天天吃大蒜對人有害嗎，蒜是生活中最爲常見的一種食物，也是做菜的一種調料大蒜中的大蒜素是一種殺菌作用很強的物質，特別是能有效的抗擊癌症，以下分享天天吃大蒜對人有害嗎
天天吃大蒜對人有害嗎1
天天吃蒜，對身體有利也有弊，看你怎麼吃，吃對了對身體就有很多好處，可以起到養生的作用，但吃錯了則就非常傷身。
吃蒜有講究，吃對養生，吃錯傷身。在吃蒜的時候，注意好三件事，才能算吃對了，能讓身體收穫益處而不是弊端。第一件事，吃蒜要控制量，每天吃三瓣就足夠了。
有些人吃蒜吃得比較兇，頓頓都能吃很多蒜，一天下來一個蒜都不夠他吃的。蒜雖然富含多種營養，但是它也是有一定刺激性的，特別是對眼睛。每天吃太多的蒜，容易使人上火，長期吃對視力也不利，容易造成視力下降等問題，本身眼部有問題的人，不能吃太多的蒜。吃蒜要控制量，每頓吃一兩瓣蒜就足夠，一天不超過三瓣。
其次，吃蒜的時候最好是生吃。蒜的吃法有很多，可以搗碎成蒜泥吃，可以煮熟吃等等。蒜中的營養是比較容易流失的，尤其是裏面的大蒜素，這種物質對人體有很多好處，可以幫助我們殺菌，但是當我們把蒜切碎或者是煮熟之後，這種物質會在很快流失，這樣蒜吃起來對身體的好處就不明顯了。生吃蒜可以更多地保留蒜中的'營養，吃起來對健康有益。
還有，蒜並不是人人都適宜吃的，有些人吃蒜對身體好處，有些人吃蒜則會起到反作用。有眼疾的人、肝腎不好的人、容易上火的人、胃部有潰瘍的人、尿酸高的人、容易腹瀉的人、腸胃虛弱的人、不超過5歲的小朋友等等，輕易不要吃大蒜，大蒜對這些人來說，屬於發物，吃了會加重身體原來的不適，引發一些問題，對健康弊大於利。
若能注意好這些事項，天天吃蒜，身體便可以收穫很多好處。具體可以收穫哪些好處呢？首先，可以幫助我們提高免疫力，大蒜的殺菌能力比較好，天天吃蒜，可以增強抗菌能力，增強體質，提高免疫力。北方人比南方人身體素質往往好一點，和北方人愛吃蒜也是有一定的關係的。
吃蒜對血管很好，它被稱之爲血管的清潔工，適量的吃點蒜，可以幫助我們排出血管內的來及，輔助降血壓和血脂，促進血液的流通。血管不好的人，可以適量的多吃點蒜。
蒜有一定的刺激性，吃蒜可以促進體內氣血生髮，促進血液流通，這可以幫助我們促進頭髮的生長，讓頭髮長得更加的茂密。有脫髮、頭髮稀少的人，可以適量地吃點蒜。
此外，吃蒜對大腦也有好處，可以爲大腦提供多種營養物質，幫助我們提高記憶力和智力，對思維有幫助。吃蒜還可以幫助我們延緩衰老、減肥等等，適量的吃點是很養生的，對健康有益。
吃完蒜之後，嘴巴里面會有臭味，在這裏教給大家一個小方法可以起到除味的作用，吃完大蒜之後，可以吃幾顆花生米，花生米有很好的除臭作用，嚼完花生米後，嘴巴里的蒜味就不會很明顯了。
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食用大蒜的10個注意事項
1、發了芽的大蒜食療效果甚微。
2、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜多吃大蒜。
3、大蒜要選購蒜頭大，包衣緊，蒜瓣大且均勻，味道濃厚，辛香可口，汁液黏稠的那種。
4、在常溫下，將蒜頭放網袋裏懸掛於通風處即可；大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放時，不要讓大蒜髮芽、受凍。
5、大蒜可以直接生食，也可以作爲調味品在烹調食物時食用。
6、將大蒜切成片，在空氣中放置15分鐘後，防癌效果最好。因爲它跟氧氣結合以後產生大蒜素。大蒜素是抗癌的最有效成份。
7、醃製大蒜不宜時間過長，以免破壞其中的有效成分。
8、大蒜中的辣素怕熱，遇熱後會很快分解，其殺菌作用隨之降低。因此，預防和治療感染性疾病應該生食大蒜。
9、合理食用大蒜：切碎後再加熱，可通過酶的作用釋出有效成分。 有效成分一旦形成就比較穩定，即使加熱煮熟仍能保持60%以上的藥理作用。
10、中醫認爲，大蒜作爲一種熱性藥，過多食用會引起肝陰、腎陰不足，從而引起口乾、視力下降等症狀。肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引起肝病加重。
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生吃大蒜有什麼好處
殺菌消炎
它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。
預防癌症
大蒜能夠阻斷致癌物質———亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞。科學家認爲，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。
預防心、腦血管疾病
科學家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”，研究人員發現長期吃大蒜的人血管內壁裏的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發作危險大爲減少。
促進毛髮增長
大蒜中含有的揮發油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛髮生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛髮生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭髮的乾燥程度。
增強免疫功能
動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統的作用。
抗衰老
大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。
健腦益智
大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，爲大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。
吃蒜的壞處
肝病患者不宜吃
很多人認爲，大蒜能抗菌抗病毒，於是就用吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極爲不利，因爲大蒜對肝炎病毒沒什麼作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌
影響食物消化，從而加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血，不利於肝炎的治療。
非細菌性腹瀉不宜吃
發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因爲腸道局部黏膜組織有炎症，腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加，機體組織大量蛋白質和鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動加快，因而出現腹痛、腹瀉等症狀。
如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經發生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重。
眼病患者不宜吃
中醫認爲，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者應儘量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時千萬要忌口，否則直接影響療效。在夏秋季時吃大量大蒜，對眼的影響最大。
