空心菜的營養成分表100克

空心菜的營養成分表100克，空心菜是很多人都覺得很好吃的，而且空心菜可以說是一種比較美味的蔬菜，這種蔬菜是清淡類蔬菜中比較具有特色的，因爲它富含非常全面的營養，下面分享空心菜的營養成分表100克及相關資料。

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我們都知道空心菜，空心菜又叫蕹菜、通心菜等，包括泰國空心菜、白梗、青葉白殼等品種，可以清熱涼血、利尿除溼，是夏季非常適宜吃的一種蔬菜，它營養豐富。

維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17、5％，富含鉀、氯等調節水液平衡的元素，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，是番茄的12倍，此外還包含煙酸、蛋白質、脂肪、粗纖維等成分。 一、空心菜的營養成分

從營養的角度來看，空心菜中含有脂肪，蛋白質，含有糖分，除此之外還擁有多種維生素以及胡蘿蔔素，所以對於糖尿病患者來說也同樣會有着很好的效果，與此同時也能夠真正發揮養生的功效。

二、空心菜有什麼營養價值

1、清熱解毒

空心菜中含有豐富的粗纖維，這種粗纖維是由果膠，木質素還有纖維素所組合而成。果膠能夠將體內的毒素快速的排出。木質素，能夠有效提升吞食細菌的活力，具有殺滅細菌的效果，能夠治療腸胃潰瘍，也可以將體內的毒素排出，可以有效減少便祕的出現，呵護人體。

2、增強體質

空心菜中含有胡蘿蔔素以及維生素所含有的維生素超過其他的蔬菜，所以也能夠有效加強，人體的體質更具有預防疾病的效果。空心菜裏面所含有的綠葉素也比較豐富，可以有效的潤澤肌膚，更能夠達到保護牙齒的效果，可以有效預防蛀牙的出現。

3、降低血糖

空心菜中同樣也含有胰島素的成分，這種胰島素的成分對於糖尿病患者而言有着更好的效果，如果能夠堅持服用，就可以有效達到降低血糖的作用，與此同時也成爲食療的一大選擇。如果能夠堅持攝入，必定也會對於個人的健康會有幫助，但是在日常炒空心菜時，儘量不要放過多的食用油，否則可能會造成不必要的影響。

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空心菜的營養價值。

1、空心菜是鹼性食物，食用後能與體內的酸性物質中和，維持人體各項機能的正常運行。

2、空心菜含有鉀、氯等微量元素，能調節體內水液的平衡。

3、空心菜有預防腸道內疾病的作用，有利於防治癌症的發生。

4、空心菜中含有的煙酸、維生素C等營養素能降低膽固醇，並有降脂減肥的功效。

5、空心菜中的葉綠素含量很高，有“綠色精靈”的美稱，能防齲齒除口臭，改善膚質，具有美容的作用。

6、空心菜中含有的.粗纖維素，有促進腸胃蠕動、通便解毒的功效。

7、空心菜性涼，其菜汁能抑制多種菌體的產生，可預防感染。

除卻上述這些營養價值，空心菜還可用來治療一些病症，例如：

1、利用空心菜與蔥白一起煮湯，可治療維生素B2缺乏症。

2、利用空心菜與玉米鬚煎水服用，可治療糖尿病。

3、空心菜馬蹄煮湯，可治療小兒夏季熱、口渴、尿黃。

4、空心菜用涼開水洗淨，搗成汁服用，可治療急性砷中毒。

5、空心菜搗成汁，加入紅糖，可治療木薯中毒。

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空心菜的營養價值

1、空心菜富含維生素b2

在空心菜中含有很豐富的維生素b2，這種營養元素是非常有益健康的，特別是對於一些病症能夠起到很好的改善作用。若人體內缺少維生素b2的話，那麼就容易引起一些炎症，比如舌炎，口角炎等，如果在平時能夠經常吃空心菜的話，那麼就可以很好的補充這種營養元素，能夠預防這些病症的出現，此外對於一些眼角膜發紅充血的情況，也有很好的防治作用。

2、空心菜富含維生素C

維生素c也是空心菜中含有量比較多的一種營養物質。想必大家都應該知道維生素c對於我們人體健康的重要性，如果缺乏了維生素c的話，那麼是非常有損健康的，所以補充維生素c是特別關鍵的事情，維生素c可以有效的促進氨基酸中的絡氨酸和色氨酸的正常代謝，還可以使我們的機體壽命延長，起到延年益壽的作用。所以吃空心菜來補充維生素c的話是很不錯的選擇。

3、空心菜富含葉綠素

在空心菜這種蔬菜中還含有一種非常獨特的物質，就是葉綠素，葉綠素是很多蔬菜中都不具備的，在空心菜中卻含有量非常的豐富，經常吃空心菜的話能夠很好的補充葉綠素，葉綠素可以有效的改善我們人體健康狀況，能夠促進造血，並且還可以起到消炎解毒的作用。經常食用空心菜，還可以使我們的免疫力得到有效的增強，可以讓抗病能力提高。

孕婦能吃空心菜嗎？我們先來看看吃空心菜對孕婦有哪些影響：

1、空心菜中含有大量的鈣質以及草酸，對於準備懷孕或者是剛剛懷孕的女性來說，是可以吃一些的，可以補充鈣質和葉酸，於身體有益。

2、懷孕後，就要開始注意控制空心菜的攝入量了，因爲空心菜中的鈣質以及葉酸，會形成一些物質，沉澱在體內，甚至是胎兒體內，不利於孕婦自身和胎兒的健康。

3、爲了避免空心菜營養流失，必須要在葉子軟之前出鍋；但是孕婦因身體比較虛弱，吃這樣的空心菜可能會消化不良。

綜上所述，孕婦吃空心菜是需要注意的，必須是根據自己的身體狀況來合理安排飲食。如若屬缺鈣體質，可適量吃一些，同時也能補充葉酸，促進胎兒的成長和發育。

如此說來，孕婦是可以吃空心菜的，只要合理安排，保證不過量，對孕婦及胎兒也不會造成太大的影響。不過最好是煮熟了吃，半生不熟的容易引起消化不良。

食用空心菜注意事項

1、空心菜不能與牛奶一起食用，會影響到人體對鈣質的吸收。

2、空心菜屬寒涼性蔬菜，體質弱的以及脾胃虛寒的人羣是不宜食用的。

3、血壓偏低、大便溏泄者慎食。

4、手腳無故發麻或者抽筋的人，也不能多吃。

5、空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜，爲了避免營養流失，在烹飪空心菜之前可以用熱開水先過一遍。這樣還能避免被破壞掉的草酸與體內的鈣質結合，影響到人體對鈣質的吸收。

最後，還需要注意空心菜的選購。在挑選空心菜的時候，一定是顏色正，看起來很新鮮，葉子沒有枯黃，莖條都十分均勻的。如果是看起來萎焉、沒有水分、十分軟爛的，就不要購買了。另外，空心菜也不能存放太久，如果要保存一定的時間，則需要購買帶有根鬚的空心菜，可放入冰箱中冷藏5-6天。