小型的日行動物，它們有着靈活的身體，有着鋒利的牙齒，有着強健的肌肉，有着敏銳的嗅覺，有着靈活的腳步，它們喜歡在白天活動，喜歡吃米、穀物、穀類等。
鼬鷹是一種大型的日行動物，它們有着強健的身體，有着鋒利的牙齒，有着敏銳的嗅覺，有着靈活的腳步，它們喜歡在白天活動，喜歡吃小型的哺乳動物，如兔子、鼠類等，也喜歡吃昆蟲、蜘蛛、蚯蚓等。
鼬鵑是一種小型的日行動物，它們有着靈活的身體，有着鋒利的牙齒，有着強健的肌肉，有着敏銳的嗅覺，有着靈活的腳步，它們喜歡在白天活動，喜歡吃穀物、穀類、昆蟲等。
具有代表性的鼠類動物
1、水豚
攝於深圳野生動物園·水豚館
水豚體型巨大，可以說是世界上最大的老鼠，體長1～1.3米，肩高0.5米左右，體重27～50千克，棲息於植物繁茂的沼澤地，多以家族集羣。水豚性情友善，是動物界出了名的好脾氣。
2、海狸鼠
海狸鼠，又稱河狸鼠、狸獺（tǎ）、沼狸，是一種大型的草食性半水生齧齒類哺乳動物，原產於亞熱帶和溫帶的南美洲。海狸鼠體型大而粗壯，足爲黑色，趾間有蹼，便於游泳，身體爲褐色，門牙呈鮮豔的橙紅色，可謂對比鮮明，個性十足。
3、魔王松鼠
魔王松鼠善於攀登、跳躍，有一雙明亮的眼睛，耳尖有一束豎起的毛，拖着毛茸茸的長尾巴，十分惹人喜愛。
4、豪豬
雖然名字帶有“豬”，但真實身份其實是“鼠”。豪豬是齧齒目動物，它們的背部和尾部都裝備了獨門暗器——棕黑白三色相間的紡錘形棘刺！
5、山河狸
分佈於加拿大與美國的西部海岸的溼潤針葉林中，在形態上仍保留着一些較原始的特徵，如頭骨上無眶後突，咀嚼肌中顳肌較強大等，是現存最原始的齧齒目成員。
6、睡鼠
分佈於歐亞大陸和非洲，因有冬眠習性而得名。睡鼠體型小，身體被覆厚而密的軟毛。
7、隱紋花松鼠
隱紋花松鼠又名黃腹花松鼠，喜棲於寒溫帶或亞寒帶的針葉林或闊葉混交林中，多在山坡﹑河谷兩岸林中覓食。白天活動，清晨最爲活躍，善於在樹上攀爬和跳躍，行動敏捷。
8、跳兔
分佈於東非和南非的乾燥稀樹草原和半荒漠地帶。體型較大，體重可達3～4千克。外形似兔，尾巴長，跳躍能力極強。
9、河狸
注意與山河狸進行區分。河狸分佈於歐洲和蒙古以及中我國新疆青河縣，四肢短寬，後肢粗壯有力，後足趾間至爪部有全蹼，適於划水。門齒異常粗大，呈鑿狀，能咬粗大樹木。
10、平齒囊鼠
分佈於美洲，身體肥胖，四肢和尾較短，前肢有利爪。頰有皮囊，用以儲存和運輸土。主要穴居，在地面和地下覓食植物的根和塊莖。
11、海島更格盧鼠
分佈於美國西南部到墨西哥中北部的荒漠和半荒漠地帶。眼大，後足發達，跳躍移動。有特殊的節水結構，以適應在乾旱地區生活。
12、長耳跳鼠
主要分佈於亞洲中部和西部的`乾旱地區，耳長，後肢發達，長度甚至超過前肢的4倍；尾長，端部具毛穗。
13、黑線倉鼠
黑線倉鼠尾短，有頰囊，夜行鼠類，除秋季儲糧，白天一般不出洞活動。
14、褐家鼠
耳短而厚，後足較粗大。食性廣泛，適應能力強。
15、刺山鼠
刺山鼠可見於印度南部、中國南部、越南北部的潮溼、多岩石的熱帶或亞熱帶森林，生活在地下洞穴、樹洞或靠近溪流的岩石裂縫中。
16、中華鼢鼠
中華鼢[fén]鼠終年營地下生活，喜棲於土層深厚、土質鬆軟的荒山緩坡、階地等，不冬眠，晝夜活動，以植物地下莖和塊根等爲食。
17、梳齒鼠
第1、2後趾有像梳齒一樣的硬毛，使其能夠在峭壁上行走自如，故得名。
18、非洲巖鼠
分佈於非洲西南部地區，喜在岩石上曬太陽。羣居性，活動時，通常會有一名成員負責放哨。
19、南撒哈拉蔗鼠
分佈於撒哈拉以南的非洲地區，體型較大，喜棲息潮溼水沼，善游泳，也喜歡在有莊稼的農田活動，因喜食甘蔗而得名。
20、墨西哥樹豪豬
與豪豬外形相似，但親緣關係不大。刺較短，較細，通常不超過4釐米，爪長，樹棲。
21、毛絲鼠
什麼，這個名字不熟悉？那它的“藝名”你肯定知道——龍貓。
毛絲鼠因體被絲狀毛而得名，前肢短小，後肢長而粗壯，善跳躍。
22、長尾豚鼠
分佈於南美洲安地斯山的谷地和低坡，較爲罕見。毛粗糙，黑色或褐色，有白斑，尾多毛而粗。
23、豚鼠
體型較大，尾極短或無尾。棲息於岩石坡、草地、林緣和沼澤。穴居，集成5～10只的小羣，夜間覓食。
24、兔形刺豚鼠
主要分佈於南美洲熱帶雨林。體型大，體長可達75釐米，無尾。夜間活動，食樹葉、根和果實，偶食甘蔗和其他作物。居於地穴，善游泳，被追趕就逃往水中。
25、巴塔哥尼亞豚鼠
巴塔哥尼亞豚鼠因耳朵較長似兔，又稱“兔豚鼠”，分佈於南美洲南部的巴塔哥尼亞草原，四肢非常長，可以在草原上快速奔跑。
26、小櫛鼠
主要分佈於南美洲南部，穴居，門齒和爪均發達，植食性。
27、智利八齒鼠
因頰齒的表面呈“8”字形而得名，體型較小，尾巴很長。
28、華美棘鼠
華美棘鼠又稱白麪棘鼠，體多被針狀硬毛或棘刺。適應力很強，能生活在多種環境中。
29、古巴硬毛鼠
分佈於南美洲西印度羣島，皮毛堅硬而粗糙，故得名。
30、鈍齒鼠
體型中等偏大，分佈於南美洲西印度羣島的安圭拉島、安的列斯羣島和聖馬丁斯島（或殘存少量個體）。
