麻辣燙好還是冒菜好，在生活當中，相信很多小夥伴都有吃過麻辣燙和冒菜，其實這兩者很相似，但是裏面的食材大有不同，有着不同的做法，下面小編整理了麻辣燙好還是冒菜好。
麻辣燙好還是冒菜好1
一、麻辣燙和冒菜的區別是什麼
1、製作形式
麻辣燙是將菜品串起來燙着吃，所以有的地方也叫做串串香或者麻辣串。而冒菜是將不同的菜品放入漏勺中，再在鍋裏煮熟，澆上湯汁、醬料等。
2、口感味道
麻辣燙的口感以麻辣爲主，較爲單一。而冒菜的口味非常豐富，除了招牌，麻辣味之外，還有泡椒味、三鮮味、鹹鮮味、海鮮味等。除此之外，冒菜可根據時令的特點，夏季可推出酸辣系列，冬季可推出砂鍋系列。
3、營養價值
麻辣燙的湯底一般爲調製好的湯滷，營養價值不高。而冒菜的湯底一般是由中草藥熬製而成，輔以祕製調味料與配料，具有極高的營養價值，湯底可食用。
二、冒菜與麻辣燙哪個好
麻辣燙是麻辣火鍋的前身，其方便快捷、口感獨特，受到了許多消費者的歡迎。其次，麻辣燙的製作方法簡單，，，也吸引了不少的投資者加入其中。
但是由於人們的消費水平的逐漸提高，人們更注重於食品的健康、營養。傳統的麻辣燙口味單一、製作工藝粗糙、就餐環境差等問題一一暴露，再加上網絡上流傳的麻辣燙的各種安全風險，使得消費者對麻辣燙的歡迎程度大大降低。
冒菜起源於成都，是四川的傳統名小吃，經過近年來不斷地發展，冒菜已經成長爲繼火鍋、麻辣燙之後的，四川特色餐飲強有力的代表。由於冒菜與火鍋有許多相似之處，所以在美食界流傳着一句話，“冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一羣人的冒菜。”
但是，冒菜與火鍋相比較而言，又有着獨特的特點。目前，市面上的冒菜大致分爲三種，分別是火鍋型冒菜、滷水型冒菜和白水型冒菜。各具特色的冒菜口味，滿足了不同消費的需求，使得冒菜受到更多食客的青睞。
麻辣燙好還是冒菜好2
一、冒菜與麻辣燙和串串香起源不同
冒菜起源於成都，而且隨着時間的推移，近幾年來不斷創新，看上去更像是一種比較新穎的'小火鍋。但是麻辣燙的起源其實並不屬於四川成都一帶；
而是這是典型的川渝地區的特色小吃，同時也是能夠代表川味的一種飲食。看上去冒菜更像是麻辣燙和串串香的翻版，但其實串串香結合了這二者的優點，衍生出了一種全新的小吃，是在整個小吃界當中不約而同產生的。
二、冒菜的成品形式不一樣
其實冒菜的成品形式主要是用笊籬把所有的材料放到關煮熟，但是串串香和麻辣燙有着一定的區別，主要是把竹籤穿着放到鍋裏燙着吃，所以其實麻辣燙也被叫做麻辣串，成都以及周邊地區又稱爲串串香。
因此如果三者一定要進行詳細劃分，那麼麻辣燙和串串香應該同宗同源，所以這就是爲什麼很多人經常會覺得串串香的味道與火鍋有點相似，而麻辣燙又起源於火鍋。
三、冒菜和麻辣燙二者消費水平不一樣
冒菜其實是比較平價的，算是在街邊隨處可見的小吃冒菜屬於一分一分的賣，大概人均10元到20元就可以吃飽，具有一定的快餐性質。，但是串串香和麻辣燙則不相同，一般這是按串數的；
而且每一串由於竹籤的大小不同，那麼在價格上也有些不同，人均一般30元到幾十元不等。其實串串香和麻辣燙也更加適合做晚餐及夜宵，麻辣燙不配米飯吃，而冒菜一般都配米飯，吃得更舒服。
四、冒菜的製作形式比較單一
其實串串香和麻辣燙都是在調味以後將湯滷製好，然後端在前臺，讓客人自行點菜並且進行烹飪。但是冒菜往往是工作人員直接將點好的冒菜煮熟，加上一些核心配料以後直接端給客人食用；
所以二者是有本質區別的，相對來說串串香和麻辣燙更加入味，所以在生活中也就更加受歡迎。但是這些部分往往是食品以外的文化，所以也讓很多消費者百思不得其解。
但是不管怎麼樣每一種食物都有烹飪技術，既然對三者的瞭解並不是非常統一，那麼就提醒消費者一定要從口感出發進行判斷。現如今大街小巷都能夠見到這種快餐類食物；
且也非常吸引客人，所以也給創業者帶來了很多的便利。但是在決定創業以前，也一定要了解清楚其中的不同之處，對於簡單的消費者來說，只需要吃到自己喜歡的美食即可。
麻辣燙好還是冒菜好3
1、冒菜和麻辣燙的做法不一樣
冒菜與麻辣燙最本質的區別在於，製作冒菜用的是特別熬製的湯底，不僅可以用來煮冒菜，還能搭配着冒菜一起吃，湯頭鮮美。有的店鋪非常講究冒菜湯底的搭配，甚至會用十多種中藥來熬製冒菜的湯底，讓它具有醇厚的香味。
而麻辣燙一般是用一大鍋清水煮開，有客人挑選了食材之後，就用水將菜燙熟，然後加上醬料、辣椒等調味料，另外有骨湯、番茄湯等湯底，想吃什麼味道的湯底就會加在裏面，用來煮麻辣燙的水一般不會用來吃。
2、冒菜和麻辣燙的吃法不一樣
在吃冒菜和麻辣燙的時候，我們可以發現，冒菜可以作爲一道菜，幾個人一起吃，而吃麻辣燙的時候則是大家都點自己的，然後各吃各的，很少會有人跟別人一起吃同一碗麻辣燙。
因爲我們通常會在麻辣燙中加麪條、寬粉、粉絲等食材當作主食來吃，吃麻辣燙就相當於在吃一碗加了很多菜的面。而在吃冒菜的時候則需要配着米飯吃，因爲冒菜味道總體來說會偏鹹一點，單吃冒菜接受不了。
3、冒菜的由來
很多人不清楚，爲什麼要將這種吃法叫冒菜。那是由於四川人在製作冒菜的時候會用一個長柄竹簍，客人挑好菜以後把菜倒進竹簍裏面，將竹簍放進湯底中，等到菜熟透以後，就會慢慢浮起來，就像是一點點從水裏冒出來的一樣，所以就將它稱作“冒菜”了。
其實現在冒菜與麻辣燙的分類也沒有那麼明確了，因爲很多麻辣燙爲了節省一道環節，尤其是一些小店面，像冒菜一樣直接使用湯底來燙菜，做出來的味道常常讓人冒菜、麻辣燙傻傻分不清楚。不過在叫法上面，還是分得很清的。
