怎樣保存魚的，多吃魚對於身體是比較好的，而且魚的營養價值高，平常適度的吃一些魚類對人體是十分有益處的，假如臨時不要吃，一定要立即的儲存，感興趣的來看看怎樣保存魚及相關資料。
怎樣保存魚的1
新鮮魚冷藏
有時候，買來的活魚並不馬上屠宰烹食，而需要在家裏儲放一段時間，這就需要把握家中冷藏的方法了。針對鮮魚而言，買回家了後處理工藝每每。可保證其幾日乃至更長期沒死。
具體做法爲：
1、將鮮魚放進注滿清水、尺寸剛夠使其挺直身體(不能過大)的洗臉盆這類器皿中，隨後將器皿放於蔭涼遮光處，最好是在盆上蓋上透氣性而能擋光的東西。
2、自此，沒事應儘可能沒去驚擾盆中的魚，更不必無端去滾動、激發鮮魚蹦蹦跳跳掙脫。這一舉動不但有益於節約鮮魚身體素質及營養元素的耗費，並且可因而而增加魚的壽命。
挑選尺寸適度的養魚器皿，可防止魚在水中過多擺動，蓋上遮光，可使魚羣免受受驚而竄跳活動，其目地均取決於：降低魚的身體素質耗費而增加其使用壽命。
鮮魚家裏養冷藏時，須留意維持養魚水的清理澄澈，勿使渾濁，以防導致鮮魚氧氣不足而身亡。期間，不可也不必向養魚水裏資金投入米粒這類"魚食"不然不但魚不容易去吃，並且還使養魚水越來越污穢。
鮮魚家裏養雖是冷藏的最好的選擇，可終究這時魚得靠耗費其身體的醃肪等營養元素而生存，這會使魚越來越日漸消瘦，值得一提的是，柔弱的魚屠宰後烹成的魚菜，口感也會越差。因而，鮮魚冷藏也不能時間太久。特別是在炎夏炎熱時節，更是如此。
在鮮魚買更好後帶回去的中途，或在一時沒法將魚再次放進水裏去養的狀況下，用二張浸溼水的皺紋紙黏貼遮住魚的眼睛，聽說可保證鮮魚在離水時三五鐘頭內沒死。
已死活魚儲存
對已死的活魚，若不立能烹食，則即便準備放到電冰箱內儲存，也務必馬上對魚身上便於腐吹溶解的一部分，開展清理生產加工。即務必儘早除去魚內臟及魚魄，將魚身清理乾淨，隨後用清理的冰箱冷藏袋包裝，放進冰箱冷凍室內儲存。
應用包裝袋包裝凍魚的益處取決於：
1、能夠避免魚身水份揮發而使魚類變硬失鮮;
2、也可避免凍魚與冷藏室內的別的食品反味。
經上述解決後，家中電冰箱內的魚，長的可保證幾個月不黴變。自然，時間長了，魚的鮮香度也會隨着降低。
怎樣保存魚的2
除內臟鹽水浸泡保鮮
魚體的腐敗變質往往從魚肋和內臟開始，即使在低溫下，微生物的分解也可使其變得不夠新鮮。因此，買回鮮魚後如不想立即食用，又不想放入冰箱冷凍，那麼可以在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。
芥末保鮮
取芥末適量塗於魚體表面和已開膛的魚內腔部位，或均勻地撒在盛魚的容器周圍，然後將魚置於封閉容器內，可保存3天不變質。
蒸氣處理保鮮
把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚塊放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2～3天。
弓魚
弓魚是中國古老的一種保鮮的`方法，用繩索將魚的口部繫住與尾部連接呈‘弓形狀’·這種方法~可保鮮十幾個小時
冰箱保存
沖洗乾淨；去頭（小魚）或去鰓（大魚）；開膛去腸肚； 裝塑料袋速凍。
這個辦法的關鍵是保護魚自身體液不被污染或不被水稀釋，依靠魚體液中所含鹽分保持魚的品質。因此操作過程中需要注意以下幾點。一是沖洗乾淨後不要刮鱗；二是開膛去腸肚時不要把魚腸肚弄破，免得污染，魚籽和魚螵可留在魚腹內不動；三是第一步之後絕對不可再用水洗魚。
怎樣保存魚的3
1、將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裏可保存6小時左右，就不會變質變味而且更加筋道入味，如果抹上細鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果就更加完美了。
2、將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度的氣溫下也可保存3～4天，而且不會讓魚肉變質變味。
3、把殺好的魚放在80～90度的熱水中，稍燙至外表發白時就撈出來，放涼後包上保鮮膜冷藏保存，保鮮24小時是不會變質的。
4、把芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部，然後把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口，冷藏3天左右都不會變質變味。
魚曬乾後怎麼保存
1、魚乾的保存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環境一定要陰涼通風和保持乾燥，不能放置，於潮溼的地方。
2、要保存魚乾一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚乾放入密封的袋子裏隔絕於空氣的過多接觸，避免空氣中的水分子滲入魚乾肉中。
3、可以將密封好的魚乾品，放入冰箱保險室恆溫保存。
4、如是較溼氣的魚乾可以在魚乾肉外面多摸鹽，因爲鹽是天然的防腐劑。
