燒烤店芥末魷魚的蘸料，魷魚是一種海鮮產品，魷魚的做法很多，其中魷魚絲就是很多人喜歡吃的熱門零食之一，魷魚絲其實是可以自己在家制作的，以下爲大家分享燒烤店芥末魷魚的蘸料。
加入一大勺辣椒面，這裏由於垂直拍攝導致看起來花椒麪很少，其實我加了一大勺半，
加入鹽
加入五香粉
加入孜然粉
加糖
加蒜末
潑熱油，辣椒麪上和蒜上都來點美滋滋。
油不要太多，兩瓶蓋的油最多。
攪拌均勻
我這裏是因爲剛剛油潑多了（不是我潑的油沒說好）無傷大雅。
加入生抽
耗油
幾滴醋
加入兩大勺芝麻醬和一勺半的清水攪拌
加入這麼多澱粉攪拌均勻就可以了
魷魚乾可以蘸芥末吃嗎
可以。
芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食慾。芥末具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。
魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可以有效治療貧血。魷魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。兩者配在一起味道非常鮮美。
芥末魷魚乾的做法
1.取1水杯，先以80℃的熱水燙一下杯子。杯中下入芥末，衝入80℃左右的開水把芥末化開，調勻。加蓋，燜出香味。
2.以溫開水調芥末，再加香油、醋、白糖、鹽各少許，拌勻，放2小時後，即可拌食，如使用芥末油，則是先用一小勺芝麻醬以少許水解開，再加上調料，放入芥末油調勻，澆在魷魚乾上拌食。
泡魷魚乾小技巧
1、首先，買魷魚乾的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹魷魚
2、泡發時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出後再放到 1∶100的鹼水中浸泡8到12個小時，魷魚乾即可發透。
3、接着將發透的魷魚撈出，用清水漂洗乾淨，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味爲止。
魷魚乾食用禁忌
1、魷魚乾不適宜與啤酒同吃，魷魚乾作爲海鮮，海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風，尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中進而引起關節和組織發炎
2、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食
3、魷魚乾性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃，脾胃虛寒的人不適宜吃寒涼的食物。
魷魚絲芥末加醋好吃還是醬油
1. 醬油
醬油也就是最常見的.搭配，可以說醬油算是很百搭的調味料了，搭配辣爽刺激的芥末，可以給醬油的味道平添風味。另外，還可以在醬油里加入一些蒜米、辣椒等輔料，蒜香和辣椒的香味在嘴巴里碰撞，別提味道有多香了，吃了都容易上癮。
2. 番茄醬
對於喜歡吃酸甜口味的人，可以試試嘗試酸甜的番茄醬，搭配魷魚絲也是非常的不錯，而且味道不會像醬油那樣鹹，畢竟有的人不喜歡單獨吃醬油的味道。或者，也可以把番茄醬和醬油一起混合，味道也不錯，中和了醬油的膩味。
3. 辣醬
如果有的人喜歡吃辣的話，不妨試試蘸些辣醬，搭配清香的魷魚絲，味道是真的很好。比較好吃的辣醬一般是泰式辣醬或韓式辣醬，感興趣的不妨試一試。或者肉如果覺得辣醬太辣了，也可以混在番茄醬、醬油裏面，味道也是不錯的。
4. 蜂蜜
許多人都沒聽說過用魷魚絲配蜂蜜，雖然這兩個放在一起很奇怪，但是經親身體驗後，真的感覺這兩個特別搭配。因爲魷魚絲是有點偏鹹的，如果搭配蜂蜜的甜蜜，感覺味道很奇妙，大家嘗試看看就會發現打開了味蕾新世界的大門。
對於一些口味比較清淡的魷魚絲來說，蘸些醬汁是個挺好的搭配，不過如果是想帶在身上吃的話，就不太方便蘸醬汁了。這個時候可以吃一些鹹香味比較重的碳烤魷魚絲，比如小谷熊魷魚絲，小型的罐裝非常方便攜帶。
