拐棗的功效與作用及食用方法,拐棗在農村較爲多見,是一種野果。雖其貌不揚,但是真正食用過後,又會覺得它味如蜜棗,醇香甘美,讓人捨不得鬆口。下面來看看拐棗的功效與作用及食用方法。
拐棗的功效與作用及食用方法1
功效作用
1、通利二便
拐棗含有大量水分、葡萄糖、有機鹽、脂類物質,具有促進尿液排泄,加速腸道蠕動等作用,故能通利二便。
2、祛風通絡
拐棗中含有大量的鈣和皁甙,具有中樞抑制作用,能夠抗驚厥,防止手足抽搐痙攣,可用來治療風溼痹痛麻木之症。
3、止渴除煩
拐棗中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機酸、無機鹽、維生素等,能生津止渴,清熱除煩,並能給人體補充養分,增強機體的抗病能力。
4、醒酒安神
拐棗中含有大量的葡萄糖、有機酸,既能擴充人體的血容量,又能解酒毒,故有醒酒安神的作用。
5、降血壓
拐棗中含有麥草鹼、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李鹼等,具有抗脂質過氧化和降低血壓等作用。
6、防癌抗癌
拐棗含硒量高,是天然的富硒水果,而硒具有很強的抗氧化能力和防癌抗癌作用。
拐棗的吃法
1、枳椇豬肺湯
鮮拐棗120克,豬心、肺各1具,紅蔗糖30克。拐棗洗淨,豬心、肺洗淨並切成小塊;將拐棗、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中,加清水1000毫升,文火慢燉60分鐘後,調入少許精鹽、味精即可食用。本餚具有解渴除煩之功效,可作爲酒癆吐血患者的飲 食治療。
2、拐棗酒
拐棗幹2枚,低度燒酒500毫升。先將拐棗洗淨,用刀切開,浸人燒酒中,密封,1周後啓封飲用,每日2次,每次20毫升。本酒具有祛風勝溼的功效,適宜於風溼性關節炎患者飲用。
3、拐棗雞肝
幹拐棗2枚,黃雞肝1具。先將拐棗杵成細末備用;雞肝洗淨,用刀切十字刀花,盛於盤中,撒上拐棗末,適量精鹽,入籠中蒸20分鐘取出食用。本餚具有健脾消疳的效果,可用來治療小兒疳積。
4、拐棗四莓湯
鮮拐棗4枚,四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗淨後,共入瓦罐中,加水適量,先以旺火燒沸,改用小火燉20分鐘,濾出湯汁頓服。本湯具有祛風通絡的功效,可用於治療肝風內動,手足抽搐,小腹疼痛狗急,頭風等病症。
拐棗的功效與作用及食用方法2
拐棗的`功效
1、醒酒安神
拐棗中含有大量的葡萄糖、有機酸,既能擴充人體的血容量,又能解酒毒,故有醒酒安神的作用。
2、通利二便
拐棗含有大量水分、葡萄糖、有機鹽、脂類物質,具有促進尿液排泄,加速腸道蠕動等作用。
3、通絡止痙
拐棗中含有大量的鈣和枳懼子皁甙,具有中樞抑制作用,能夠抗驚厥,防止手足抽搐痙攣,可用來治療風溼痹痛麻木之症。
4、止渴除煩,補充營養
拐棗中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機酸、無機鹽、維生素等,能給人體補充養分,增強機體的抗病能力。
5、降血壓
近年來研究發現,拐棗中含有麥草鹼、B一咔啉、枳懼甙C、枳懼甙D、枳懼甙C、枳懼甙H、鼠李鹼等,具有抗脂質過氧化和降低血壓等作用。
拐棗的營養價值
據分析測定,拐棗的肉質果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。風味頗佳,可作爲生食果品,有“糖果樹”的盛名,又有“雞爪梨”、“甜半夜”之雅稱。此外,還含有豐富的有機酸、蘋果酸鉀等無機鹽類及多種維生素和18種人體必需的氨基酸,還含鐵、磷、鈣、銅、錳、鋅等微量元素和一些生物鹼。每百克拐棗肉質梗含粗脂肪74mg、粗蛋白3.07mg、總酸345.8mg、維生素C16.29mg,是一種很具有開發價值的野生果類資源。
拐棗具有醫用價值,可治療多種疾病。其果梗、果實、種子、葉及根等均可入藥,中藥稱其果實爲枳椇子。其藥用最早見於《唐本草》。李時珍《本草綱目》說它“味甘、性平、無毒,有止渴除煩,去膈上熱,潤五臟,利大小便,功同蜂蜜”,是糖尿病患者的理想果品。“其枝、葉,止嘔逆,解酒毒,闢蟲毒”。拐棗果梗釀製的“拐棗白酒”,性熱,有活血、散瘀、去溼、平喘等功效。民間常用拐棗酒泡藥或直接用於醫治風溼麻木和跌打損傷等症。在中醫上,其種子、木質入藥,有清熱、利尿、解酒毒之功效。
拐棗的功效與作用及食用方法3
不宜同食
1、拐棗+黃瓜、南瓜、胡蘿蔔
拐棗含有豐富的維生素C,而黃瓜、南瓜、胡蘿蔔能分解維生素C,一起食用,會降低維生素C的吸收,影響其營養價值。
2、拐棗+海鮮
拐棗中含有豐富的有機酸、蘋果酸,而海鮮都屬於高蛋白食物,這些有機酸、蘋果酸會和蛋白質結合,生成難以溶解的絡合物,難以被胃腸消化吸收,輕者消化不良引起便祕,嚴重甚至出現胃石。
適宜和禁忌
適宜:一般人羣均可食用
拐棗一般人羣均可食用,特別適宜熱病消渴、酒醉、煩渴、嘔吐、發熱等人羣食用。
禁忌:脾胃虛寒者
脾胃虛寒者忌食,以免加重不適。
母嬰宜忌
1、孕婦宜食。
拐棗中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機酸、無機鹽、維生素等,能給孕婦補充養分,增強孕婦機體的抗病能力,有益於孕婦保持健康的體質。
2、嬰幼兒宜食。
拐棗性平,味道甘甜,含有大量水分、葡萄糖,寶寶適量食用,能生津止渴、清熱利尿。