細長的淡水魚是什麼魚，自然界的生物多種多樣，魚類的數量一直非常龐大，而且魚這種食物是中國人比較喜歡的食物，餐桌上常見的魚的種類也是五花八門，接下來一起來了解一下細長的淡水魚是什麼魚。
細長的淡水魚是什麼魚1
一 ，松江鱸魚。
硬骨魚綱鮋形目(Scorpaeniformes)杜父魚科(Cot-tidae)松江鱸屬。又名四鰓鱸。因鰓蓋膜具橙紅色帶紋似鰓,“四鰓”俱紅,故名。中國四大淡水名貴食用魚之一,以上海松江縣所產者最爲著名。松江鱸鮮嫩味美,古今馳名。
二 黃鱔。鱔魚
（學名：Monopterus albus）屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、 長魚（蘇北一帶）。 合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱。我國分佈兩種，一種即爲常見的黃鱔，還有一種爲山黃鱔，在川、雲、貴、渝、湘、鄂、皖、豫以及兩廣等地都有分佈。
鱔魚就是俗稱的黃鱔，屬硬骨魚綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。是一種魚，身體像蛇，但沒有鱗，膚色有青、黃兩種，大的有二、三尺長。喜歡安靜，一般靜臥在水底。
生活在水邊泥洞和石縫裏，夏季出來，十一、十二月藏於洞中。
細長的淡水魚是什麼魚2
好吃卻很少有人吃過的五種淡水魚
1、鱖（gui）魚
鱖魚這種魚是一種有鱗的魚，但是這種魚個頭比較小，而且這種魚肉質比較厚，頭和鰭比較小，除了背上的魚鰭比較大而且堅硬之外，這種魚最大的特點就是魚刺比較少，而且由於這種魚是肉食性魚，喜歡吃其他魚
，所以這種魚的肉質比較嫩而且有一種特殊的魚香味。但是由於河流污染的問題，這種魚體內的重金屬和有害物質也是在逐年提高，目前市面上吃的大多數是人工養殖的，比起野生的味道差一些，不過也很好吃就是啦。
2、翹嘴鮊
這種魚個頭比較小，而且可以生存的地方特別多，從北方黑龍江到南方廣東都有這種魚，這種魚主要是在湖泊中生長，喜歡吃海藻和水上的浮游生物。有一些人吃魚受不了魚腥味，覺得反胃，那麼這種魚就比較不錯了
因爲這種魚幾乎沒有腥味，它們的水中活動區域是淺水區，所以也不會有太多重金屬和污染物的污染，但是這種魚刺比較多，吃起來比較麻煩，所以基本都拿來做湯了，也有的人把它炸着吃，不過我個人覺得不太好吃。
3、黃尾鯝
黃尾鯝這種魚也是個頭非常小的魚，和翹嘴鮊有所不同的是這種魚活動的區域是湖泊中的深水區，這種魚渾身上下都是淺淺的黃色，由於他們生活在深水區，所以深水藻就成了他們的食物，但是這種魚也有一個特點，就是它們隨着季節的不同
會游到不同深度的水域中，比如4-6月份就會到淺水區產卵。從味道上來說，這種魚冬天打撈的味道會更加乾淨，夏天打撈的味道會更加腥。所以這種魚其實是非常不好吃的一種魚，有的人甚至只把它作爲釣魚的樂趣，釣上來的就丟掉或者放生而不是選擇拿回家吃，所以吃過這種魚的朋友可以說說味道如何。
4、翡翠斑
又說到翡翠斑魚了，這種魚也是平時不多見的魚，主要是因爲這種魚是人工養殖的魚類之一，在江河湖泊中比較少見。它是裕舒魴農業科技4C生態養殖技術的高科技產物，比起普通的江河湖泊的魚類而言，這種魚更加符合我們大衆的口感和口味
沒有土腥味也沒有黑膜，主要是因爲它是無污染、單元式、循環水養殖的產物。所以魚肉也會比較白嫩，隨着現在農業養殖技術的發展，這種魚已經慢慢進入到尋常百姓家了，而且這種魚也被歸屬到“四零魚”的種類中，“零藥殘、零激素、零抗生素、零重金屬”並且渾身長滿翠綠色的斑點成爲這種魚的主要特點。
5、鱇浪白魚
這是一種小小的魚，非常細長，而且往往這種魚是成羣結隊出現的，這種魚天生就喜歡逆流而上，和其他魚類在水中悠哉遊哉的形象不同，他們總是一副逆行不馴的樣子，由於這種魚經常逆水游泳所以肉質會很緊實
雖然他們個頭比較小，但是味道確實很好。這種魚目前好像只有雲南地區有發現，其他地方就沒有了，而且這種魚的營養物質在同類體型的魚中可以算得上名列前茅，所以說濃縮的纔是精華。
那以上這五種魚就算是比較少見也比較少能吃得到的魚了，並不是因爲它們好吃或者不好吃，而是單純地在市面上比較少見。吃過一兩種的算是“普通吃貨”，吃過三四種的算是“高級吃貨”，全都吃過的堪稱“大佬級吃貨”。你吃過幾種呢？
細長的淡水魚是什麼魚3
十大淡水魚排行榜
第十名:黑魚
黑魚也叫做財魚，或者也叫它蛇魚，因爲它身上的花紋很像蟒蛇紋，這種魚是以兇猛著稱的魚是水中霸王。黑魚是肉食性魚類，如果我們養殖魚蝦的池塘裏面出現了黑魚，最好給它抓出來，否則它會嚯嚯掉裏面的魚蝦，或者是魚卵。財魚生長速度極快，人工餵養的情況下一年就能長几斤重，而且它個體比較大，肉多刺少，所以很受消費者歡迎。
另外傳說吃財魚能對人體用幫助，特別是傳說生病做手術的人吃財魚非常合適，再加上它又是做酸菜魚的絕佳材料，但是現在家養的財魚味道一般，因此我給它排名第十。不過，野生的財魚味道就完全不一樣了，比家養的好吃太多太多了，如果是野生的財魚，排名最起碼在前三，可惜現在基本見不到野生的財魚啦。
第九名:鰟鮍魚
鰟鮍魚好吃？鰟鮍魚也能進排行榜？沒錯，鰟鮍魚的確好吃，特別是對於喜歡喝酒的人來說，那簡直就是絕配。鰟鮍魚在大多數人看來，都是一種不好吃，不會去吃的一種魚，因爲人們感覺這種魚個頭太小，身上全是刺，而且吃起來還有點苦味。
有這種看法的人是因爲其根本就不會吃這種魚，鰟鮍魚只要有耐心把它的內臟給扣出來，然後用油炸香，再加入大蒜米、生薑沫、碎幹辣椒，花椒等調料一炒，起鍋時加入椒鹽，蔥花，這樣就特別好吃。鰟鮍魚其實比很多魚類都好吃，吃這種魚的話，我一口氣能吃兩大碗米飯，特別香脆，想想就流口水。
第八名:鯇魚
鯇魚，其實就是草魚，正宗的鯇魚吃的食物是很特別的，賣價非常貴，一般人根本買不到的，我們平常買的鯇魚根本不正宗。皖魚是典型的食草魚類，常常生活在江河湖泊裏，比一般的魚個頭要大，最大的能長到好幾十斤。
皖魚刺比較多，但是它的'肉非常嫩，而且正宗皖魚的肉是很Q彈，脆脆的。很多人用皖魚來紅燒或者燒烤，這是典型的浪費食材，皖魚最正確最好吃的做法就是吃魚片，燙着吃，也可以做生魚片，還有就是用蒸或者做湯吃都是相當不錯的吃法。現在由於長江流域禁漁十年，皖魚賣價更貴了。
第七名:刀鰍
刀鰍，這也是一種非常不起眼，但是味道非常鮮美的魚類，不過我們小時候由於魚類資源豐富，這種個頭小的魚我們都不吃它，基本用來餵雞餵鴨子。刀鰍外形像泥鰍，不同的是它頭是尖尖的，後背上還有一排特別鋒利的刺，一旦刀鰍受到威脅後就會把刺給立起來。大家千萬不要小看刀鰍的刺，如果在野外碰見它切記不要用手去抓它，若是被它刺到了
那感覺相當難受，甚至需要入院治療，這是因爲它的刺有毒，一旦刺到人，會讓人疼痛難忍，還會紅腫很厲害。但是從口感上來說，這種魚也是相當不錯的，有着泥鰍般的嫩，又沒有泥鰍那種土腥味，這種魚特別適合做椒鹽味道的，也可以做成麻辣味的，用手撕着吃。總之這種魚味道相當不錯，有一些地方賣刀鰍能賣好幾十塊錢一斤。
第六名:鱸魚
鱸魚是中國非常出名的淡水魚，早在古代，就被乾隆皇帝賜爲“江南第一名魚”。鱸魚是一種沿海洄游性魚類，可以生長在鹹淡水，或者是純淡水中。鱸魚肉質潔白，非常肥嫩，此外刺少，肉無腥味，味道無比的鮮美，且富含蛋白質，以及維生素，是老少皆宜的美味。現在市面上能買到的鱸魚基本上都是人工養殖的加州鱸魚，野生鱸魚有錢也很難買到，因爲野生鱸魚基本都快絕跡了。
第五名:翹嘴魚
翹嘴魚是各大河流裏常見的魚類，專門以浮游生物爲食，由於生長比較緩慢，加上肉質特別的鮮嫩，用來煮湯特別棒，但是細刺比較多，煮湯是最佳的吃法。這種魚市場價格高，但是養殖的人幾乎沒有，這種魚也是釣魚愛好者非常喜歡釣的一種魚
它咬鉤非常兇，性格也兇猛，釣這種魚最有手感，最能體會釣魚的樂趣。翹嘴魚用池塘養殖的人很少，用網箱養殖很適合，順便在告訴大家一下，這種魚用來做乾魚是最合適的。
第四名:抗浪魚
抗浪魚是雲南撫仙湖的特產，本人有幸吃過幾次，味道相當不錯，一直念念不忘其美味。抗浪魚的身形細長，跟秋刀魚很相似，但是個頭要小得多，也沒有秋刀魚那麼肥。抗浪魚個體雖小，但是肉味十分鮮美，最佳做法是油煎，或者是用炭火慢慢燒，非常的香，而且這種魚賣價不便宜噢。
第三名:溪石斑
溪石斑，這是一種非常特別的魚，在我們老家，也叫它蛇花魚。這種魚體型不大，但是非常有特點，首先是它的外形像小鯽魚，但是魚鱗又是五顏六色的，其次就是它的嘴角跟馬口魚一樣，長有小顆粒。
這種魚對於水質要求特別嚴格，它生活的水域肯定是水質相當棒的，稍微有點污染的水域它是不會生活的。這種魚由於生活環境好，所以肉質相當不錯，很香甜。不過要注意的是，這種魚的魚蛋千萬不能吃，有毒。
第二名:紅尾魚
紅尾魚很常見，一般是生長在長江以南的河流中，之所以叫做這個名字是因爲它的尾巴是紅色的。紅尾魚屬於細甲魚，處理的時候是不用去魚鱗的，它最大的一個優點就是精肉很多，而且脂肪含量也低，吃起來的肉質不僅味道鮮美，而且口感也是很嫩，腥味也不重，因爲它們生長環境的水比較清澈，所以是非常好的一種魚類，這種魚現在賣價也很貴，還比較難買到。
第一名:鱖魚
還記得小時候上學學過一首詩的其中一句嗎？“桃花流水鱖魚肥”，這就說明我國古人就發現了鱖魚的美味。鱖魚又叫桂魚，季花魚，因爲它與石斑魚同科，所以還被稱爲“淡水石斑”，鱖魚是食肉性魚類，每年春季肉質最爲肥美。
鱖魚的肉質不用多說，味道鮮美，肉質緊實，而且魚刺也比較少，最好的做法就是清蒸了。我國一道名菜“臭鱖魚”就是用鱖魚做成的。現在野生鱖魚相當難的一見了，而且價格也高到一百多一斤，還供不應求，所以這是淡水魚當真當之無愧的NO1。
