鮑魚粥的做法

鮑魚爲什麼按頭分，這是一種美食的做法，鮑魚也是種選擇鮑魚的方法，肉質，特別的細膩，而且味道非常鮮美，營養豐富所以很多人都愛吃鮑魚，現在是小編跟大家分享鮑魚爲什麼按頭分與不同的做法。

相信很多人們聽到鮑魚這個動物都以爲它是魚，其實它並不是魚，它的種類是原始的海洋貝類，它是一種軟體動物。鮑魚是一種非常名貴的海鮮，它的肉質，特別的細膩，而且味道非常鮮美，營養豐富，被人們稱爲是海洋的軟黃金。

鮑魚，裏面富含豐富的蛋白質，鈣，鐵，碘等微量元素，他的肉，還含有一種，被人們稱爲是鮑素的成分，這種成分可以破壞癌細胞必需的代謝物質，而且鮑魚對身體有很好的滋補作用。

經常患有失眠等症狀的人，可以經常吃一些鮑魚，這樣可以起到輔助治療的作用。我們常說的鮑魚幾頭，並不是說要幾個頭的鮑魚，而是說乾貨時的計算，幾頭就是一斤中含有多少個鮑魚，比如說你要九頭鮑，那就是9個鮑魚加起來有一斤重。當然，頭數越少就意味着鮑魚的個頭越大，價格也就會非常的貴。

一般比較常見的上等鮑魚，就是三頭鮑，他的個頭適中，而且味道非常棒，小編推薦大家，在超市的時候，一定要買三頭鮑回家做各種美食，而且老少皆宜。

那麼我們應該如何挑選優質的鮑魚呢？我們可以從色澤上觀察，它的外觀是呈米黃色或者是淺棕色的，它的外形是，橢圓形的，而且個頭非常的均勻，表面還有一層薄薄的鹽粉。我們還可以從肉質上的觀察，它的肉厚鼓壯飽滿，而且特別新鮮。

主料

鮑魚(2只)，水(適量)，花生油(1湯勺)，鹽(一大勺)，香菜(2根)

輔料

大米(半碗)，蔥花(適量)，香菜(適量)，味精(1勺)

廚具

煮鍋

步驟

1、大米清洗2遍浸泡半小時

2、鮑魚去除內臟用毛刷將表面刷洗乾淨。蔥花切碎備用

3、將清洗後的鮑魚切小丁

4、鍋中放少許花生油燒熱，放入蔥花爆香，再放入鮑魚丁煸炒。

5、煸炒片刻後 放入清水，放入泡好的大米

6、煮粥時間可以將香菜洗淨，切碎備用。

7、煮至粥遍粘稠，調入鹽、味精、出鍋前放入香菜末即可。

8、爲了照片拍的漂亮放了幾顆枸杞，可以不放。

　　菜譜簡介

昨兒去海邊，意外得了兩隻大鮑魚，正好兒子這幾天一直嚷嚷要吃鮑魚粥，趁着新鮮馬上開煮。

小訣竅

大米提前浸泡可以縮短煮粥的`時間

小常識

鮑魚做法技巧

“鮮鮑魚”的烹製十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過火則肉質變韌發硬；所以，鮑魚非常注重調味的得法，濃淡的適宜，否則鮑魚本身的鮮味是出不來的。

鮑魚的作用

養血、

柔肝、

滋陰、

清熱、

益精、

明目。

花生油的作用

有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效