冬季清熱下火的家常菜?還有很多啦,建議大家在挑選此類蔬菜之時,可以去查查藥性,性平性涼的一般都會有不同程度的下火作用?這裡小編為大家介紹幾種常見的下火蔬菜,營養又健康,來看看吧
冬季清熱下火的家常菜1
操作方法:
01苦瓜:苦瓜清熱解暑,明目解毒。一般人群都可以食用。
02黃瓜:黃瓜性涼味甘,有小毒;清熱利水,解毒消腫,生津止渴。
03西紅柿:性平,富含多種營養物質,具有清熱解毒,涼血平肝的功效,生食熟食均可。
冬季清熱下火的.家常菜2
獨家配方爽口蘿蔔絲
秋天的蘿蔔最新鮮,都說秋天的蘿蔔勝似藥,不僅能開胃還能促進消化、排毒解溼氣。
做法:
1、一根新鮮蘿蔔切絲,先撒半小勺鹽醃一會兒,殺出水。
2、蘿蔔殺出來的水倒掉,加米醋、白糖少許拌勻。
3、熱鍋上油,撒6-8粒花椒,熗出香味後淋在蘿蔔上。
涼拌木耳,清火解毒
木耳也是去火氣的好食材,秋天採購一些秋木耳,頓頓飯都少不了。
做法:
1、幹木耳用涼水泡發,然後入熱水鍋裡焯熟,焯熟後撈進涼水裡過一道,保證木耳爽滑可口。
2、切蒜末、蔥末、香菜末,加香醋、少許食鹽、味極鮮一起攪拌,喜歡辣可以加一根小米辣。
3、用混合好的調料拌在木耳上,一道新鮮去火的涼拌木耳就好啦。
口水芹菜嘎嘣脆
秋天太乾燥,吃啥都口乾舌燥的,來點涼拌芹菜,生津解燥,對咽喉、耳目都好,還能抗氧化,女人吃更好~
做法:
1、芹菜摘葉只留杆,切小段放熱水裡焯熟,焯熟後過一道冷水保持口感。
2、準備蒜末,加香醋、鹽、小磨油(香油)少許,拌勻。
3、用拌料攪拌芹菜,可以加點滷花生米、焯熟的芝麻,味道香脆可口,小孩也愛吃。
秋天的藕片脆甜潤肺
吃慣了炒藕片,趕緊來試試涼拌,不僅省時間,還能保持蓮藕的鮮脆口感,家庭聚餐上來一盤,全家人搶著吃!
做法:
1、挑脆藕,洗淨切片,用涼水淘一下,放熱水裡焯熟,然後撈起來過一道冷水。
2、切蔥薑蒜末,也可以加香菜、辣椒末,加米醋、少許白糖、食鹽,攪拌入味。
3、把拌料淋在藕片上,拌勻後食用,鮮甜可口,非常搶手!