吃玉米對人體有什麼好處。玉米不管是煲湯還是燒烤都是很好吃的，玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其他一些物質結合，使之失去致癌性。下面是吃玉米對人體有什麼好處。
常吃玉米有一定的好處，但是沒有八大好處的說法。玉米具有豐富的碳水化合物、水分以及蛋白質、維生素等，適當進食可以給機體補充一定營養。常吃玉米可有以下幾點好處：
1、減肥：玉米爲粗糧，膳食纖維豐富，食用後飽腹感較強，可以代替其他主食及高糖、高脂的食物攝入，長期食用能夠起到減肥的作用。但是消化系統較弱者需少量食用，避免加重胃腸道負擔；
2、促進消化及通便：玉米中含有大量植物纖維，長期食用可在一定程度上增強胃腸道蠕動，促進消化、潤腸通便，加速新陳代謝。對於長期便祕的患者，可以選擇適量食用玉米，以改善症狀；
3、預防疾病：玉米中含有玉米黃素，是一種具有抗氧化作用的成分，能夠保護視力，對於老年黃斑變性具有一定的預防效果。
玉米的烹飪方法不同，營養含量也不同，玉米中的部分營養成分如B族維生素等，在長期燉煮後容易流失，所以建議蒸、烤食用更佳。食用玉米雖具有較多益處，但也需適度食用，注意飲食多樣化，搭配其他食物一起攝入。
有人認爲玉米有降脂、降壓、降糖、提高記憶力、延緩衰老等多種功能，但都沒有臨牀試驗能夠表明。平時正常適量食用玉米即可，不必輕信過於誇張的說法。
玉米是常見的一種食物，對人體也有好處，玉米中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，同時還能產生飽腹感，所以很適合減肥人羣食用。另外玉米中還富含維生素，具有防癌、抗癌的作用。
保健
玉米中含有大量的營養保健物質。玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。
健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則爲飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲溼作用。
抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸。
網溫馨提示：在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一 段時間。
防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。
抗眼睛衰老
玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質爲脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的.效果，促使發揮營養作用的效果。
玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
網溫馨提示：老年人吃玉米，可以時不時地炒着吃點，比如做道松仁玉米。
防止便祕，防止動脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便祕，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
美膚護膚
因爲玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋。
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
減肥瘦身
玉米鬚有利尿作用，也有利於減肥。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。
降血糖
玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用。多吃點玉米可以起到預防心血管疾病的效果。
健腦
玉米中含有的穀氨酸還有一定的健腦功能。
通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便祕。
玉米鬚利水
玉米鬚的利水的功效特別好，像水腫、小便不利、乳汁不通，用玉米鬚都有很好的效果。
網溫馨提示：取玉米鬚50克，先用清水沖洗兩遍，然後放入杯中，衝入沸水，再蓋上蓋兒悶上幾分鐘，當茶飲就行了。如果想效果好的話，最好用水煎，煎取濃汁，然後分成早晚兩次喝下去。注意藥液涼了的話要熱一下，不要喝涼的。平時有高血糖、高血壓，或是小便不利、腎炎水腫、肝硬化腹水的人，可以試試這個方法。
玉米的營養價值
1、維生素含量非常高
玉米中的維生素含量非常高，爲稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。
2、植物纖維素含量豐富
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便祕、腸炎、腸癌等。
能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。
3、富含硒和鎂
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。
鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。
玉米有3大神奇治病功效
一、高血壓及高血糖患者
玉米最早是產於南美洲的，當地的印第安人一直都在喝玉米粥，他們有一個特點，就是從來沒有出現過高血壓和動脈硬化。
所以在“富貴病”高發的今天，多吃點玉米可以起到預防心血管疾病的效果。
二、水腫或慢性腎炎、腎病綜合徵患者
不僅玉米的保健功效很好，玉米鬚的作用也是不容小覷的。玉米鬚又叫棒子毛、玉蜀黍須。
它是玉米的花柱及柱頭，最早將玉米鬚列爲藥材的是《滇南本草》。採集玉米鬚時，一般要等到秋後，玉米都成熟了，然後再把已經乾燥的玉米鬚從上面擇下來。
此外，它也能降糖、降壓。玉米鬚怎麼用呢？一般泡水喝就可以了，取玉米鬚50克，先用清水沖洗兩遍，然後放入杯中，衝入沸水，再蓋上蓋兒悶上幾分鐘，當茶飲就行了。
如果想效果好的話，最好用水煎，煎取濃汁，然後分成早晚兩次喝下去。注意藥液涼了的話要熱一下，不要喝涼的。
平時有高血糖、高血壓，或是小便不利、腎炎水腫、肝硬化腹水的人，可以試試這個方法。
三、胃口不好、消化能力降低的人
《本草綱目》認爲其“調中開胃”，《本草推陳》則稱其爲“健胃劑”，並認爲煎服有利尿之功。
所以胃口不好的人，比如老年人、兒童、久病在牀的人，平時多喝點玉米麪粥對身體是有好處的。
功效與作用：
1、補腦功效：玉米具有刺激腦細胞的作用，可增強腦力、記憶力以及新陳代謝能力，還可調節神經系統。
2、降脂功效：玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於降低血清膽固醇和甘油三酯含量，臨牀上可用於預防動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病，還可降低血糖。
3、潤腸通便功效：玉米含有粗纖維，有利於促進胃腸道蠕動，可用於緩解便祕等症狀。
禁忌：
不可食用黴變的玉米，否則會致癌。
