夏天煮什麼湯又補又清淡，俗話說病從口入，這提醒我們我們平日裏要在注意飲食，瞭解清楚食物的特性和功效，以及最佳的食用方法，這樣才能儘量讓身體處於健康的狀態，到了夏天最好多喝點湯，下面一起來了解下夏天煮什麼湯又補又清淡？
夏天煮什麼湯又補又清淡1
一，【絲瓜雞蛋豆腐湯】
絲瓜營養豐富，含富含維生素，礦物質，有“美人水”的稱號，豆腐營養高鈣又低脂，雞蛋富含優質蛋白，這道湯口味清淡，營養豐富，清熱又消暑。
【材料】：絲瓜，豆腐，雞蛋，小蔥，鹽，味精。
【做法】：
1，把小蔥切碎備用，絲瓜去皮切成段備用，豆腐切成小塊，用開水燙去豆腥味備用。
2，鍋裏倒油，放上小蔥炸香，再倒入打散的雞蛋液，微微定型以後翻炒成塊，加入一碗水燒開，湯汁變白後，放入豆腐，再放入絲瓜，煮開後加鹽和味精調味。
3，出鍋裝碗，再撒上小蔥即可。
二，【冬瓜海帶結湯】
冬瓜是夏季的當家菜，水分多，脂肪含量極低，有清熱利尿的作用，海帶含鈣量高，屬鹼性食物，這道湯口味清淡，補水清熱又消暑。
【材料】：冬瓜，海帶，小蔥，鹽，味精。
【做法】：
1，把海帶結清洗乾淨備用，冬瓜去皮切塊備用。
2，鍋中倒油，放入小蔥炸香，再放入冬瓜翻炒，再加入海帶結翻炒，倒入一碗水淹沒食材，開大火煮10分鐘。
3，煮開以後加入一勺鹽，一勺雞汁，少量的白胡椒粉，放入一勺味精，出鍋再撒上小蔥即可。
三，【小青菜肉丸湯】
三天不吃“青”，嘴裏冒“火“星，常吃青菜不上火，小青菜不僅清熱去火，而且含鈣量高，搭配肉圓燉湯，營養鮮美又補水。
【材料】：小青菜，肉泥，生薑，蔥，雞蛋，生粉，味精
【做法】：
1，往肉裏裏面打入一個雞蛋，放入切碎的生薑蔥，再加入適量的溼澱粉水，順着一個方向攪拌上勁。
2，鍋中燒水，水開以後，把肉泥團成小肉圓，放入鍋中大火燒開，煮5分鐘。
3 ，再放入洗乾淨的小青菜，加鹽和味精調味即可。
夏天煮什麼湯又補又清淡2
一、綠豆湯
綠豆湯絕對是一款清涼解暑的夏季好涼飲，大家在夏季的時候多喝點這個綠豆湯，不僅開胃，還對身體有好處。
準備食材：適量的綠豆、兩三顆冰糖。
1、首先，把買來的綠豆洗乾淨用熱水泡30分鐘。
2、浸泡過的綠豆及冰糖放入電飯煲，加入適量清水，按煮粥鍵即可。
3、等煮好了之後，就可以開鍋盛飯了，不過我建議的是大家最好是再燜個十分鐘，這樣是爲了讓綠豆更加香面可口，大家試一試。
最後喝不完的可以放在冰箱冷藏，冰鎮後喝起來口感更清涼舒適哦！！解暑又健康，趕緊動起來做吧！
二、梨藕百合湯
百合雪梨蓮藕湯，也是一道非常不錯的解暑好湯。會做這道湯的朋友肯定在每年的夏天都會製作這道美味。清熱解毒，去火清心，對身體有着極爲不錯的好處。
有朋友要是對此感興趣的話，一定要試一試。
準備食材：雪梨一個、枸杞一小把、百合一顆、蓮藕一節、適量老冰糖。
1、先把雪梨去皮切成小塊、蓮藕削皮切成片。
2、將蓮藕和百合放入鍋中加水煮40分鐘。
3、出鍋前8分鐘加入雪梨、適量的枸杞稍微燜煮一下，雪梨不宜煮太久，否則肉會酸，喜歡甜味的可以再加入適量老冰糖。
三、絲瓜雞蛋湯
夏天就是適合喝一些消火解暑的湯，絲瓜蛋湯清爽不油膩很適合夏天，味道鮮美而且製作簡單，十分鐘就能輕鬆搞定，真是營養又健康。
準備食材：兩個絲瓜、兩三個雞蛋。
準備調料：蔥薑蒜、少許油。
1、首先把買來的絲瓜洗乾淨，去掉他的皮，再用刀切成長條，雞蛋打散炒熟盛出備用。
2、然後鍋中倒油，放入蔥薑蒜，倒入絲瓜炒軟加入適量開水。
3、最後倒入炒好的雞蛋，加點鹽和雞精調味即可完成。
四、冬瓜排骨湯
冬瓜清熱解暑，夏天特別適合，這個湯夏天多喝，特別白天出去曬了太陽，感覺乾燥口渴的時候，喝了特別舒服。
準備食材：排骨、冬瓜。
準備調料：姜、料酒、鹽適量。
1、冬瓜切小塊，排骨洗乾淨，加入料酒焯水三分鐘，再衝洗乾淨。
2、然後把排骨、生薑放入鍋裏，再加適量清水開始燉煮。
3、水開後小火燉一個小時，放入冬瓜大火煮5～8分鐘，冬瓜熟了即可放鹽出鍋。
五、西紅柿雞蛋湯
夏天晚上特別容易沒有胃口，來上一碗西紅柿雞蛋湯好喝又清爽，濃郁又開胃！
準備食材：適量的西紅柿、兩三個雞蛋。
準備調料：蒜、蔥、生抽、醋、香油。
1、西紅柿洗乾淨切塊、蒜和蔥切末，放在一旁備用。
2、之後鍋中燒油爆蔥蒜，放入西紅柿炒出汁，再加一勺鹽倒入一碗水，加半勺生抽和一點點醋，攪拌均勻。
3、等水煮沸了緩慢倒入雞蛋液，不要晃動鍋，等到蛋液凝固成形，開始浮起的時候，用勺子輕輕攪一下，就可以關火了。
夏天煮什麼湯又補又清淡3
夏季養生飲食三原則
一、飲食清淡，多食果蔬
盛夏天氣酷熱，往往影響食慾，此時要飲食清淡。相對少進食大魚大肉等肥甘厚味的食物，適當增加蔬菜和水果的攝入。多吃苦味食物和祛暑益氣、生津止渴的食物。
可選擇綠色蔬菜和瓜果等含水分較高的食物，如小青菜、芹菜、苦瓜、絲瓜等蔬菜和西瓜、桃子、荔枝等水果。北方有句諺語：“冬至餃子夏至面”，夏季可以吃些涼麪，既能解暑，還可以降火開胃。另外，中醫有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，適量的'吃些生薑可以增進食慾，生髮陽氣，起到夏季保健的作用。
二、多飲開水，補充水分
天氣酷熱，出汗增加，會造成體內水分的缺失。每天飲水，尤其是白開水或茶水要足夠，一般情況下正常成人每天飲水不低於1500毫升（7到8杯水）。也可以多喝些綠豆湯、酸梅湯等夏季消暑湯類的飲食，養肝排毒，消食開胃。但是有腎病者要注意控制飲水量，以免增加腎臟負擔，加重病情。寒涼體質的人要適當減少綠豆湯的攝入量。
當然也可以通過吃西瓜等富含水分的食物來增加水的攝入量，但是也要注意不能過量食用造成對脾胃功能的傷害。特別注意的是，注意控制啤酒、甜味飲料的攝入量，儘可能少飲酒，不喝甜味飲料。
三、飲食衛生，注意控病
夏天天氣炎熱，易於細菌滋生，會造成食物腐敗速度的加快，一定要注意食品安全問題。一旦出現腸胃不適、腹瀉、嘔吐、發燒、眩暈等症狀，要及時就醫。同時不要隨便在外食用涼菜、滷汁熟食等食品，如食用一定要先確認食品衛生。
很多老年人有慢性疾病，這就更需要注意飲食的控制和食物的選擇。老年人相對來說消化吸收功能、代謝功能等較弱，一定要把握不暴飲暴食，少食多餐，食物多樣，心態平和，早睡早起，適當運動。血糖高的老年人還要注意含糖食物攝入量的控制。
湯粥方助解暑
1.南瓜五豆粥
材料：南瓜250g（連皮、連仁）切塊洗淨，大米、紅豆、赤小豆、扁豆、綠豆、黃豆各100g，浸泡1小時；陳皮5g。
做法：將各種食材一起加水煲爛，調味即可食用。
功效：南瓜生津益氣，紅豆補血，赤小豆消腫，扁豆健脾化溼，綠豆清熱解毒，黃豆健脾壯骨，陳皮益氣，這個湯/粥方解暑清熱、健脾化溼、生津。
2.雙麥雙米粥
材料：大麥、燕麥各100g，大米、小米50g，雞蛋1個。
做法：將大麥、燕麥、大米、小米用適量水煮成粥後加入雞蛋，喜歡吃甜的可加入適量白糖。
功效：大麥有補虛勞、壯血脈、實五臟、化穀食、無燥熱等功效。該食譜能夠益肝和胃，解暑。
3.冬瓜苡米荷葉鴨肉湯
材料：冬瓜200g（連皮、連仁），苡米50g，荷葉15g，陳皮4g，鴨肉200g洗淨去內臟。
做法：將食材一起放入瓦罐中加水適量煲湯，調味即可食用。
功效：滋陰去熱，解暑化溼，補脾胃。
