椰子肉的營養與功效有哪些？大家都知道椰子是夏天消暑的水果之一，不僅汁甜味美，它的果肉也很好吃，富含多種營養物質，常吃多身體有益處，下面講講椰子肉的營養與功效有哪些？
椰子肉的營養與功效有哪些1
椰子肉怎麼吃
把椰子裏的汁喝完之後，拿把刀切開椰子殼，必須要用好刀切，不然切不開的。而且要用老椰子，老椰子通常外皮有許多斑點、表面不如新椰子光潔而且尾部發黑，若是根部發黑則是壞椰子，不能食用的。
然後再把椰子裏面的椰子肉弄出來放到碗裏，適應菜刀進一步把椰子肉切碎，放入攪拌機和開水一起攪拌，攪拌完之後可以加點蜂蜜，最後椰肉羹就做成了，香味濃郁，美味可口，但是不能多吃。
椰子肉的營養價值
1、補脾益胃
椰子肉性味甘平，不僅有能補益脾胃、補虛強壯的作用，而且還能清除腸道內的病菌。此外，椰子中所含的大量膳食纖維能促進腸胃蠕動，防止食物堆積，保證腸胃功能的正常使用。因此，經常食用椰子肉有補脾益胃的效果。
2、補充營養
椰子肉含有豐富的`營養要素，比如糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及鉀、鎂等微量元素，食用之後不僅能迅速爲人體補充能量，使人快速恢復精力，而且能有效補充人體流失的的營養物質，促進機體的成長髮育。
3、防治疾病
椰子肉的營養價值豐富，裏面含有的物質既能殺蟲滅菌，又能爲人體補充生長所需要的營養物質，從而可以提升人體的免疫系統，因此，經常食用椰子肉有利於防治肺炎，感冒，肺氣腫，胃炎，痢疾，腸炎，膽石症，胰腺炎，腦炎，中風，低血壓等疾病。
4、美容養顏
椰子肉營養豐富，富含糖類、脂肪、蛋白質、碳水化合物、生長激素、維生素和鉀、鎂等大量的人體必需的微量元素，經常飲用可以有效補充細胞內液、擴充人體血容量的作用，從而使皮膚更加滋潤，頭髮更加有光澤，達到駐顏美容的效果。
5、利尿消腫
椰子肉中豐富的鉀、鎂等礦物質可以有效治療細胞脫水和電解質紊亂，經常食用有利尿消腫的功效。
6、殺蟲消疳
椰肉及椰汁含有的一種物質能有效殺滅腸道里的寄生蟲，經常食用不僅可以有效驅除薑片蟲和絛蟲，而且無任何毒副作用，從而可以使人體的身體保持健康狀態。
7、減肥瘦身
椰子果肉富含膳食纖維，人體食用這些膳食纖維後會在胃內吸水膨脹，從而給人體造成一種飽腹感，在餐前適量食用有利於減少主食的攝入量，從而有助於減肥。除此之外，椰子肉中的脂肪大多爲不飽和脂肪酸，適量食用是不會發胖的。
8、健胃消食
椰子果肉中含有豐富的膳食纖維，人體食用後這些膳食纖維會在胃內吸水膨脹，這樣會使胃酸的分泌增多，同時還能促進腸胃蠕動，從而增加排便量，有利於治療習慣性便祕。
9、增強免疫能力
椰子中不僅含有豐富的營養物質，而且有強烈的殺菌效果，人體食用椰子肉之後這些物質會與人體體液共存，從而被人體吸收利用，殺害體內的一些對人體有害的微生物，從而有利於增強人體免疫系統的功能，增強機體抗病能力。
椰子肉的營養與功效有哪些2
一、椰子肉的正確吃法
1、牛奶椰子汁
把喝完椰汁後的椰子用刀子切開，然後挖出裏面的椰子肉並切成塊狀，再把椰子肉放到榨汁機中榨汁，倒出殘渣只留下果汁，把留下來的椰子汁放到湯鍋裏煮開，可以放點白糖，然後再把椰子水撈出來放到杯子裏，加入適量牛奶，攪拌均勻即可飲用。
2、椰子雞湯
把椰子裏面的果肉弄出來，切成小塊，另外準備好要煮的雞肉塊，先將雞塊放進鍋子裏煮，一個小時後再放椰子肉，再一個小時之後就可以根據個人口味加調料了。
3、椰子糯米蒸雞飯
把椰子肉從椰子裏面挖出來，切成小塊，在肉裏面加入適量糯米和雞肉，然後用荷葉包着放在鍋裏隔水蒸熟，經常食用有利於補脾益心，適用於早泄、陽痿、四肢乏力、食慾不振患者。
二、椰子肉怎麼弄出來
椰子有老椰子和嫩椰子，一般嫩椰子比老椰子容易打開。
1、嫩椰子的打開方式
嫩椰子汁一般不是很甜，而且會有酸味，喝完椰子水後用大刀把椰子切成兩半，再用一個乾淨的金屬湯匙把鮮嫩的椰肉舀出來，嫩椰肉入口即化，甜度適中，清甜爽口。
2、成熟椰子的打開方式
老椰子皮比較厚，可以先把椰子塞進冰箱冷凍1個小時後再取出來，這時椰肉會因爲受冷而收縮，外殼會鬆動，然後再用螺絲刀或者水果刀順着纖維插進去，輕輕一撬，就可以把椰肉取出來了。
取出來之後先把椰汁倒進碗裏，然後再一手持椰子，一手持刀用刀背在椰殼上面用力敲幾下，椰殼裂開，就可以把剩下的椰子肉取出來。
