土茯苓龜苓膏的做法,生活中的龜苓膏主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓爲原料,再配以生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等藥物精製而成,那麼,以下分享土茯苓龜苓膏的做法。
土茯苓龜苓膏的做法1
龜苓膏的做法1:
食材準備
龜苓膏粉45克,牛奶60毫升,冰糖水適量。
方法步驟
1、龜苓膏粉放入深碗中,徐徐加入涼白開,並輕輕攪拌均勻。
2、鍋中加清水燒沸後關火。
3、將做法2慢慢倒入開水中,並用勺子攪拌均勻。
4、將做法3倒入大碗,擱入冰箱冷藏室,待龜苓膏凝固。
5、將凝固的龜苓膏扣於盤中切小塊,加入牛奶、冰糖水即可食用。
龜苓膏的做法2:
食材準備
龜苓膏粉50克,桂花蜜6勺,椰奶或者煉乳6勺,雪梨70克。
方法步驟
1、先用100毫升涼開水將龜苓膏粉化開,過程中用勺子慢慢攪拌。
2、將500毫升滾開水緩緩倒入,並不斷攪拌直至均勻。
3、將做法3倒入不鏽鋼鍋中煮至黏稠,接着倒進容器中,並蓋上蓋子,待冷卻。
4、將做法4放入冷藏室放1小時,讓龜苓膏凝固成型。
5、將龜苓膏切小塊後倒入玻璃器皿。
6、將雪梨去皮切小丁後鋪在龜苓膏上,加入椰奶或煉乳。
7、最後在龜苓膏表面淋上糖桂花即可食用。
龜苓膏的做法3:
食材準備
龜苓膏粉100克,涼白開50克,沸水250毫升,芒果1個,蜂蜜適量。
方法步驟
1、取龜苓膏粉倒入鍋中,用涼白開將龜苓膏粉調勻。
2、在鍋中倒入沸水,小火煮5分鐘左右,一邊煮一邊慢慢攪拌。
3、將做法2倒入保鮮盒,擱入冰箱的冷藏室5小時以上,待龜苓膏凝固。
4、將凝固的龜苓膏切塊,調入適量蜂蜜。
5、將芒果一分爲二,用小刀在上面切十字刀口,再把芒果肉切成小丁。
6、將龜苓膏與芒果丁混合拌勻即可。
小貼士
龜苓膏實行溫和、不涼不燥,有清熱消暑、滋陰補腎、美容養顏等作用;龜苓膏中含有多種氨基酸,適用於皮膚乾燥、口乾咽燥、口腔潰瘍、習慣性便祕患者食用。
土茯苓龜苓膏的做法2
一、龜苓膏的功效
龜苓膏味甘,性偏寒,具有清熱去溼, 旺血生肌,止瘙癢,去暗瘡,潤腸通便,滋陰補腎,養顏提神等功效。
龜苓膏的藥效主要來自龜板及土茯苓,龜板含有豐富的骨膠原,以金錢龜最有效,但因金錢龜爲受保護動物,以其製成龜苓膏價錢昂貴且違法,因此現時大多數生產商的龜苓膏普遍以草龜及泥龜代替,甚或根本沒龜的成分。草龜是素食動物,蛋白質及骨膠原較少,療效更弱。
龜板,又叫龜甲,是烏龜的甲殼,性味甘、寒,有滋陰潛陽、補腎健骨、養血補心和止血的功效,可用於治療頭痛眩暈、盜汗、手足震顫、腰膝痠軟、驚悸、失眠健忘、婦女崩漏及月經過多等。如果把龜板熬成固體膠塊,叫做龜板膠,其滋補力比龜板更強。
由於龜板和龜板膠含有動物膠原、脂肪、角蛋白、18種氨基酸,以及鈣、磷、鋅等多種微量元素,因此,它們能夠提高白細胞數量、增強免疫力,有補血、鎮靜、提高冠脈流量和提高耐缺氧能力等作用。
土茯苓,性味甘、淡、平,有解毒、除溼、利關節的功效。從西醫角度來講,它還含有落新婦、異黃杞、胡蘿蔔、多糖、澱粉等,所以能夠起到利尿、鎮痛、抑菌、解汞毒等作用。
對於龜苓膏來說,僅僅靠龜板和土茯苓是遠遠不夠的,我們在這兩個原料的基礎上,還要將金銀花和蒲公英以及菊花等材料添加進去,它們能夠起到清熱解毒和解暑利溼的作用,如此一來對於滋陰解毒和解暑能夠起到更好的作用。
總括來說,龜苓膏滋陰潤燥,降火除煩,清利溼熱,涼血解毒。用於正虛邪實、陰虛熱甚所致的虛煩、便祕、熱淋、白濁、癤腫、赤白帶下、皮膚搔癢、癤瘡紅腫等症。現代常用龜苓膏醫治多種口腔潰瘍、習慣性便祕、急慢性泌尿系感染、女性生殖系統炎症、某些神經功能障礙等症。
二、龜苓膏的作用
1、促進新陳代謝
龜苓膏含有多種活性多糖和氨基酸,以及人體必需的營養元素,從而可以防止膚質老化和便祕,促進身體的新陳代謝。
2、潤燥清熱
在吃過燒烤、火鍋等辛辣食物後,服用龜芩膏可以起到滋陰潤燥,清熱去火的效果。對於多種口腔潰瘍、口燥咽乾都有顯著的療效。
3、去溼止癢
在潮溼、乾燥的環境中,就常服用龜芩膏,這樣可起到去溼、止癢、去瘡毒的功效。
4、改善泌尿系統
苓膏的研究報告中指出;龜板含有各種氨基酸,其中七種爲人體不能自制但必須的氨基酸,這些必需氨基酸佔總氨基酸百分比相當高,約百分之二十。特別對急、慢性泌尿系統感染、小便白濁療效顯著。
5、呵護女性生殖系統
科學研究表明,龜苓膏對女性生殖系統炎症,如盆腔炎、陰道炎、赤白帶下,皮膚搔癢、癤瘡紅腫等有特別顯著的改善作用。
6、老年保健
老年人吃了,可以增強自身的免疫能力,起到健胃、開胃的作用,還可以治療老年人便祕。 是老年人不可或缺之養生聖品。
7、美容養顏
年青人和女人吃了,可以養顏護膚、去除體內的毒素,起到洗腸的作用。特別對皮膚乾燥、老化和年青人的青春痘(粉刺)都有顯著的改善作用。
8、潤肺止咳
龜苓膏可以潤肺止咳,得了嗓子疼,吃它也能起到一定的改善作用。
9、調節三高
現代營養學研究發現,龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸,具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點,能夠調節血脂和血糖,還有一些人們不可少的東西。
三、龜苓膏的食用方法
1、龜苓膏飲品
普通調羹舀龜苓膏粉3-4匙,先用溫開水調勻,再用沸水衝開,放置一段時間後待凝成膏狀備用。如要更有嚼勁,衝調時多放些龜苓膏粉即可。
將膏體切成小塊,隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆羹、椰汁等,即可做成鮮奶龜苓膏、紅豆相思龜苓膏、酸奶龜苓膏、蜜糖椰汁龜苓膏等飲料了。
2、龜苓膏甜品
水果色拉龜苓膏:將各種水果洗淨後切成丁或塊,加入龜苓膏小塊,用色拉醬拌勻即成;芒果龜苓膏:芒果切片,混合龜苓膏小塊後用煉乳拌勻;芝士龜苓膏:將芝士加熱熔解,直接淋在冷藏後的龜苓膏上;冰淇淋龜苓膏:
將龜苓膏切成小塊放在碗碟中,再放上二三個冰淇淋球,等冰淇淋球稍微融化後,即可食用;蘋果龜苓膏拔絲:將蘋果切成片,在2片蘋果片中夾上1片龜苓膏,將紅糖燒熱成液體,趁熱均勻澆在蘋果和龜苓膏上,趁熱吃就可以拔出絲來。
酸奶龜苓膏:將龜苓膏弄成小塊,在上面澆上一層酸奶,可以去掉龜苓膏的苦味,口感更好營養更全面。
3、龜苓膏羹品
將衝調好的龜苓膏切成小塊,拌入西米露羹、銀耳蓮子羹或綠豆沙等,則成了營養、健康又美味的龜苓膏西米露羹、龜苓膏銀耳蓮子羹、龜苓膏綠豆沙等。
土茯苓龜苓膏的'做法3
龜苓膏怎麼做最有營養
龜苓膏的做法一
主料:龜苓膏粉20g
輔料:沸水400g、溫水適量、蜂蜜適量
1、加少量溫水將二十克龜苓膏粉調成糊狀。
2、再用燒開的沸水邊衝邊攪拌調成糊狀的龜苓膏粉,直至完全溶解。
3、到入模具冷卻,凝凍後放冰箱冷藏即可。
4、吃時可淋上蜂蜜。
龜苓膏的做法二
材料:龜苓膏粉50g,開水1L,涼白開50ml
做法
1、把龜苓膏粉倒進碗裏,加入50ml涼開水攪拌至融化均勻成糊狀(一定要攪拌均勻,不然容易結塊)
2、用濾網把龜苓膏糊過濾一遍,倒掉結塊,這樣做出來的龜苓膏口感比較爽滑。
3、把1L燒開的水倒進大碗。
4、過濾好的龜苓膏糊慢慢倒進開水裏,邊倒邊攪拌使之融化均勻。
5、把龜苓膏倒進小碗或者各種形狀的模具裏,使之冷卻。
6、放進冰箱冰上一晚,吃的時候加點煉奶或者蜂蜜,很不錯。
龜苓膏怎麼做營養會流失
如在衝入沸水時調成糊仍有結塊,可適量加熱使其溶解。衝龜苓膏的水必須是100度以上的,否則龜苓膏不容易成形,如不好把握,可以將其攪勻後,放入燃氣加熱煮開即可。龜苓膏略帶微苦,但食後回甘;用蜂蜜、糖桂花或酸奶佐食可改善口感,冰鎮一下味道更好;夏天食用更適合,一定程度上能預防熱毒、暑熱、陰虛、溼滯的產生。
龜苓膏各食材的處理方法
取適量的龜苓膏粉放入碗裏,在龜苓膏粉中徐徐調入溫水,並不停攪拌,直至調和均勻。調成糊狀的水最好是溫水,這樣口感更Q。用水調成糊狀的時候一定要保證均勻,而且沒有疙瘩。把龜苓膏粉攪拌成糊狀後,再用沸水衝開,放置一段時間後待凝成膏狀備用。
如要更有嚼勁,衝調時多放些龜苓膏粉即可。膏粉與水的最佳配比大約是1∶23-25(水緊則口感更Q,水寬則口感更嫩)。水要分次加入,充分調勻。冷水煮沸比開水衝調費時效果更好,過篩則能使膏體更細膩潤滑。