立春吃什麼食物兩個字， 立春是我國二十四節氣中的第一個節氣，也代表着春天的到來，冬天也已經過去了。在立春到來的時候，會有一些飲食習俗，那麼，立春吃什麼食物兩個字。
立春吃什麼食物兩個字1
蘿蔔
在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿蔔，吃蘿蔔可分爲啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱爲“子孫蘿蔔”。北方人多愛吃生蘿蔔，尤以心裏美和小紅蘿蔔爲最佳。
春捲
春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品。流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用於待客。春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。”這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
春餅
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最爲可口，相傳春餅作爲潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
最早，春餅與菜放在一個盤子裏，成爲“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都遊覽志》載：“凡立春日，(皇帝)於午門賜百官春餅。”到清代，伴春餅而食的菜餡更爲豐富。現在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
春芽
春日食春芽，春季要吃時令食物。春天裏所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市，養生人羣，可以多吃些應季果蔬，來調理身體，讓自己的身體更健康。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季爲佳。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最爲可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的`吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
韭菜
立春養生吃韭菜壯陽效果更佳哦。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。
紅棗
立春養生宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認爲春季爲肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以立春養生少食酸味食品。所以立春養生少食酸味食品。而人們在春天裏的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
春筍
被譽爲“素食第一品”的春筍作爲美味佳餚，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已，有“嚐鮮無不道春筍”之說。
櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤爲突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。
立春吃什麼食物兩個字2
1、春餅
立春這天，民間有吃春餅的習俗。如晉代《關中記》記載：“(唐人)於立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。”清人陳維崧在其《陳檢討集》一書中亦說：“立春日啖春餅，謂之‘春’。”
舊時，立春日吃春餅這一習俗不僅普遍流行於民間，在皇宮中春餅也經常作爲節慶食品頒賜給近臣。如陳元靚《歲時廣記》亦載：“立春前一日，大內出春餅，並酒以賜近臣。盤中生菜染蘿蔔爲之裝飾，置奩中。”
其實立春吃春餅的習俗起源於唐朝，也叫“咬春”。立春時，春回大地，萬物復甦，各種蔬菜發出嫩芽，人們嚐鮮，古人就用麪皮包着時令蔬菜，捲成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意着五穀豐登，也是春天的象徵，並將它互相贈送，取迎春之意。
老北京人立春吃春餅與普通的烙餅不一樣，講究用燙麪，烙出來不僅薄，而且一張春餅要能一分爲二地揭開。餅裏夾上菜，菜樣一定要多，要葷素搭配，有驢肉、薰肚、薰肘子、醬口條、醬小肚等肉菜，還要有炒粉絲、炒菠菜、炒豆芽等素菜，老北京吃春餅還講究有頭有尾，就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸甜麪醬，抹到春餅裏，夾上合子菜一卷，從一頭吃到另一頭，這就叫作“有頭有尾”，寓意閤家歡樂。
2、蘿蔔
立春這一日，我國民間“咬春”的另外一種食品是蘿蔔。比較普遍的說法是可以解春困。還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱爲“子孫蘿蔔”。
過去“咬春”就是買個蘿蔔來吃，因爲蘿蔔味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。在老北京，這一日從一大清早，就有人挑着擔子在衚衕裏吆喝：“蘿蔔賽梨……”那時候再窮的人家也要買個蘿蔔給孩子咬咬春。
李時珍對蘿蔔更是讚譽有加，認爲它“根葉皆可生，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者。”您看，李時珍開出了一串蘿蔔的食譜。而且，蘿蔔還有很大的藥用價值，它可祛痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補脾胃、御風寒。由此可見，吃蘿蔔表面看來僅是一種風俗，實際上它是古人關於營養、健身、祛病的經驗之談。
民間也有“蘿蔔上市，醫生沒事”的記載。蘿蔔中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。
3、炒合菜
在中國北方，特別是北京地區，吃“合菜”十分講究。一是節令性強，立春日必不可少;二是吃“炒合菜”需要春餅卷食，方能品出味道。吃過春餅卷合菜，楊柳吐絮，燕語呢喃，春天來臨。
合菜的做法並不複雜，大體是這樣的：先把洗乾淨的瘦豬肉切成一寸來長、火柴棍兒粗細的絲兒，再把粉絲用溫水泡成水粉絲。蔥花、薑絲熗鍋兒後，煸炒豬肉絲兒，加上點兒料酒、醬油提味兒，然後再放進去發好的粉絲稍微煨一煨，起鍋時翹上點一寸來長的蒜黃兒，這算一盤兒葷的。
立春吃什麼食物兩個字3
1、春盤：春盤又稱五辛盤，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種食物，有助於預防流感。
2、春餅：春餅又叫荷葉餅，早期的春餅是用麪粉，烙成薄薄的餅皮，包着炒好的豆芽、韭黃、粉絲一起食用。
3、春捲：春捲實際上是由春餅發展來的，將春餅放入油鍋炸熟，外表金黃酥脆。
4、蘿蔔：蘿蔔性寒味辛，具有較高的營養價值和藥用價值，民間稱其爲“小人蔘”，能夠增強機體免疫力。
5、春菜：立春這一天應該吃一些春天的新鮮蔬菜，既有迎新之意，又能養生保健。
立春習俗
1、迎春
迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。迎春設春官，預告立春之時。然後祭句芒神，句芒爲春神，即草木神和生命神。古時祭祀完句芒神就由郡縣太守等象徵性耕種，並打春牛，代表民間可以進行耕種了。
2、遊春(探春、遊行)
遊春是一項流行於民間的祭祀遊行活動。隊伍先是報春人打扮成公雞樣子走在隊伍前，由一羣人擡着巨大春牛形象，其他人打扮成牧童牽牛、大頭娃娃送春桃等各種象徵春天的形象。這次遊春之後就是意味着可以開始踏青的信號，一直到端午之間都是遊春的好時候(立春那日遊春也叫探春)。
3、咬春
北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春捲。吃春餅和春捲，是人們對“一年之計在於春”的美好祝福。值得一提的是，立春這一日，中國民間“咬春”的另外一種食品是蘿蔔。比較普遍的說法是可以解春困。其實其意義並不限於此，除解困外，蘿蔔還可以解酒、通氣，具有營養、健身、祛病等功效。
4、打春
又叫“鞭春牛”“鞭土牛”，起源較早，這種方式體現了人們對五穀豐登的美好期盼。因爲，春牛在塑制時，往往要在肚子裏塞上五穀，當牛被打爛時，五穀就流了出來。人們歡笑着拾起穀粒放回自己的倉中，預示倉滿糧足。一些農村仍有“鞭春牛”的風俗。
