豬腳太油了加什麼好吃

豬腳太油了加什麼好吃，豬腳的營養是非常豐富的，豬腳擁有豐富的膠原蛋白，可以美容養顏，豬蹄雖然說營養價值非常豐富，但是也不能短時間的過量使用，因爲豬腳的脂肪很高，那麼豬腳太油了加什麼好吃呢？

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豬蹄湯太油膩可以加入剩米飯、黃豆、枸杞，做成豬蹄湯飯，這樣可以稀釋油膩的口感，下面介紹做法：

準備材料：豬蹄湯、剩米飯、黃豆、枸杞

製作步驟：

1、備用豬蹄湯。

2、把剩飯、黃豆、枸杞倒入豬蹄湯內，沒有剩飯可以把生米洗淨倒入，米要放多少按個人需求。

3、如果放的是生米，要經常攪拌，以免米粘到鍋底。

4、煮久一點會更好吃，煮2-3個小時更軟糯，全程小火煲。

5、煮到黃豆膨大，軟糯，即可關火。

6、盛出即可食用。

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煮豬蹄湯的時候，怎麼能去油？

1、豬蹄冷水下鍋水，水裏加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。

2、水裏加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。煮完5分鐘，撈起來。

3、過冷水，衝去髒東西。

以上3步可以去除豬蹄的油膩和劋味。

4、衝好後的豬蹄放進高壓鍋裏面。

5、加姜蒜，八角，桂皮，花生。

6、加水沒過食材，大火上汽40分鐘，加鹽雞精調味就可以了。

吃完豬蹄吃點什麼解油膩

1、解膩茶飲助消化

臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫科醫生虞凱強表示，吃燒烤或是辛辣的食物，會造成腸胃蠕動減弱，肝臟與脾胃的排毒和解毒功能也易增加負擔；所以，愛吃燒烤食物時，最好是能喝一些解膩茶飲，來幫助消化和顧及脾胃健康。山楂、蓮子、菊花可去溼去油與解熱

所以，在中秋節烤肉時，不妨準備一些以中藥調製的解膩茶飲。虞凱強醫生指出，由於臺灣屬於海島型氣候，平常多溼熱，所以可用山楂與蓮子製成解膩茶飲，或是喝些菊花茶，這些茶飲可以顧脾胃之外，也可以去溼、去油與解熱。

2、去油膩不宜吃枸杞

至於很多人常愛喝菊花枸杞茶，這時就不要添加枸杞；虞凱強醫生進一步解釋，因爲枸杞具有滋陰作用，會讓人更加黏膩，想要去油膩時，就先不要吃枸杞。另外，還有山藥也是滋陰的食物，例如婦女更年期會有荷爾蒙缺乏，就可吃山藥來滋陰。

3、茯苓白朮與澤瀉理脾胃

虞凱強醫生並表示，溼熱體質者常會有解大便解不乾淨，而且大便會有溼黏現象，要衝大便時，也會黏在馬桶上衝不掉；這時就不適合吃滋陰的食材，甚至得使用理脾胃的中藥如茯苓、白朮與澤瀉等藥物，也可以喝些解膩的山楂或是菊花茶飲來改善。

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吃什麼能解油膩

1、燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。

2、洋蔥：洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。

3、玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。

4、山藥：山藥有“神仙之食”的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

5、海藻：素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的`特點令營養學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯着降低血清膽固醇。

怎樣少吃油

1.加強營養保健知識的宣傳，讓人人都瞭解吃油過多會給人體健康帶來的危害，使人們在思想意識上對“油大”產生戒備與厭惡。

2.改善烹飪工具，如使用不粘鍋、微波爐，這樣可少用一些潤鍋油，從而減少用油量。

3.改變烹任方法，少用油炸、油爆、油炒、油煎，多用清蒸、涼拌、水煮、入涮。

4.學會油量計量：1茶匙油大約15克，每人每天不得超過2茶匙（30克）。

5.從月食用總量上加以控制，3口之家，5升量的一桶油至少要食用兩個月。

6.少到餐館飯店用餐，因爲餐館飯店的飯菜大都油大。另外，洋快餐、餅乾等也要少吃。

6、銀耳：銀耳滋而不膩，爲滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

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豬腳的功效作用

性平，味甘鹹；具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。

豬腳的營養價值

1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄的適合人羣

一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品

1、適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用；

2、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食爲好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。