西蘭花炒蛋怎麼炒好吃

西蘭花炒蛋怎麼炒好吃，西蘭花是一種好吃又營養的四季蔬菜，而雞蛋是我，噩夢，每天用來補充蛋白質耳朵食物，這兩種食物是可以放在一起烹飪的，那麼西蘭花炒蛋怎麼炒好吃

西蘭花炒蛋怎麼炒好吃1

西蘭花炒雞蛋的做法

西蘭花洗淨，掰成小朵，下面的粗莖切片

準備開水，放入西蘭花和莖片焯1分鐘斷生，然後撈出過涼水（焯過的顏色很漂亮哦）

鍋中油熱後倒入打散的蛋液

炒熟後倒入西蘭花，翻炒一分鐘，關火，撒鹽，出鍋

小貼士

1、西蘭花的清洗很重要，洗時將菜放在鹽水裏浸泡一會，藏在花裏的小子蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；

2、炒之前先焯一下，西蘭花的顏色會更加鮮豔，但是焯的.時間不宜太長，否則失去脆感

3、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，纔不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分

西蘭花炒蛋怎麼炒好吃2

雞蛋炒西蘭花的做法步驟

食材：西蘭花（已掰成小朵清洗）

雞蛋

將雞蛋打入碗中，加點料酒。

打成蛋液，待用。

隨後，將西蘭花下入清水鍋中焯開撈出。

燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。

接着，合入焯好的西蘭花翻炒一下。

然後，加點鹽、雞精。

調味炒勻即成。

西蘭花炒蛋怎麼炒好吃3

香蔥雞蛋炒西蘭花的做法步驟

西蘭花用淡鹽水浸泡一會兒，清洗乾淨切成小塊備用。

香蔥洗淨切成小段，蔥白，蔥葉分開放。

雞蛋打散，加入適量溫水及料酒攪拌均勻，蔥白放入。

鍋內加入適量清水燒開，下西蘭花加鹽及幾滴油焯水約一分鐘撈出瀝乾備用。

胡蘿蔔切成片，放入沸水中焯燙一分鐘，撈出瀝乾備用（西蘭花莖切成薄片一起焯水）。

熱鍋冷油（油多點），倒入蛋液煎至凝固。

盛出備用。

鍋內再次加入少量油，放入胡蘿蔔翻炒均勻。

放入西蘭花，加入適量鹽及蠔油翻炒均勻。

加入炒好的雞蛋，蔥花混合炒勻即可出鍋。

成品圖。

成品圖。

小竅門

西蘭花，胡蘿蔔先焯水，可以縮短炒至時間！