雞蛋煮久了變黑沒有毒 。
雞蛋煮久了有什麼危害
雞蛋煮太久會降低雞蛋的營養價值，會使蛋黃表面形成黑色的硫化亞鐵，很難被人體吸收利用。
雞蛋煮太久，其蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，很難被消化。
煮雞蛋八分鐘最有營養。時間短了，蛋黃沒有凝固，吃了不衛生。時間長了，雞蛋煮老了，口感不好。
雞蛋煮太久，蛋黃表面變成灰綠色，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會化合爲難溶的硫化亞鐵，很難被人體吸收，會降低雞蛋的營養價值。並且煮太久雞蛋中的蛋白質會老化，變硬變韌，影響食慾。
雞蛋要怎麼煮
煮雞蛋要冷水下鍋，水開後再煮5分鐘左右，這樣煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。
煮雞蛋時水必須要沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化。
雞蛋煮熟後，想讓雞蛋更容易扒殼，可以把雞蛋放到涼開水裏激一下，但是不要用涼水，生的'涼水裏含有不少細菌。
雞蛋煮久了蛋黃變綠可以吃嗎
雞蛋中煮久蛋黃變綠可以吃，雞蛋含有硫元素和鐵元素，在煮的過程中，雞蛋中的鐵和硫發生反應，產生硫化物，所以蛋黃會變綠，蛋黃變綠可能會影響口感，但對人身體無害，可以安心食用。
雞蛋煮的越久，蛋黃中的綠色就會變得更深，要避免雞蛋的蛋黃變綠，就要掌握煮雞蛋的時間和火候，煮雞蛋要冷水下鍋，煮到水燒開後關火，讓煮鍋燜上幾分鐘，然後就可以撈出來了。
雞蛋是人攝入營養的主要來源之一，雞蛋富含蛋白質、維生素和脂肪，食用煮雞蛋有很多好處，可以修復肝臟，健腦益智，改善記憶，有利於生長髮育。
雞蛋可以去溼氣嗎
1、雞蛋一定要熱，如果不熱了，可以再煮一下繼續滾。
2、第一次使用滾臉後，額頭會很癢，是因爲風氣被吸出來了。第一次在胳膊和腿上使用後，小腿和肩膀會很癢，這也是風氣和溼毒被吸出來的信號。下身被吸後，明顯不再腫脹和有異味。
3、如果這是您第一次使用這種方法，而且您的風氣和溼毒還比較嚴重，那麼可能需要每天使用兩個雞蛋，一個滾上身，一個滾下身，直到雞蛋滾完蛋黃沒有變化爲止，這個過程也許時間比較長，身上溼氣較大可能要持續一個多月纔將溼氣全部吸出。
很多湖南人剛出生就被用雞蛋滾過，他們定時（比如每個月一次）使用雞蛋，一次一兩個雞蛋即可將毒氣和風氣祛除乾淨。
4、不要懷疑你自己沒有溼毒，其實每個人都有，但是很多很多人不知道。吃藥往往不是做好的方法，雞蛋雖不是很便宜，但是卻可以使身體乾乾淨淨，這樣想來一年二三十元的投資也是值得的。
不信你可以花兩塊錢買幾個雞蛋試試，如果你覺得有效果，請將這個方法告訴你的親人和朋友，幫助他們也祛除身體中的風氣和毒素，使他們也能因爲這個小方法而更加健康快樂！怎麼判斷是否有溼氣
如觀察舌苔，健康的舌頭淡紅而潤澤；如果舌苔白厚，看起來滑而溼潤，像剛喝過牛奶，則說明體內有溼寒；如果舌苔粗糙、發黃發膩，則說明體內有溼熱。
看食慾，該吃飯時，沒有飢餓感，且什麼也不想吃，吃一點東西就感覺
胃裏脹脹的'，在吃飯時有隱隱的噁心感，好像吃下去的東西自己往上頂，這是胃強脾弱的表現，也是脾溼的表現。看大便，如果大便不成形，長期便溏，必然體內有溼。看精神，中醫有個詞，叫“頭重如裹”，就是說頭就像被布勒緊一樣，祛
除溼氣應順應自然,“春夏養陽,秋冬養陰”,秋季寒溼入侵,少食用寒涼瓜果,注意保溫、多穿衣物。
去溼氣的食療方法
祛除溼氣最重要的方式是從飲食上着手。根據個人體質可以適當地調整,比如體質熱的可以吃些偏涼性的食物,少吃甜食、甘甜飲料、辛辣刺激的食物,少喝酒,多食祛溼的食物如綠豆、冬瓜、絲瓜、綠茶等。體質寒的、怕冷的人,可以吃些熱性食物,如薏米紅豆粥、生薑大棗茶、牛羊肉等,也可適量食用辣味食物、酸性食物。
雞蛋加鹽煮好吃嗎
雞蛋是一種營養價值非常高的食物，其含蛋白質量非常高，並與人體蛋白組成極爲相似，所以人體對雞蛋蛋白質的吸收率高達98%。同時，雞蛋也是很好的健腦產品。雞蛋中的膽固醇含量較高，很多老人不敢吃，其實研究表明只要老人的膽固醇正常，每天吃2個雞蛋是可以的,但也不能多吃。
由於超高的`營養價值，很多人都會在早上吃雞蛋，水煮蛋 雞蛋羹 煎蛋 等等。其中，水煮蛋是最營養的，在煮雞蛋的時候放一點點鹽，可以防止雞蛋裂開，煮出來的雞蛋也更容易剝殼。
至於怎麼煮雞蛋好吃？
那就有兩種煮雞蛋可供選擇了，白煮蛋和茶葉蛋（滷蛋）
一：白煮蛋
1、雞蛋洗好放入鍋內，加入沒過雞蛋的涼水（用涼水煮雞蛋不會爆裂，水沒過雞蛋可以使雞蛋的蛋白和蛋黃均勻地煮熟，而去蛋黃會在蛋白的中心。沒浸到水的部分蛋白質不易凝固，會影響人體對蛋白質的吸收
2、開中火煮沸後再煮5分鐘，雞蛋在煮沸後再煮的時間不同，口感也不同，在人體的消化時間也不同。（微熟雞蛋煮3分鐘 最容易消化，半熟雞蛋煮5分鐘 消化時間增加，全熟雞蛋煮8分鐘 人體需要三個多小時消化。）煮5分鐘的雞蛋軟嫩 蛋香濃 口感好 有利於人體對營養的攝取
3、關火燜5分鐘，取出放到涼水中過涼，可以完整地剝殼
二：茶葉蛋
1、雞蛋冷水下鍋，水開後煮8分鐘
2、撈出雞蛋，在鍋內重新加水放入紅茶 桂皮 八角 香葉 陳皮 薑片 蔥段
3、把蛋殼敲出裂縫，用勺子輕輕地敲
4、水開後放入雞蛋 鹽 糖 老抽 煮5分鐘
5、關火燜一個小時即可
兩種煮雞蛋 ，不同的人喜歡不同的口味
雞蛋煮着吃才能百分百保留營養，可看似簡單的白水煮蛋很多人卻一直做不好。
不知道大家是否也有同樣的煩惱，首先費水，就算只煮一兩個也得放半鍋水——水總得基本沒過雞蛋吧！而且老煮破，什麼水裏放鹽、煮前先泡都試過，依然破。還費火、費時間、煮出來不好剝皮……真鬱悶！
前幾天看電視學到的一個方法：用電飯鍋煮雞蛋。試了一下覺得真好！幾乎不用水，而且特快，5分鐘就能吃上，早上現煮也完全來得及！
需要用到：電飯鍋和餐巾紙。
把紙鋪在鍋底，可以鋪兩層。然後倒一點水進去，把紙浸溼就可以啦，不需要太多哦！
雞蛋洗乾淨碼進鍋裏,蓋蓋、插電、按煮飯鍵。
等電飯鍋自己蹦到保溫，就行啦！看，紙上的水已經幹了，雞蛋熟啦！完全不會煮爆，而且非常好剝皮！切開看看……熟了！
從頭到尾只用了五六分鐘、大概十幾毫升水！真好的方法呀！太佩服電視上那個阿姨了！那些紙拿出來放好，還可以重複利用哦！環保環保！
一天一個蛋，補遍全身！最簡單的煮蛋法，一點都不費水，快試試吧~
