泡整個青辣椒的方法，在我們的生活中存在各式各樣的食物，每種食物都有不一樣的營養價值，給我們帶來不同的好處，當然不同的製作方法口感也有差異，以下泡整個青辣椒的方法。
先把醬油，醋 ，油鹽，白糖，白酒倒在鍋里加熱，直到醬油在出泡泡之後在 加熱一會就可以，等完全涼透，這是做的泡水。
青辣椒洗乾淨，然後把青椒切開、
姜蒜洗淨切塊狀備用，
把事先準備的密封罐準備好，把切好的青椒跟姜蒜拌勻，裝進密封罐，再將第一步準備好涼透的泡水倒入密封罐裏的青椒上淋上。
最後壓緊密封。
大概過半個月就可以直接食用青椒，吃起來又香有脆。
泡青辣椒的醃製偏方
【方一】
原料
青辣椒10千克，鹽1、4千克，水2、5千克，大料25克，花椒30克，幹生薑25克。
醃製方法
將青辣椒洗淨，晾乾，扎眼，裝缸。
將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻後入缸，每天攪動一次，連續3到5次，約經30天后即成。
正常成色
色澤綠，味鹹辣。
【方二】
原料
青椒五斤，鹽半斤，醬油2、5斤，花生油0、3斤，蒜0、2斤，香油少許，花椒0、2斤，生薑0、2斤，白糖0、4斤，白酒0、4斤，味精0、2斤。
(這是五斤的原料，如想醃十斤原料加倍。)
醃製方法
1：將青椒5斤洗淨涼幹後切開，再加0、3斤鹽排去水。
2：將花生油燒開，後倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，後燒開涼透。
3：再加入白酒，味精，生薑，大蒜，香油。
入壇密封30天后即成。
【方三】
原料：青辣椒2500g(如果去蒂去籽的話買3000g)，蒜瓣150g,生薑159g,紅燒醬油兩包，鹽150g(口味淡的話放100g)，白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。
做法：
1、青辣椒洗淨切片(最好太陽下曬曬，多去掉點水分，以免醃製後出水太多)、蒜瓣切片、生薑切絲。
2、醬油等以上所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。
3、將青辣椒片、蒜片和薑絲一起放入醃汁中拌勻，如果容器小，可以分批放入。
醃製青辣椒的方法不盡相同，大家可以根據自己的口味和喜好，選擇適合自己的醃製工序和食材進行醃製。
醃製好的青辣椒，每頓飯都可以稍微的食用一點，不僅增加了口感，還大大提高了食慾
青椒吃太多有什麼影響？吃青椒要注意什麼？
1、青椒能多吃嗎
青椒吃多了也是不好的，不能多吃。 雖然說青椒中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、維生素A以及多種礦物質元素，能起到解熱鎮痛、增加食慾、預防癌症等功效，但是任何事情都是過猶不及，適量吃青椒能帶來諸多好處，無節制的食用可能會導致上火這樣的不適症狀。
2、青椒吃多了會怎麼樣
（1)導致上火
青椒屬於熱性食物，食用過多會加重體內的熱氣，導致上火的現象發生，引起口舌生瘡、牙齦出血等症狀。
（2)引發腸胃不適
青椒中是含有辣椒素的等刺激性成分的，在進入腸胃後對於胃腸粘膜有一定的刺激性，如果食用過多的話，可能會過度刺激腸胃，引起腸胃不適，導致腹痛、腹瀉等情況發生，長期這樣大量食用，可能還會引起胃炎、胃潰瘍等疾病。
（3)影響味覺
適量的吃青椒是能起到刺激唾液分泌，增強食慾的作用，但是過量的`吃，尤其是吃辛辣的青椒，對口腔黏膜和味蕾的刺激加強，長期下來可能會影響到味覺。
3、青椒吃多少合適
由於過量的吃青椒可能會給身體帶來不利影響，所以要控制好食用量，青椒一次的量最好是不要超過60克。
4、什麼人不宜吃青椒
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食青椒；同時有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。
5、青椒是鹼性還是酸性
青椒是鹼性食物。 食物的酸鹼性是看其代謝產物的酸鹼性，而青椒中礦物質元素含量是比較高的，在進入人體後，經過腸胃的消化代謝後的最終代謝產物是偏向鹼性的，所以從營養學上來說，青椒是屬於鹼性食物。
6、青椒能多吃嗎
青椒不宜多吃。適量的吃青椒是可以起到促消化、增強食慾、預防癌症、解毒鎮痛等功效，但是食用過多，不僅容易出現上火現象，對於腸胃也有一定損傷，會引起腸胃不適。
青椒哪個品種比較辣
青椒所含營養較爲豐富，果實比較大，一般都是作爲蔬菜來食用，與作爲調味料的辣椒相比，青椒的辣味比較低，甚至可以說不辣，所以青椒哪個品種比較辣是沒有答案的。青椒所做的菜品中，我們最爲常見的是虎皮青椒，這道菜也受到大多數人喜愛，它的做法也比較簡單。
虎皮青椒製作方法：將洗淨的青椒先放入七成熱的油鍋中，炸至上色呈虎皮斑時撈出瀝油;在鍋底留油，將炸好的青椒與鹽、醋等調味品下鍋，炒勻後起鍋裝盤即可。
青椒種子哪個品種好
在國內的青椒中，甜椒的種子比較多，青椒也被稱爲甜椒或菜椒，所以青椒種子哪個品種好，也可以說是甜椒的種子哪個品種好。甜椒的種子中品質較好的是進口品種荷椒13，爲高產品種，高抗各種病害，適應性也比較廣，在山西、山東、黑龍江等地都有大面積的種植，在國際上也屬於非常優良的品種。
通過上述文章，想必大家對於青椒哪個品種比較辣，以及青椒種子哪個品種好都有了一定的瞭解。大家在食用過程中一定要注意，青椒中富含豐富的維生素C，炒制時應採取猛火快炒，避免加熱時間過長，維生素流失過多。
