怎麼包糉子詳細步驟

怎麼包糉子詳細步驟，端午節就要到了，糉子這個傳統節日的食品是紀念詩人屈原流傳下來的，越來越多的漢族朋友開始學習包糉子，自己親手包的糉子不單單有濃郁的米香，下面分享怎麼包糉子詳細步驟及相關資料。

怎麼包糉子詳細步驟1

第一步：準備

糉葉

1、幹糉葉用清水浸泡過夜，新鮮糉葉省略此步。

2、糉葉泡好後用清水將兩面洗乾淨，可用手擦，也可使用清洗工具。

3、往鍋里加大量水燒開，把糉葉放入鍋中用開水燙三分鐘。

4、將糉葉撈出，剪掉葉柄，再用清水沖洗一遍，瀝乾備用。

糯米

1、糯米用清水淘洗乾淨後加水泡發8小時，直到能用手輕鬆捏碎的程度。

2、將泡發好的糯米瀝乾水分，加入適量的食用油、醬油、鹽、白糖，攪拌均勻備用。

第二步：調餡

豬肉餡材料：五花肉、醬油、鹽、白糖

1、將五花肉用清水洗淨，選用有一定脂肪的五花肉更美味。

2、把五花肉切成大小均等的方塊放入碗中，加入一匙醬油、小半匙鹽和一小匙白糖，攪拌均勻。

3、攪拌好的五花肉靜置醃製兩小時即可使用。

第三步：包

1、挑取兩片糉葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。

2、加入適量糯米，至漏斗二分之一處，用湯匙按壓一下，使底部更加充盈。

3、加入一塊醃好的五花肉，也用湯匙稍微按壓一下。

4、再次加入糯米，用湯匙壓實，使之與漏斗口齊平。不能加太少，以免糉子看上去幹癟;也不能加太多，以免糉子在煮的過程中散架。

5、將上端的糉葉壓下來，蓋住漏斗面。用手將兩邊的糉葉輕輕壓下，裹嚴。之後的糉葉尖端向一側摺疊。

6、用繩子捆住糉子。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏出來。

第四步：煮

1、把糉子擺在鍋中，倒入沸水。水一定要沒過糉子表面。

2、大火燒開轉中小火慢蒸，兩小時左右糯米就會變得軟糯。

3、裝盤、開吃!

新手如何包糉子步驟簡單

三角棕的最簡單包法一

1、取2片糉葉，抹於水分，使兩片葉尖向外，重疊平放在手中。

2、雙手捏住糉葉兩端，同時向內交叉重疊，折成漏斗形，然後將內側的糉葉在漏斗內旋轉1圈，再回到原來的位置，使漏斗變成圓錐形。

3、在漏斗中先插入l根筷子，再填入適量的糯米，然後用筷子向下戳動幾下，將錐尖的糯米壓實，不能留有空隙。

4、接着將上端多餘的兩片糉葉向前摺疊，蓋住上面的糯米，再將中間的糉葉捏緊，然後向一側摺疊壓好。

5、用繩子環繞糉子兩角數圈，將糉子緊緊裹住，並在頂端紮緊打結。(此步驟非常重要，如果繩子捆得不夠結實，在煮制過程中糉葉會有鬆開的可能，這樣就前功盡棄了)

三角棕的最簡單包法二

1、取一片寬大的糉葉，捲成一個圓錐狀。

2、在圓錐的筒中裝入糯米。

3、上部的糉葉向下折，直到完全蓋住開口爲止。

4、順着三角的邊將所有的糉葉都摺好。

5、用線繩將糉子捆綁結實即可。

怎麼包糉子詳細步驟2

食材選擇：糉子葉、糯米、蜜棗、紅豆、五花肉、花生、鴨蛋黃等等根據自家的喜愛備好，待可以組合搭配成蜜棗糉子、肉糉子、鴨蛋黃糉子。糉子葉最好選擇新鮮的蘆葦葉，儘可能選葉子寬大的'。其它食材選上等食材即可。

食材準備：糉子葉在包糉子前洗淨，然後在鍋中用水煮10~15分鐘後，晾涼待用。糯米用水淘洗後，先泡20~30分鐘後使用。蜜棗用水衝乾淨即可。其它花生紅豆洗乾淨即可。五花肉切塊醃製15分鐘待用。鴨蛋直接取黃就可以用。

包制方法：將糉子葉折成三角形，在三角中填上需要包的食材，先少放一點糯米，然後放蜜棗或肉塊，再放些糯米，紅豆和花生可以摻雜在糯米中放，這樣包好的糉子中間是蜜棗或肉塊，其它是糯米、花生紅豆等均勻在糉子中。最後將糉子葉折蓋在米上，剩餘的葉子再折在三角兩邊。

捆綁要領：糉子摺好後，用一隻手握緊包好的糉子，另一隻手拿繩子來纏繞捆綁。選捆綁糉子的繩子，最好選擇棉線或細棉繩。選擇幹竹子更環保，將幹竹葉用水泡開或煮糉子葉時一起煮一下，然後晾涼劈開使用。

煮制方法：將包好的糉子在鍋中擺好，放上水，水量一定要漫過糉子，用電高壓鍋煮很省事，直接蓋蓋，點上煮八寶粥一檔就可以了。如果是用天然氣煮制，要將鍋內的糉子用篦子壓在糉子上，然後用碗盛上水放在篦子上。大火煮20分鐘後，小火再煮30分鐘即可。

食用方法：取煮熟的糉子直接解開繩綁，揭開糉子葉直接食用。還有將剝好的糉子放入盤中，喜歡吃酸味的朋友可以加點酸梅汁和山楂汁。也可以加玫瑰汁和其它果汁在糉子上面。根據自己的喜好，加上別樣的湯汁會更加可口。

怎麼包糉子詳細步驟3

首先準備以下材料。

剪去糉葉的頭部。

然後兩片葉子各自倒着放。

在葉子中間放一根繩子。

以繩子爲中心捲上兩圈變成圓錐形。

加入30克餡料。

把上面的糉葉向上折。

用繩子將糉子包緊。

這樣糉子就包好了。