高粱能量和玉米能量,高粱和玉米是很多人在生活中很常見的食物,它們的營養非常的豐富,作爲食物具有很多營養物質,當然這兩個都有一定的熱量下面是高粱能量和玉米能量。
高粱能量和玉米能量1
每100克高粱米的熱量:351千卡;每100克米飯(蒸)的熱量:116千卡;每100克玉米(黃,幹)的熱量:298千卡。
一個正常人每日所需的熱量,和他的體重有關。每小時攝取熱量和體重的關係,約爲1千卡/小時/千克,即4.186千焦/小時/千克。所以一個重50千克的成年人每日所需的正常平均熱量如下:
所需平均熱量=4.186千焦*24小時*50千克=5023.2千焦
平均來講,體重每增加一公道斤,身體所需熱量就會增加0.1MJ。普遍來講,一個成版年男子每日約需9.25至10.09百萬焦耳熱量;一個成年女子每日約需7.98至8.82百萬焦耳熱量。
玉米和高粱哪個營養價值高?
玉米更有營養些...每100克玉米含碳水化合物72.2克,蛋白質8.5克。脂肪4.3克,磷120毫克,鈣22毫克,鐵1.6毫克。
還含有維生素E,B1、B2、B6及胡蘿蔔素、煙酸等。
玉米油富含維生素E、維生素A、卵磷脂等,玉米`油中的脂肪有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等,均爲機體各組織所必需的營養物質。
玉米含有較多的微量元素硒和鎂,還含有豐富的賴氨酸、木質素以及谷胱氨酸,這些物質都有抗癌作用,從而使玉米成爲一中十分理想的抗癌食物。
高粱能量和玉米能量2
高粱與玉米大豆的營養價值對比
高粱澱粉含量與玉米相近,一般約佔籽實重量的70%左右,澱粉粒的形狀與大小也與玉米相似,但因爲高粱澱粉受蛋白質覆蓋度高,故消化率較低,使高粱的有效能量低於玉米。
高粱的粗蛋白質含量略高於玉米但同樣品質不佳,其氨基酸組成與玉米相似,缺乏賴氨酸、含硫氨酸和色氨酸等必需氨基酸,其含量分別爲0.18% 、0.29% 、0.08%。高粱中脂肪含量低於玉米,脂肪酸中飽和脂肪酸比玉米稍多,而必需脂肪酸如亞油酸含量比玉米低。
此外高粱脂類中5%爲磷脂(磷脂的95%爲卵磷脂),25%爲蠟質,蠟質含量是玉米的50倍。高粱中含磷、鎂、鉀較多,而鈣含量少,所含磷雖多,但40%-70%的磷爲植酸磷,利用率低。高粱中維生素B1和維生素的B6含量與玉米相當,泛酸、煙酸和生物素含量高於玉米,煙酸以結合型存在,利用率低,生物素的利用率也低,肉用仔雞對高粱中的生物素利用率只有20%。
其餘維生素含量少,尤其是維生素A。單寧是高粱的主要抗營養因子。單寧是水溶性的多酚化合物。黃高粱和白高粱一般含單寧較低,爲0.2%-0.4%;而褐高粱含單寧則較高,爲0.6%-3.6%。
全脂大豆含水分 8.0%、粗蛋白38.0%、可消化粗蛋白33.50%,不崩解蛋白質14.8%、賴氨酸2.4%、甲硫胺酸和胱氨酸1.15%、色氨酸0.5%、羥丁氨酸1.7%,乙醚浸出物1.8%,酸水解產物19.5%,遊離脂肪酸1.0%,亞麻仁酸9%,蘇子油酸2%,卵磷脂0.7%,酸性洗滌纖維7.5%
無氮浸出物22%,維生素E55I-U/千克。胰蛋白酶抑制因子3-5毫克/千克,反芻動物代謝能14.8兆焦/千克,禽代謝能而16.5兆焦/千克,豬消化能17.0 兆焦/千克。這類飼料除具有植物性蛋白質飼料的一般營養特點外,最大的`優點是蛋白質品質好,與能量飼料配合使用。
高粱能量和玉米能量3
高粱有什麼營養
1、高梁的營養價值與玉米近似,只是澱粉、蛋白質、鐵的含量略高於玉米,而脂肪、維生素A原(胡蘿蔔素)的含量低於玉米。
2、據測定,每100克高梁米中含蛋白質10.4克,脂肪3.1克,碳水化合物74.7克,鈣22毫克,粗纖維14.3克,灰分0.4克,磷329毫克、鐵6.3毫克,硫胺素0.29毫克,尼克酸0.6毫克,維生素B110.26毫克,維生素B120.09毫克。
吃高粱米有什麼好處
1、高梁米具有益氣、補中止痛、止瀉痢、止咳嗽、退燒等功效,還有和胃、健脾、消積、溫中、澀胃腸、止霍亂的作用。
2、高梁中含有丹寧,有收斂固脫的作用,患有慢性腹瀉的病人常食高梁米粥有明顯療效。
3、中醫理論認爲,高梁米味甘性溫,無毒,能和胃、健脾、止瀉,還能固澀腸胃、抑制嘔吐、催治難產等,可用來治療食積、溼熱、小便不利、婦女倒經、胎產不下等症。
4、不黏的高梁米除有補虛益氣功效外,還有涼血解暑的功能,小兒消化不良時亦可服食。適合脾胃氣虛、大便溏薄者食用,適合小兒消化不良者食用。
高梁的飲食宜忌
1、糖尿病患者忌食,便祕者不宜多食。
2、高梁米忌與瓠子和中藥附子同食。
高粱怎麼做好吃
高粱豬肚粥 材料: 高粱90克,豬肚100克,稻米50克,蓮子60克。
做法:
1、將高粱米炒至褐黃色有香味,除掉多餘的殼。
2、豬肚、蓮子肉、胡椒洗淨,與高梁米同放瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮至高梁米熟爛爲度,加鹽、味素調味即可。 山藥三米粥 材料: 高梁米30克,大米30克,玉米30克,山藥(幹)30克。 做法: 將山藥研成粉,高梁米、大米、玉米洗淨後同放鍋內,加適量清水武火燒沸,再用文火煮50分鐘,最後加山藥粉、白糖攪勻,再煮沸即可。
功效: 此粥可健脾和胃,適合胃下垂患者食用。