清燉鴨肉的做法大全

清燉鴨肉的做法大全，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素e較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，鴨肉的做法很多，其中清燉也是很美味的，以下分享清燉鴨肉的做法大全。

清燉鴨肉的做法大全1

清燉鴨的做法步驟

1、半隻鴨子焯水。

2、焯水後的鴨子放入電砂鍋中加入適量的開水和生薑通電開始燉。（生薑多一些）

3、水開後放入香菇。

4、用筷子能戳進鴨肉時放入山藥，同時加入適量的鹽。等山藥熟了就燉好了。

5、剛剛燉好的樣子。

6、肉特別爛，差點舀不出來了。

7、很香，很鮮，但是不腥。

8、來碗湯吧。

清燉鴨肉的做法大全2

燉鴨子的.做法

水中放鹽將鴨子洗淨約1小時

鍋中加水放適量料酒將鴨子焯水

鴨子和蘑菇

辣椒 姜 大蒜

熱油加入配料炒香

倒入鴨子翻炒

加適量乾花椒

加鹽和紅糖（紅糖去腥）

加料酒（在火最旺的時候加料酒）

放入蘑菇翻炒

加紅燒醬油

將燒了的鴨子放入砂鍋燉3小時（大火開了後關小火燉）

起鍋開吃

清燉鴨肉的做法大全3

清燉青頭鴨的做法

青頭鴨飛水後洗淨斬件，放糖、鹽、豉油、蠔油、生粉拌勻調味，再放一點點油拌勻。味道調較以淡味爲主。

將陳皮洗淨剪絲鋪在鴨肉上，鮮蓮子去衣去芯，姬松茸洗淨用純淨水泡浸10分鐘，紅棗洗淨剪開，分別鋪在鴨肉上。

將泡浸姬松茸的水倒入，然後用錫紙將整碟鴨封起，冷水下鍋，隔水清蒸2小時。

開飯囉