吃番茄有什麼功效和營養，西紅柿是大家都不陌生的蔬菜之一，西紅柿既可以做成蔬菜食用，又可以作爲水果食用，很多人也比較喜歡吃番茄，番茄含有很豐富的維生素，那麼吃番茄有什麼功效和營養呢？
吃番茄有什麼功效和營養1
1、抗癌
西紅柿的營養價值高，西紅柿中含有一些抗氫能力的營養物質，番茄紅素能夠保護人體的細胞，利於人體的健康，具有抗癌的作用。
2、美容
西紅柿中含有多種維生素，比如維生素P，這種維生素能夠預防高血壓，有抑制細菌的效果。在細胞代謝中，西紅柿中的營養物質也有輔助作用，利於清除人體皮膚中的色素，有美容和養顏的功效。特別是老人家，到了一定的年紀，會有老人斑的情況，因此預防色斑還是可以適量食用西紅柿的。
3、預防疾病
番茄紅素對於男性健康也是有幫助的。番茄紅素對於男性荷爾蒙的分泌有很大的作用，能夠調節男性內分泌的平衡。因此，男性適量食用西紅柿，有利於降低患前列腺癌的概率。
4、預防心血管疾病
番茄中含有豐富的粗纖維，這些粗纖維能夠和人體中的膽固醇結合，有利於身體中膽固醇的排除。人體血液中的膽固醇減少，能夠更好的預防心血管疾病。番茄的營養元素中還含有維生素B，這種維生素有利於降血壓和心血管健康。
番茄的營養價值
新鮮且顏色鮮豔的水果，確實更能夠受到大家的喜愛。番茄也能夠被製作成多種美食，小朋友們也是非常喜歡吃的。番茄利於補充人體中所需要的維生素，有養顏美容和抗癌功效。
番茄的功效和作用很多，希望我們能夠合理安排我們的飲食，在選擇食材時，適量食用營養美味的番茄。
西紅柿也就是番茄，是人們經常會吃的一種蔬菜，這種蔬菜表面有一層薄薄的皮，如果不把它去掉會影響它做好以後的口感，那麼西紅柿應該如何去皮呢？把西紅柿去皮的方法技巧寫出來，能讓大家知道番茄怎麼去皮最快。
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一、降血壓
番茄中含有各種維生素以及糖分，可以降低血液的粘稠度，保護血管，清除血管中過多的垃圾，對於高血壓有防治的作用。
二、抗衰老
番茄中含有的番茄紅素，不僅具有利尿的作用，還能抑制細菌，生長是很好的抗氧化劑，可以清除體內自由基，延緩細胞衰老。
三、抑制癌症
番茄中所含有的特殊物質，對於有些類型的癌症具有預防和治療的作用，尤其是常見的乳腺癌、肺癌、子宮內膜癌、口腔癌、直腸癌、胰腺癌等，具有抑制作用。
四、助消化
番茄中含有大量的蘋果酸以及檸檬酸，有助於胃液消化過多的脂肪，而番茄還具有利尿的作用，經常性的吃番茄對於腎病患者來說非常有益。
五、保護前列腺
番茄所含的番茄紅素含量較高，這種物質屬於強氧化劑，可以防止男性前列腺發生病變，改善精子活力和濃度，預防各種前列腺疾病發生。
六、保護眼睛
番茄中含有很多種營養物質，而這些營養物質能夠清除眼部過多的自由基，改善視力保護眼睛，所以對於眼睛不好的人士，可以多吃一些番茄。
七、促進食慾
番茄味道甘甜可口，令人食慾大增，尤其是番茄紅素，在脂肪的狀態下更易被人體吸收，同時番茄能夠做成各類食物，比如番茄醬，並且這樣的營養價值也非常豐富。
且除了含有三紅茄素之外；還含有維生素b羣、膳食纖維和礦物質以及蛋白質，天然果膠等，這些食物的營養成分更容易被人體吸收。
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番茄的功效與作用
1、對心臟好
小小的番茄對於保護心臟來說是很好的，番茄的營養價值高，還能預防疾病，長期喜歡吃番茄的'人，降低了患上冠心病的概率，而且番茄還可以預防患上心肌梗死、動脈硬化等疾病，因爲番茄紅素能夠抑制細胞合成膽固醇並且降低血液中膽固醇的濃度，從而預防了心血管疾病的發生。
2、預防癌症
癌症是人類的頭號殺手了，醫學上也沒有研製出什麼藥物可以徹底的治癒癌症，番茄中富含番茄紅素，這種元素可以預防很多的疾病，而且還抗衰老，番茄中含有谷胱甘肽，能夠有效清除體內有毒物質，使器官正常運行，有效抗癌。
3、預防便祕
有了便祕之後，對於很多人來說都是很困擾的，便祕雖然不是病，但是也是讓人苦不堪言啊，番茄可以促進腸道的蠕動，使通便更加的順暢，同時，番茄中含有果酸和纖維素，能夠有效地預防便祕。
4、保護眼睛
多吃番茄還能夠保護好我們的眼睛，預防白內障、黃斑變性。番茄中含有豐富的維生素A、C，能夠有效保護眼睛，預防白內障的發生，夜盲症的人可以多食用。同時，番茄中的番茄紅素能夠有效抑制脂質氧化的作用，防止自由基被破壞，並且抑制視網膜黃斑變性，保護我們眼睛的健康。
5、美容
番茄不僅是可以生吃，還可以成爲餐桌上的一道美食，很多人都知道黃瓜有美容作用，其實番茄也具有一定的美容養顏功效，我們可以將番茄切成片狀然後貼在面部和額頭，如果我們每天堅持半個鍾，你會發現我們的皮膚會漸漸變好。
番茄飲食禁忌
1、生吃要注意
做涼拌西紅柿時儘量不用糖，選擇蜂蜜，畢竟蜂蜜不僅富含營養對身體健康有好處還能調理許多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿屬寒性，尤其是脾胃虛寒及月經期間的女性不能生吃。
2、不能空腹食用
空腹時體內胃酸分泌量增多，而西紅柿進入人體後，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會發生反應，從而凝結成不溶解的塊狀物，使用後容易導致腹痛、胃脹等胃不適。
3、避免和黃瓜一起食用
西紅柿含有大量維生素C，而黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞西紅柿的營養價值。
4、不能吃未成熟的番茄
沒成熟的番茄是青色，其中含有毒的龍葵鹼，吃了後會感覺口中苦澀，多吃會中毒，出現頭暈、嘔吐等症狀，嚴重還會導致生命危險。
5、不宜與肝素、雙香豆素等抗凝血藥物一起食用
西紅柿中所含有的維生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成，這樣容易造成凝血時間延長出現肌肉出血。
